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오늘 세이네 큰 아이가 봄 소풍을 유치원에서갔어요.
세이는 부산에 사는데요.... 꼬맹이들 소풍은 왜 울산으로 갈까요..?
아직,어려보여 그런지,,,, 마음이 놓이지 않는 세이네요..ㅡ..ㅡ;;
각설하고.....^^;
큰아이 간식으로 마들렌을 준비했어요.
시나몬롤도 구었는데 그건 선생님 간식으로 챙겨두었답니다.
오늘은 만들기 쉬운 마들렌 한번 구워보자구요..^^
이렇게 필요해요.
박력분(100g). 버터(100g). 설탕(80g) 꿀(20g).베이킹파우터(한꼬집), 레몬1개.
조가비 모양이쁜 마들렌~~
향긋한 레몬의 향이 너무 좋아요..
마들렌,,,,,,,이뽀해주마,,^^
우선 레몬을 씻어야 해요..세이는 베이킹소다를 가지고 뽀득 뽀득 씻었다지요..^^
잘 씻은 레몬은 한개를 저렇게 껍질부분만 강판에 갈아요.
흰속살이 들어가면 쓰답니다..^^
보울에,, 계란(75g-계란 두개를 섞어서 75g을 계량했어요) + 설탕을 넣은후
거품기로 뽀얗게 될때까지 섞어주세요.
(세이는,,황설탕이라 거품도 황색이라는,,,,^^;;)
이때,, 그냥 거품내지 마시구요.. 중탕으로 해주세요.
근그릇에 뜨거운 물으 넣고 계란그릇을 올려 거품을 내주세요.
거품이 났으면 갈아둔 레몬껍질을 넣구요. 박력분과 베이킹파우다를 채에 한번 내려 섞어요.
한번 섞은 반죽에 꿀을 넣으시구요.. 잘 섞으세요.
중탕으로 녹여둔 버터를 넣고 삭삭 잘 섞어줍니다.
이때까진,,,상당히 묽을거예요.
그리고 랩을 씌운후 냉장고에서 휴지를 해주는데요,, 30분 정도면 된답니다.
마들렌 틀에 버터를 바르고 밀가루를 뿌려밀가루를 털어주세요..
(아,,,,세이는 버터를 너무 발라서 밀가루가 안 떨어 지는거 있죠..밀가루는 생략해도 좋아요..^^;;)
휴지시킨 반죽은 80% 정도만 담아주세요.
짤주머니에 담아도 좋구요.. 세이처럼 수저로 떠도 좋아요.
190도에 예열된 오븐에 13분 구웠어요.
(세이는 전기오븐입니다.)
마들렌,,,,,,너무 잘 나왔네요..^^
고소한 버터의 향,,
한입 베어물면 입안에 퍼지는레몬의 향과 맛,,,,
이거 너무 맛잇어요..^^
아이들이 한개씩 쥐고 먹기도 너무 좋구요
세이는 도톰하게 구워져서,,, 간식으로 먹어도 배부를것같아요.^^
(레몬을 꼭 넣으시길 권해요..^^ 향이 너무 좋아요)
노릇노릇한 레몬도 보이고,,,,
촉촉한 속살,,,,,,,
만들기 어렵지 않아요.. 꼭 한번 만들어 보세요..^^
아이들 간식으로,, 정말로 좋으네요.
오늘 날씨 너무 좋아요..
울 두 꼬맹이 데불고,,,,,,또 어찌 복작거리며 지낼까 싶네요...ㅋㅋ
좋은 하루,,^^
세이.
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세이성현
purcell
