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1. 메밀면은 끓는물에 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다.
메밀면은 건면을 사용했어요~ 뜨거운물에 삶아서 거품이 올라오면 찬물 부어 끓이는 것을 3번정도 반복하면 면이 다 익을거에요~
2. 배추김치는 쫑쫑썰고, 깻잎, 오이, 매운고추는 채썬다.
익은김치를 사용하시는게 좋아요~ 취향대로 당근, 양배추 등을 넣어도 좋아요~
3. 냉면육수는 냉동실에 살짝 얼려둔다.
역시 냉면육수는 반정도 얼려두는것이 최고의 맛을 느낄수 있죠~
4. 볼에 채썬 야채와 삶은 메밀면을 담고 비빔장을 넣어 고루 버무린다.
직접 만들어도 되는데, 귀찮아서 시판용 비빔장을 샀어요 ㅋ
직접 만드실 분은 고추장, 식초, 설탕, 깨, 참기름, 후추, 다진마늘을 넣어서 만드시면 되요~
5. 참기름, 후추, 통깨를 넣어 버무리고 그릇에 담는다.
6. 냉장고에 살짝 얼려두었던 냉면육수를 부어준다.
찍어놓은 사진은 완성된 사진밖에 없네요~ ㅎㅎ
담에는 요리만드는 과정도 함께 찍어서 올려야 겠어요~ ^^
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막봉이
골드피쉬
