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겨울로 들어서는 11월 마지막 주말
11월 들어 업무로 바쁜 남편
위로는 못해줄 망정.
가족과 가정에 소홀하다며 은근 압력을 행사하며
서로의 마음을 무겁게 했네요.
내가 할 수 있던 화해의 방법..
특별한 요리로 남편의 사랑 다잡기^^*
그래서 선택한 메뉴,,,
카레를 이용해 분위기 뛰우는 카레 치즈 퐁~~듀
<<카레 치즈 퐁듀>>
퐁듀에 찍어먹을 부재료부터 준비해 두구요.
감자, 고구마는 쪄두구요. 햄은 끝에 십자로 칼집넣어 끓는 물에 살짝 데쳤어요.
사과, 씨없는 적포도, 오렌지나 상큼한 과일, 크래미, 담백한 두부, 빵 바게뜨.. 등등.. 원하는 거
몇가지 준비하세요.
퐁듀 소스
화이트 와인 1컵 , 백세카레, 에멘탈치즈, 모짜렐라치즈, 슬라이스 치즈등등 .. 치즈류..
마늘 반쪽, 감자전분 약간, 소금, 후추..
데운 그릇에 마늘로 향을 낸다음, 화이트 와인 한컵을 부어 끓어 오를 즈음
전분에 버무린 치즈를 조금씩 넣어가며 녹인다음, 소금 후추 간하고 백세카레 가루를 넣고
파슬리 도 약간 넣어줍니다.
사소한 팁>> 퐁듀의 작은 불로는 시간이 상당히 많이 걸리므로
다른 용기에 물을 약간 붓고 중탕하듯이 다 녹인다음, 불을 옮겨 퐁듀를 즐기세요..
와인과 함께..
카레의 은은한 향이 치즈의 느끼함도 잡아주고, 맛도 향도 훨씬 더 깊어지네요.
사랑을 전하고 싶을때..
한번 만들어 보세요..
연인의 .. 엄마의 ...아내의 정성과 사랑이 그대로 전해진답니다... ^^*
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인미즈
세이성현
