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날씨가 춥다보니 뜨끈하고 매콤한 음식이 자꾸 땡기네요.
오전에 잠깐 외출해보니 정말 추운 날씨더군요.
너무 따뜻한 겨울 날씨가 계속 되다보니
제대로된 겨울날씨가 더욱 춥게 느껴지는거 같아요.
집에 들어오는 길에 아파트 알뜰장에서 홍합을 한망 샀는데 양이 꽤 되네요.
남겨 뒀다 먹기도 그래서 오늘은 홍합으로 저녁상을 채워볼까 합니다.
홍합은 가격도 저렴하고 맛도 좋은데 손질하는게 좀 귀찮아서 저처럼 귀차니스트들에게는
썩 호감가는 재료는 아닙니다.ㅎㅎ
지저분한 찌꺼기들 떼어내고 박박 문질러서 씻어주신다음
마늘을 저며 넣고 물에 넣어 삶아 주세요.
볶음에 들어갈건 너무 오래 삶으면 살이 다 빠져 버리니까 한소큼 끓어오르면 잠깐만 있다가 건져 두세요.
대파, 청양고추는 기름두른팬에 볶아 향을 내 주세요.
냉동실에 있던 고추를 꺼내 썼더니만 색이 영 파릇하지가 않군요.~~~
향채 볶은것에 홍합삶은물 1/4컵을 넣고 양념들을 넣어 끓인후 건져놓은 홍합살을 넣어 잽싸게
섞어 주세요. 많이 휘저으면 살이 다 빠져 버린답니다.
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무한도전's
풀향기
