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처양 고추로 짱아찌도 하고 매운 김치도 하고
된장박이도 하고. 기타 등등..........
할만한 것이 충분히 많다.. 그러기 위해 먼저 고추 소금 절임을.......
재료: 청양고추 작은한 소쿠리........
만드는 법은 꽤 간단...... 고추를 먼저 씻어서 물기를 제거 하고
소금 반 그릇에 물을 부어 끓인후 식혀서 유리 저장 용기에
부어 넣은후 고추가 뜨지 않게 꽉 무거운것으로 눌러서
약 10일 정도 지나 고추가 누렇게 익으면 끝
요걸로 간장 짱아찌, 김치, 된장무침,양념장을 만들어서
맛있게 먹으면 됩니다. 매콤한 맛......... 사무칩니다.
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작은피그
여울이
