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킹크랩을 좋아해서 얼마전에 수산시장에서 사먹었는데, 제철이다보니 속이 튼실하게 들어있어서 너무 흐뭇해 하면서 먹었다. 킹크랩을 먹으면 껍질에있는 내장이 하이라이트 인데, 보통은 밥을 비벼먹거나 그래도 남을때는 계겁질과 함께 계란찜을 해먹는데... 요맛이 또 일품이 아닐수없다.
우선 게의내장이 잡짜름해서 별도의 간은 안해도 상과없어요. 그리고 개인적으로 부드러운 계란찜을 좋아해서 생수를 많이 넣고 부드럽게 해서 먹는다. 일반적으로 할때는 다시물이나, 새우젖등을 넣지만... 킹크랩의 달면서도 잡쪼름한 맛을 느끼기 위해서 다른간을 하지않있다.
먹을때 푸딩같이 부드러운맛과 속속들이 베어잇는 게살들의 맛이 너무 일품이다.
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푸드스타리
시루에
