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저번에~~ 사촌 꼬맹이들 놀러왔을때 핏자 만들어줬었는뎅~
그 사진을 이제서야 꺼내 보아요~~~ㅎㅎㅎ
급하게 핏자 만들라다 보니까 특별한 재료가 없어서 냉동실에 있던 모듬해물을 이용해서~
내맘대루 나폴리식 씨푸드 피자를 만들어 봤답니다^^;;
재료
도우 - 강력분 200g, 온수 125cc, 소금 1/2ts, 올리고당 1ts, 이스트 1+1/2ts, 올리브오일 1+1/2ts
모듬해물(갑오징어, 새우, 홍합, 바지락), 올리브오일 2Ts, 다진마늘 1Ts,
마리네이드 - 말린홍고추 1개, 화이트와인 1/4컵, 소금 후추 약간
베이컨(햄), 피망, 양파, 당근 다진것 각 1Ts
수제바베큐소스(토마토소스) 3Ts, 모짜렐라치즈, 체다치즈, 다진파슬리, 통후추
1. 우선 모듬해물을 적당한 크기로 썰어서 마리네이드를 30분정도 해줍니다~
2. 팬에 올리브오일을 두르고 다진마늘을 볶다가 마리네이드 해둔 해물과 소스를 모두 넣고 볶아줍니다~
볶은후 물기를 빼서 둡니다^^
3. 도우 재료를 제빵기에 모두 넣고 반죽했어요~ 1차 발효까지 제빵기에서 끝냈어요~
손반죽 하실때는 오일 제외하고 모든 재료 넣고 반죽해서 마지막에 오일로 겉면을 코팅하듯 반죽해 주세요^^
4. 도우 반죽은 밀폐용기에 담아 냉장실에서 저온발효를 해두심 좋답니다~
전 요날은 꼬맹이들이 기둘리고 있어서 걍 했어요^^
5. 팬에 테프론 시트를 깔고 도우 반죽을 얇게 펴주세요~
전 이번엔 가장자리를 약간 도톰하게 만들어 줬어요~~~ㅎㅎㅎ
6. 저번에 립에 올렸던 수제바베큐 소스를 바르고 볶아둔 모듬해물과 다진야채를 올려주세요~
수제바베큐소스 만들기 http://blog.naver.com/balllove0829/90025747725
7. 치즈랑 다진 파슬리, 통후추 살짝 뿌려서 예열한 오븐 200도에서 20~25분 정도 구워주심됩니다^^
딴게 나폴리식이 아니구요~ 해산물을 마리네이드해서 볶은게 나폴리식이에요~ㅋㅋ
꼬맹이덜이 하도 난리를 치는 바람에 정신이 없어서 사진을 제대루 찍지도 못했네요~
그래두~ 치즈가 쭉쭉-- 녹아서~ 쫄깃한 해산물과 무진장 잘 어울리더라구요^^
꼬맹이덜도 다른 친척분들도 맛나다고 너무 잘 드시더라구요~~ㅋㅋ
안그래두 한녀석은 신기했는지...
반죽하는것부터 볶고 토핑 올리는 것까지 어찌나 열씨미 감독하는쥐(?)
ㅎㅎㅎ 제가 긴장해서 후덜덜 했답니다^^
야식으로 한조각씩 돌립니다~~ 선착순^^
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작은행복♡
