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1. 닭을 데쳐 낼 물에 잡내를 없에기 위해 월계수잎과 파를 넣어주고 닭을 손질합니다.
 
2. 닭을 적당한 크기로 썰어 줍니다.(반만 했어요~ 나머지 반은 탄두리 치킨을 만들어 먹기위해
지금 냉장고에 숙성되는중이에요 ㅎㅎ;) 썰어준 닭은 핏물을 빼기위해 물에 담구어 주고
매실주를 첨가 했습니다.
 
3. 물이 끓으면 닭을 넣고 70%정도를 익혀 줍니다. 익으면 채에 건져 냅니다.
 
4. 감자, 당근, 밤, 양파, 홍고추를 손질합니다. 이때 감자나 당근은 밤 크기와 맞추시면
좋지만.... 아시죠ㅎㅎ; 귀차니즘. 죄송-
5. 간장, 물, 마늘, 생강, 후추, 설탕 등으로 양념장을 만들어 줍니다.
6. 냄비에 식용유를 두룬후 홍고추를 볶아주어 고춧기름을 만들어줍니다.
 
6. 닭을 먼저 넣어 볶다가 손질해 놓은 야채를 넣어 줍니다. 노릇해지면 준비해둔 양념을
2/3 만 넣어줍니다. 나머지는 처음 넣은 양념이 반정도 졸아들면 넣어주시거나 간을 확인하시고
알맞게 넣어주세요-
7. 다 졸았습니다~ 당면같이 함께 넣으면 맛있는것들 더 넣으셔서 저보다 맛나게 해드세요~
닭 찜 완성☆
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아늑한커피
흥금보
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