닭바베큐 오븐구이
아점을 닭매운탕을 먹었더랬는데.....
배도 꺼트릴겸해서 요전에 저희집 가까운곳에 홈 플러스가 개업을 해서
아이들과 살짝 외출을 하였슴돠~~~
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낮에 4,000원정도에 구입했던 육계가....한마리990원.......@,.@
먼가??구경하던줄이 구입하는줄이더라구욧!!!ㅋㅋㅋㅋ
자동으로 두마리 구입??ㅋㅋㅋㅋ.......
잘재워 애덜 간식으로 구워 주던지 해야지.......했는데....
고만 밤중에 맥주안주로 환생을 시켰다져......(이거이 제 완벽한 D라인의 비법!!!)
통마리째 닭을 주는관계로다가.....
손수 기름치를 떼어내고 자르고....^^;
대충 다리,날개,몸통부분으로 나눠 칼집을 깊이 주고 뽀드득~~~~씻어 놓구요..
손질된 닭은 생강술 적당량 뿌려 주구요~~~~
충분히 재우지 못한 터라 립 바베큐처럼 할 요량으로 살짝 삶아줄 향신료는요~~~~~
월계수잎3~4장,통후추,팔각,정향1~2개,생강을 넣고 우르르 한번만 삶아 주고 나니
잡내는 샤악~~~~~~~사라집니다.
시간이 충분하다면 삶는과정 마시고 충분히 재워서 구으셔요~~~~
바베큐소스=700~800g의 닭에 대한 소스입니다.
닭이 크다면 배합을 늘여야 겠죠~~~~~
진간장4Ts+케찹4Ts+맛술3Ts+설탕1Ts+물엿1TS+하이라이스가루1ts
다진마늘1Ts+바베큐소스1Ts+후추+오레가노or바질(섞어서1ts)에 손질된 닭을 잘 재웠다가
200도에 열열된 오븐에 20~30분 구워 주다가 뒤집어 소스 발라줍니다.
이과정을 많이 하면 간이 잘 베어 맛있답니다^^
시간이 넉넉하다면 1~2일 재웠다 구으면 촉촉하니 더 맛나구요...
잘 재워진 닭을 오븐에 구으면 구는시간이 단축된답니다^^
달짝지근한 맛이 나는데요...
어른들이 안주로 드시기엔 고추장이나 청양고추를 첨가하시길.........
겉면이 노릇하게 잘 구워진 닭 바베큐 ㅎㅎㅎ
바져나온 닭기름이 얼마나 많은지--;
이것보구는 후라이드는 고만 시켜야 하는디ㅠㅠ
충분히 재워둘 시간을 가지고 굽는다면 집에서도 정말 부드럽고 향기로운
바베큐향이 나는 맛난 닭바베큐 드실수 있답니다^^
저는 요걸루 맥주 아작?작살?을 냈습죠~~~~ㅋㅋㅋ
멋진 일주일의 하루를 맞이하셔요 OTO
나오미F&T
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