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카모메 식당 _ 시나몬롤
재료 (1컵 = 240ml)
강력분 2+1/4컵, 우유 1/2컵, 계란 1개, 버터 1/6컵, 소금 1/2작은술,
설탕 1/4컵, 인스턴트 드라이이스트 1/2작은술
(필링)
황설탕 1/2컵, 시나몬가루 1+1/4작은술, 코코아 파우더 1+1/2작은술, 녹인 버터 1/6컵
(레시피 - 스위트홈베이커리 정윤정님)
만들기
1. 반죽 재료는 모두 넣고 제빵기에서 1차 발효후 반죽을 꺼낸다.
2. 1차 발효가 끝난 반죽은 둥글리기 한후 랩을 씌워 30분간 중간발효 시킨다.
3. 덧밀가루를 뿌린 작업대 위에 반죽을 올리고 넓고 길게 직사각형으로 밀어준다.
4. 버터를 제외한 필링재료를 모두 섞어둔다.
5. 밀어둔 반죽에 끝부분만 남기고 버터를 펴발라 준뒤 필링재료를 골고루 흩뿌린다.
6. 반죽을 돌돌 말아 준뒤 버터를 바르지 않은 끝부분을 잘 꼬집어 준다.
7. 돌돌 만 기다란 반죽은 사진처럼 적당한 크기의 사다리꼴 모양으로 15~16등분한다.
8. 사다리꼴의 짧은 쪽을 위로 오게 한뒤 굵은 젖가락이나 새끼손가락을 이용해 중앙을 꾸욱 눌러준다.
9. 유산지를 깐 팬에 성형한 반죽을 올리고 랩을 씌워 30~40분간 2차 발효 시킨다.
10. 2차 발효가 끝나면 우박설탕을 뿌려 장식한뒤 200도로 충분히 예열된 오븐에서 15분 정도 구워낸다.
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오븐마다 온도차이가 있으므로 굽는 시간의 조절이 필요하다.
우박설탕은 없으면 넣지 않아도 좋지만
영화에서 시나몬롤의 장식용으로 쓰였기 때문에 똑같이 사용했다.
얼마전 '카모메 식당'이란 일본 영화를 보고 어찌나 이 시나몬롤이 만들어보고 싶던지요
영화에서 여주인공이 시나몬롤을 굽는 장면을 꽤 자세하게 보여주거든요
영화를 보고 있다 보면 '어디선가 시나몬 향이 난다'라는 말을 온몸으로; 느꼈답니다 ㅎㅎ
코피루왁!
여주인공이 알려준 맛있는 커피를 만들 수 있게 해주는 마법의 주문을 외워
커피도 한잔 내려서 같이 먹었지요
핀란드의 고즈넉한 곳에서 누구나가 꿈꿔봤을만한 작고 예쁜 식당을 하는 사치에씨....
가 만든것 만큼 예쁘게 나온 시나몬 롤은 아니지만;;;
커피와 직접 만든 시나몬롤을 즐기는 순간은
카모메식당이 부럽지 않았답니다
"내가 있는 곳이 바로 카모메식당이리니~~ "
(정말??!! - 정말 부럽지 않았다면;; 거짓말이겠지요 ㅠㅡㅜ  가고퐈~요 카모메식당!!)
아름다운 사치에씨
좋은 친구와 이웃들
햇빛 잘드는 부엌
수영
젊은 꽃돌이 단골 청년;;;
그러고 보니 "카모메식당"을 운영하는 사치에씨는
작은 동네에서 식구들과 친구들 상대로 장사;를 하고 있는 "야메;;;식당"의 한상이
꿈꾸는걸 모두 가지고 있었네요 ㅎㅎㅎ
자~!! 그럼 이 밤도 코피루왁!
카페인으로 잠못드는 밤~
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한상ㅡ
빈틈씨
