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블러그 이웃이신 드자이너님의 통밀 크런치 더블 오트밀 쿠키를 해 보았습니다.
이 레시피는 쿠키를 만들 때 버터를 많이 쓰는데,
버터를 쓰지않고 대신 포도씨 오일을 사용한 레시피입니다.
제 생각하고는 달리 버터를 넣으면 촉촉한 쿠키가 되고,
오일을 넣으면 바삭한 쿠키가 된다고 합니다.
저는 촉촉한 쿠키를 좋아하지만, 울 남편은 바삭한 쿠키를 더 좋아해서 만들어 보았습니다.
집에 있는 초코 뮈슬리도 팍~~~ 넣어서 만들었습니다.
원레시피와 달리 저는 밀가루에 코코아와 뮈슬리를 넣을려고 양을 조절했습니다.
재료: 통밀200g, 초코뮈슬리30g, 코코아가루10g, 포도씨오일100ml, 황설탕90g, 바닐라에센스(저는 가루로 약간)1작은술
소금3/4작은술, 커피1/2작은술, 유정란1개, 소다1/2작은술, 메이킹파우더1/2작은술, 초코칩50~70g, 넛50g(저는 아몬드로)
우유1~2큰술(질기 조절해서 넣으세요)
만드는 법
마른가루는 체에 잘 섞어 체에 내리는 좋지만....저는 게을러서 그냥 볼에 모두 담고 거품기로 잘 저어주었습니다.
유정란을 풀고 오일과 설탕을 넣어 섞어줍니다. (설탕이 다 녹지않아도 된다고 합니다)
계란 풀어 놓은 것에 마른가루를 넣어주고 나머지재료(바닐라에센스, 커피,초코칩과 넛)를 넣어줍니다.
저는 바닐라가루는 맨 처음 가루 모두 섞어줄 때 같이 넣었고, 커피는 진하게 내린 원두커피를 넣어주었습니다.
날밀가루가 안 보일 만큼만 살짝 섞어줍니다.
요 반죽을 유산지에 말아 냉동실에 보관했다가 구우셔도 되고, 바로 구워도 됩니다.
180도로 예열된 오븐에 15분간 구워줍니다.
팬에 올려 놓은 모습이 시커먼 개떡 같지요?? ^^
울 쭈니야 CIA 초코칩쿠키 같은 오리지널 쿠키를 좋아하지만, 요것도 나름 잘 먹었어요~~
이 기회에 온갖 넛과 뮈슬리...잘 먹였지요.
쭈니 아빠는 워낙에 이런 오트나 넛 쿠키를 좋아해서 아주 좋다고 합니다.
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머머께요
모카one
purcell
