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쫄면이 인천에서 시작되었다는것 알고 계신가요?
제가 고등학교때 친구들과 함께 학교가 끝나면 인천 신포동에 우리 만두집이란곳에
가서 쫄면을 먹던 기억이 납니다.
먹어도 먹어도 솟구치는 식욕~
넘 생각해도 즐거웠던 추억이었네요.
만들기
1. 야채는 콩나물, 양배추, 당근, 오이를 준비했구요.
2. 콩나물은 끓는물에 데친뒤 찬물에 헹궈 물기를 걷어 줍니다.
3. 나머지 야채는 곱게 썰어 찬물에 담궜다가 물기를 걷어 주고
4. 고추장은 고추장 2큰술, 요리초 2큰술, 설탕 1큰술, 참기름약간, 깨소금을 넣어 만들어 놓아요.
5. 찬물에 계란을 넣고 삶아 주세요. (완숙 12분)
6. 물이 끓으면 쫄면을 넣고 삶아 주세요.
7. 찬물에 바락 바락 씻어 체에 받쳐 줍니다.
8. 쫄면과 야채를 넣고 무쳐 줍니다.
9. 유리볼에 쫄면을 넣고 계란삶은것을 돌려 담아 주시면 완성입니다.
새콤 달콤 매콤~~
인천의 명물 쫄면 완성이욧~~
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뾰루퉁
