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입맛없을때면 새콤달콤한 음식이 먹고 싶을때가 있더라고요.
그래서 가끔씩 골뱅이무침도 해먹기도 하고,
여러가지 해산물 냉장고에 있으면 해산물 넣어서 새콤달콤하게 무쳐먹기도 하거든요.
마침 냉장고에 모시조개가 있어서 모시조개만으로 새콤달콤한 모시조개무침을 했는데
맛있더라고요. 특히나 저기 보이는 미나리는 제가 직접 기른 미나리랍니다.
1. 모시조개에 소금물을 넣어서 하루정도 해감을 시켜주시고요.
2. 미나리 씻어서 썰어 준비해주시고요.
3. 고추장, 고추가루, 맛간장, 꿀, 깨, 다진마늘,식초, 맛술 넣어서 새콤달콤하게 양념장 만들어주고요.
4. 해감한 모시조개 익혀서 찬물에 헹구어 물기를 좀 제거해 준 후에 미나리 넣고 양념장 넣어서 버무려주면 완성이랍니다.
당근이나 파프리카, 대파, 양파 등을 첨가해 주셔도 좋고요.
콩나물 살짝 데친 후에 찬물에 헹구어서 물기 살짝 제거한 후에 같이 무쳐 주어도 맛있더라고요.
저같은 경우 모시조개로만 넣었는데, 갑오징어나 새우, 골뱅이 등도 함께 넣으면 좀더 맛있답니다.
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진이맘
