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명태살이나 대구살로 생선전을 많이 부치는데요,
요번에는 갈치살과 조기살을 이용해서 부쳐봤어요.
방법은 일반 생선전을 부치는 것과 같아요.
사진이 조기전이므로 설명도 조기전이에요.^-^
1. 조기를 포떠서 소금, 후추, 맛술, 생강즙을 뿌려서 준비하시구요.
또는 시판되는 조기살을 이용하셔도 되는데요, 이 경우에는 간이 되어 있으니까 소금은 넣지 마세요.
2. 청홍고추도 어슷하게 모양내서 썰어두세요.
3. 조기의 앞뒷면에 밀가루를 묻힌 후 계란 옷을 입히세요.
4. 팬이 달궈지면 참기름과 식용유를 섞어서 두르시구요. 3을 올려서 천천히 익혀주세요.
5. 청홍고추로 장식하고 다 익으면 완성.;;;
너무 간단하고 너무 잘 알고 계실 레시피라 적고 나니 몹시 민망하네요.^-^;
동태전은 쫀득하고 담백하죠?
조기전은 촉촉하고 부드러워요.
갈치전은 고소한 맛이 진해서 일품이죠.
다양한 생선을 이용해서 맛있는 전 만들어보세요.^ㅁ^
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미앙
spmon
