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(1). BBQ 찹스테이크
1. 고기는 1Cm~1.5Cm의 정사각형모양으로 잘라 칼집을내어준다(육질이 부드럽게)
2. 소금과후추 다진마늘로 밑간을해놓는다.
3. 야채는 고기와 비슷한 크기로 썬다
4. 버터를 두른 팬에 밑간을한 쇠고기를 넣고 볶아준다.
5. 약간익으면 야채도 함께 넣어서 볶아준다.
6. BBQ소스와 케첩을 2:1 비율로 넣고 살짝 끓여주다가 물 반컵과 와인을 넣고 좀더끟인다.
7. 고기와 야채를 넣고 졸여준다음 간은 소금과 후추로 마무리해준다.
(2) 감자밥알전
1. 감자는 껍질을 벗겨서 믹서에간다(이왕이면 강판에가는게 좋음)
2. 찬밥과 감자간것을 1:1 비율정도로 하고 저어준다 (가장 안부셔지고 잘붙혀짐)
3. 소금과 후추로 간을하여 기름에 붙혀낸다
4. 기호에따라 밥알전위에 뜨거울때 피자치즈나 다진햄 볶은 김치를 얹어서먹어도
애들 간식이나 남편 술안주에 좋다~!!
(3) 기타
모양을낸 밥이다 하면할수록 실력은 늘더라,,,ㅋ
1. 밥은 소금약간과 참기름으로 간을해준다
2. 원하는 모양을만든다
3. 김으로 눈과 그외장식을한다.
Tip: 밥의 색을 내고싶으면 당근 갈은거에 밥을석어주거나 시금치 물 그외에 계란 노른자
으깬거 등을섞어주면 원하는 모양의 밥색을내어 더욱 알록달록한 밥을 만들수있습니다.
좀 어설펐지만 정말 오랜만에 올려봅니다 이것저것 요즘일이 바뻐서 요리를할때마다 사진을
찍어 놓지만 좀처럼올릴기회는 흔하지않네요...많은 도움이 되셨길 바랍니다...
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청년요리사
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