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크리스마스가 다가오니 뭘 만들어 먹을까? 고민이 좀 됩니다.
베이킹을 하니 멋지게 크리스마스 케잌을 만들자~!!! 라고 생각은 하지만
아직 실력이...ㅠ.ㅠ
얼마전 구겔호프 팬을 구입했는데,
빵을 구우면서 구겔호프팬에 넣고 구웠더니
모양이 참 예쁘더라구요.^^
블루베리쨈이 들어간 구겔호프 브레드.
새콤달콤한 것이 아주 괜찮은 맛을 내더라구요.^^
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재료: 강력분 160g, 박력분 40g, 이스트 3g, 버터 30g, 연유 15g, 블루베리쨈 50g, 달걀 1개, 우유 70ml.
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1. 버터를 실온에 녹여놓기.
2. 우유와 연유, 블루베리쨈을 잘 섞어두기.
3. 체에 내린 박력분과 강력분을 잘 섞고 버터와 우유, 연유, 블루베리쨈,
달걀, 이스트를 넣고 반죽.
4. 3번의 반죽을 40분간 1차발효.
5. 4번의 반죽을 둥글려 가스를빼고 10분간 휴지기.
6. 구겔호프팬에 버터를 바르고 5번의 반죽을 도넛모양으로 만들어 틀에 넣기.
7. 6번을 40분간 2차발효.
8. 210도 예열 오븐에서 200도로 25분간 구워주기.
9. 틀에서 바로 꺼내 식힌 뒤 분당체를 이용해서 슈가파우더 뿌리기.
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블루베리가 눈에 좋다는 소리에 냉동블루베리를 주문했는데
마침 냉장고에 블루베리쨈이 있어서 쨈을 넣고 빵을 만들었습니다.^^
쨈과 연유가 들어가서 적당히 달콤한 빵이 되더라구요.
나중에 슈가파우더를 뿌리니 모양도 예뻐지고.
간식으로 먹기에도 좋고, 좀 더 신경써서 모양내면
선물용으로도 좋을 것 같습니다.~
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미도리
시루에
