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전에 TV에서 해물떡찜 식당이 나오면서 간단히 만드는 순서까지 나왓어요..
그래서..
한번 따라해 보앗는데..
잘 되엇는지는 모르겠네요..^^*
그래도 얼추 비슷하게 맛은 된거 같아서..ㅎㅎㅎ
해물찜에 떡볶이 떡을 넣은 일종의 퓨전 찜인 요리입니다..
재료
오징어,새우살,조개살,미더덕,콩나물,,양파,대파,미나리,떡볶이떡
양념 - 간장,고추장,고춧가루,다진마늘,설탕,미림,후추
육수,고구마전분
만드는 법
1. 먼저 양파는 채썰어 주고, 콩나물은 잘 씻어 두고..
대파, 미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어 둡니다..
2. 양념재료를 모두 넣고 잘 섞어 둡니다..
3. 우묵한 팬이나 냄비에 육수를 담고 해물종류를 넣어 끓여 줍니다..
TV에선 육수를 멸치,다시마,양파,마른새우,파 등을 넣고 오랜시간 끓여 만들엇으나..
전 그렇게 할 여건이 안돼..-.,- 시중에 파는 육수 썼어요..^^
집에 있는 모듬해물 남은걸 넣엇더니 어째 미더덕이 더 많네요..ㅠ.ㅠ
4. 양념장을 넣고 보글보글 더 끓여 줍니다..
처음에 물이 좀 많은 듯 하나..떡을 넣기 때문에 나중에 많이 줄어요..
처음부터 양념장을 다 넣지 마시고..
어느정도 넣엇다가 나중에 싱거운 듯 하면 좀 더 넣어주세요..
5. 어느정도 끓으면 미나리를 제외한 야채와 떡볶이떡을 넣어줍니다..
이왕이면 쌀떡으로 해야 나중에 퍼지지도 않고 쫄깃쫄깃하니 맛잇어요..
6. 마지막에 미나리와 전분물을 넣어 농도를 맞춰 가볍게 버무려 내면 되요..
그리하여 완성된 해물떡찜~~~~
미더덕찜,아구찜 같은 거 좋아하시는 분들은 아주 색다르게 좋아하실 꺼예요..
울 아들은 떡만 쏙쏙 골라내어 맵다 하면서도 잘 먹네요..ㅎㅎ
역쉬 해물찜은 고추냉이를 푼 간장에 찍어 먹어야 제 맛이죠..^^
매콤하고 독특한 게 입맛을 사로잡을 지도 모릅니다..ㅎㅎㅎ
원래 해물찜 종류는 빠른 시간 안에 후다닥 버무리듯이 내어야 하는데..
전 사진 찍으면서 하다보니 좀 퍼진 감이 잇네요..ㅠ.ㅠ
그래도 레시피 없이 TV에 나온 것만 보고 한 거라..
일단 먹을만하게 만들어 내었다는 것에 저한테 박수를 보내봐요..ㅎㅎㅎ
여러분은 저보다 더욱 잘 하실 꺼죠??^^
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겸댕집
천사들엄마
