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| [데리야끼 뒷다리살 볶음] |
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| 입이 행복해지는 저녁반찬 | 2008.03.28 | 조회:923
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 옴아모카 |
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주재료>돼지뒷다리살 500g,양파반개, 표고버섯,완두콩,데리야끼소스
<양념>청주, 고추씨기름,생강즙,소금, 후추가루, 다진마늘, 통깨
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~ 만들어볼까요 ~
데리야끼 소스를 미리 만들어 둔다
사과,양파를 깍뚝썰고,분량의 다시물과 양념을
넣어 팔팔 끓이다가 불을 줄여서 졸인다.
건더기를 걸러내고 녹말 가루물을 만들어
농도를 조절해가면서 조려줍니다
돼지고기를 한입크기로 썰어 밑간해둔다
(마늘,생강즙,청주,후추)
표고버섯은 불리고 양파,당근,파를 잘게 썰어둔다
팬에 고춧기름을 두르고 마늘을 볶다가 양념된
뒷다리살을 넣어 달달볶아줍니다.
고기가 반쯤 익으면 준비된 데리야끼소스를 넣어
버무려주고, 야채를 넣어 쎈불에서 빨리 볶아줍니다.
통깨를 솔솔 뿌려내면 됩니다.
기호에 따라 고추가루나 청양고추,핫소스를
넣어서 매콤하게 먹어도 좋습니다
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명종맘
