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1.전날에 녹말을 불려놓습니다. 물:녹말=1:1
2.돼지고기 탕수육용으로 사면 편하겠죠?
간장1, 후추1, 미림으로 재워놓는다. 20~30분정도...
3.불려놓은녹말에 윗물은 따라내버리고 가라앉은것만 씁니다
녹말에 달걀흰자1개, 베이킹소다 조금만 넣고 고기랑 휙휙 섞어주세요!
4.그리고...튀겨주는거죠! 중요한건 2번 튀기는게 더 빠삭빠삭 합니다!
한번만 튀기면 안바삭바삭해!
5.소스를 만들어볼께요...
일단 파인애플 가운데 심은 빼주고 가장자리에 칼집을 내주고
나서 V모양으로 속을파내고...(사진 봐봐요!)
파낸 파인애플은 깍뚝썰기로 썰어줍니다!
양파, 당근, 피망등 넣고싶은 야채로 썰어서 준비해주고
6.팬에 기름살짝두르고, 당근, 양파, 피망순으로 볶다가
소금, 후추로 살짝 간을 맞춰주고 담엔 파인애플을 넣고 같이 볶아주세요!
익었으면 물을 2컵정도 부어주고...끓여주다가
간장1, 식초2, 설탕3...(사실 새콤달콤은 자기가 좋아하는 만큼
잘 조절해서...황금비율을 찾아보는 재미가 있음^^)
녹말가루 한스푼에 물을 조금 섞어서...같이 섞어줍니다.
점...점 걸죽해지죠?^^
7.소스가 완성됐으면...튀겨놓은고기와 버무리고
위에 살살 옥수수 뿌려주고...마지막으로 파인애플 껍데기에
이쁘게~담아보아요~!
짠~! 어때요???
정말 먹음직스런 파인애플 탕수육! 완성!
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상자속엔
근땡이
