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두번째 요리
카레치킨 케밥
200g이 안되는 이 한조각으로 치킨케밥 다섯개랑.. 그리고 치킨샐러드에 올릴 후라이드까지..
아.. 정말 비싼 돈들여 시켜먹는 거 너무 아까워요..
요걸 길게 썰었어요..
그냥 통으로 돈가스 하는 식으로 해도 되겠지만,, 구석구석 맛나게 튀겨줄려면 길게 한조각씩 정식으로 튀겨줘야
더 맛나요.
자른 가슴살에 녹말가루 부터 입히구요.(일회용 봉투에 넣고 마구마구 흔들면,, 깨끗하게 구석구석 잘 묻는 다는 거 아시죠?)
그 위에 카레가루를 잘 묻혀줍니다.
그 다음 달걀, 빵가루 순으로 묻혀 기름에 튀겨 냅니다..
(이때 기름 온도 체크는 빵가루를 넣었을때 바로 튀겨 올라오는 정도.. 170~180도)
또띠아 부터 기름 없이 앞뒷면 살짝 구워요.
야채는 피망, 파프리카,오이, 양상추등의 채소들 냉장고에 있는 채소 사요하시구요. 치즈나 햄,맛살등 추가해주셔도 좋아요.
또띠아에 상추깔고, 그 위에 치킨, 그리고 머스터드 소스 같이 보이지만, 아까 만들어둔 카레 크림소스에요..
크림이랑 오렌지 주스등이 들어가서 부드럽고 달콤한 향까지 나서 너무 잘어울려요.
농도도 적당하구요.
카레크림 소스 뿌리고, 야채 올리고 말아주세요..
김밥처럼 쓸면 요런 단면..
약간 어긋하게 썰면.. 긴 타원형의 단면이.. 야채와 치킨이 한눈에.. 먹음직 스럽죠?
소스맛을 더 가하고 싶으면 칠리 소스나 피쉬소스나 마스터드 소스를 찍어 드셔도 좋아요..^^*
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인미즈
