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<원레시피엔, 구운파프리카와 베이컨이 추가되고,갈릭오일소스에 레몬즙이 첨가되지만 여건상
다른야채로 대체하였고, 재료도 생략되었습니다.>
모처럼, 가족들이 모여서 연말연시를 같이 하는날~!
마트에서 묶음으로 파는 닭다리를 사와서 오븐에 구웠답니다.
얼마전 쿠킹클래스에서 배운 이태리식 닭다리구이를 제 방식대로 요리해 보았어요.^^
1. 닭다리는 손질후 양쪽에 칼집을내어 그릇에 담아, 오레가노,소금,후추,다진마늘 4큰술을 넣어
골고루 맛사지한후, 맥주를 잠길남큼 부어 냉장고에서 2시간정도 재워줍니다.
2. 감자는 한입크기로 썰어 살짝 삶아 물기를 제거하고, 새송이는 모양을 살려썬후 마른팬에 구워놓고,
브로콜리도 소금물에 데친후 물기를 빼고 준비해 놓아요.
3.볼에 올리브오일+ 소금.후추.+다진마늘5큰술+(레몬즙3큰술)을섞어 놓고.
재워놓은 닭다리의 물기를 빼고, 갈릭소스를 골고루 발라 팬닝 합니다.
4. 호일을 덮어 200도로 예열한 오븐에 10분정도 익혀주고, 다시 호일을 벗기고 감자와 야채를
섞어 30분간 익혀 줍니다.
5. 익는 중간에 한번씩 뒤집으며 남은 소스를 골고루 발라 익힙니다.
<오븐종류에 따라 익는시간이 다를수 있으니 시간은 조절해야 합니다.>
오븐에서 꺼내어 접시에 담은 모습~*
닭껍질도 노릇하게 잘익었고, 맥주로 인해 육질도 연해지고~ 누린내도 없어졌네요.
생각보단 부드러운 맛이랍니다~^^
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실버부인
오디네
