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.닭은 흐르는 물에 헹구어 물에 담가 핏물과 껍질일부를 제거한다.
2.감자와 당근, 양파를 큼직하게 썰고 파는 어슷하게 썰어 야채를 준비한다.
3.닭을 건져 물을 붓고 감자를 함께 넣고 , 후추를 넣어 한번 끓인다.
이때 감자를 넣어 같이 익히면 시간이 절약되고, 감자에 육수가 베여서 맛이 있다.
4.닭이 익는동안 양념장을 만든다.
고추장과 고춧가루, 설탕, 외간장약간, 다진마늘을 넣어 만든다,
5. 녹말가루를 풀어 녹말물을 만든다.
6.닭이 익으면 일부의 물을 제거한다.
기름이 너무 많기 때문에 한번 걸러내는것이 깔끔하다.
적당량의 물만 남긴다.
7.준비된 양념장을 넣고 버무린다.
8. 녹말물을 넣는다.
이렇게 하면 물이 줄고 걸죽한 상태가 된다.
9.소금으로 간을 하면 완성이다.
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롱롱이♡
만발이깔치
