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5인분기준.
<재료> 태국치킨스톡 6컵, 닭1/2마리[600g], 양파1개, 마늘1쪽, 생강1쪽,
물 8컵, 톰얌쿵재료1팩[칠리페퍼, 갈랑갈, 레몬그라스, 레몬잎]
닭고기, 새우10마리, 초고버섯 1캔[20개], 라임쥬스 2큰술, 생선소스[액젓] 2큰술,
칠리페퍼 2개, 커리엔더[잎] 한줌
<조리방법>
1. 냄비에 분량의 물을 붓고 깨끗이 손질한 닭과 큼직하게 썬 양파, 편썬 생강 및 마늘을 넣고
푹 삶아 걸러서 육수를 준비한다.
2. 베주머니에 톰얌재료를 넣고 묶어서 스톡에 넣어 5분정도 끓인다.
3. 주머니를 꺼내고 톰얌을 체에 받혀낸 후 새우와 초고버섯, 삶아낸 닭고기 등을 넣고 한소큼 끓인다.
4. 여기에 칠리페퍼와 라임쥬스, 생선소스를 넣는다.
[약간의 신맛과 짠맛, 매운맛이 조화를 이루도록 간을 맞춤]
5. 그릇에 담고 새우, 칠리페퍼와 어울리도록 커리엔더로 장식한다.
태국의 매운탕. 톰얌쿵.
일단 맛은.. 너무 생소하다 ㅠ ㅠ
로션한병 먹은 기분이랄까ㅋㅋㅋㅋㅋ
몇번 먹다보면 익숙해져서 맛있다고들 하는데,
나에겐 도저히 익숙해질수 없는 맛. ㅠ
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설레임반
천사들엄마
