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모듬꼬치의 경우 ~ 본인이 선호하는 것들을 꼬치에 꽂아주면 더 좋겠져 ??
꼬치는 꼬치 재료준비에 손이 많이 가는거 같아욤 ^^
닭가슴살의 경우 ~ 꼬치에 꽂기 좋은 한 입 크기로 썰어서 ~ 소금과 후추 간해주시고 , 핫소스와 데리야끼 소스에 재워둡니다
메추리알은 ~ 삶아서 껍질까고 깨끗하게 씻어서 준비해주시면 되구요 ^^;;
브로컬리는 ~ 끓는 물에 살짝 데쳐서 밑에 꼭다리 부분? 뭐라고 해야할지 ~ 잘라서 꼬치에 꽂기 좋게 준비 !!
마늘은 편으로 썰어주시고 ~ 통째루 하셔두 되욤 , 청피망과 양파는 저렇게 깍뚝 ? 썰어서 준비하구 ~
마지막 비엔나 소시지는 양쪽에 십자모양으로 칼집을 내줬어요 ;;
준비된 모듬 재료들을 꼬치에 이쁘게 꽂아주세요 ^0^ ///
오븐이 없어서 그릴을 대신하기로 했습니다 !!
원래 프라이팬에 오일 두르고 살짝 초벌구이 해주는 과정인데
저는 그냥 귀찮아서 그릴위에 은박지 깔아주고 ~ 올리브 오일 살짝 뿌려서
이렇게 초벌구이를 했줬어염 ;;
초벌구이 끝낸 후 ,
그릴위에 올려서 중불 ~ 약한불 조절 해 가면서
꼬치위에 양념장 발라가줘며 구워주시면 되요 ^^;;
오븐 있으신 분들은 프라이팬 이용하셔서 초벌구이 하시고 ~
예열된 오븐에서 구우시는게 훨씬 편하시겠죠 ??
저는 땀 삐질 삐질 흘려가며 불앞에서 쑈 아닌 쑈를 ;;
* 이 때, 소스 바르실때 데리야끼 소스와 핫소스만 이용하시는거 보다 약간의 간장과 물엿을
섞어서 양념장을 해서 꼬치에 발라주시면 간도 적당히 베고 딱 좋아욤 ^^
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소심공쥬
을이맘
