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오늘 하루 어떻게 지내셨세요?
세이네는,,,,,,아침 6시 30분쯤에 세이 두 꼬맹이들이 눈을 번쩍! 뜨더니,,,,
세이 남푠님,,, 등산가자,,,,,하더이다.
그래서,,,, 새벽에 집 근처 등산로 산책하고 진달래꽃몇개따서 왔어요..
그리고 오전 10시쯤,,,,,,자갈치 시장에 장보러 갔죠
활가오리가 나왔더라구요.
요거,이렇게 가오리 무침 해서 먹음 완전,,,굿~이거든요^^
밥 넣어 비벼 먹어도 좋구말이죠.
맛나고 실한 해올렛 황토마늘도 들어간~~ 가오리무침~한번 만들어 보아요^^
 이런게 필요해요.
생가오리 4마리. 무생채(두줌) 해올렛 황토마늘 5알. 오이1개
무침장-고추장(3), 고추가루(1) 설탕(3), 다진파(1),.깨소금약간, 식초(홍초나 요리초-4)
맛술(1)레몬즙(1),소금약간.요리당(1)
가오리는 손질 해달라고 부탁하심 손질해주시거든요..(횟감으로 구입하셔요^^)
생가오리 아니면,,,,,, 삭힌홍어도 좋아요.
무는 잘게 채쳐주세요. 오이는 반으로 잘라 어슷썰어주세요.
큰 보울에 다 담아주시구요..
해올렛 황토마늘은 5개 사용했어요.
슬라이스해서 찧어주세요.
무침에 들어가는 마늘은 찧어야 향이 좋구 씹힘도 좋아요^^
제시된 양념장을 잘 섞어주세요,
설탕이 잘 녹을 정도로 섞으세요.
재료를 가오리에 넣고 조물락 조물락 무쳐주심 된답니다.
이때 소금으로 살짝 간도 해주시구요.
새콤달콤한 맛은 식초랑 설탕으로 조절하심 되어요.
조금더 매운맛을 즐기심,,, 청량고추 두어개 썰어주셔도 좋구요.
야채는 이 외에도 미나리를 넣고 조물 조물 해도 맛잇어요^^
접시에 담았어요.
남푠님이 하도 먹고싶다고,빨리 가져오라고 성화를 부려서,,,,-_-::
사진을 후다닥 직고 말있네요.
가오리 특유의 씹힘이 있어요.
꼬둘하고,,,,오돌하고..
상당히 맛나요~
새콤함이 좋구,, 달콤해서 맛나고
생무의 알싸함도 맛있구말이예요^^
세이가 사진 찍은것 외에도,, 요리 할때 해올렛 마늘을 참 많이 사용해요.
냉장고 속에 다소곳히 자리잡고있는 해올렛 황토마늘,
어찌나 실하고 좋은지,,,,
음식 할때마다 흐믓~~합니다.
다음번에는.....어떤 마늘 레시피가 올라올까요^^
세이의 황토마늘 레시피는 계속됩니당~~
좋은 하루~~
세이.
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세이성현
식탁의장미
