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중하새우 300마리(!) 사다놓은것 몇달 잘~~해 먹고, 이번에 마지막으로 땡처리 했습니다~~;
타이식 칠리소스가 넘 달아서 안먹게 되니 ,냉장고에서 나오질 않아요..
그래서 오늘 요놈으로 소스를 만들어 달콤한 새우요리를 만들어 봤습니다.
새우는 손질한후 냉동을 한거라 씻지않고 바로, 맥주반컵과 허브솔트를 넣어 해동겸 밑간을 합니다.
팬을 달군후 불을줄이고 오일을 둘러 새우를 90% 정도 익혀줍니다.
(버터를 사용하면 향은 좋지만,콜레스테롤이 은근 걱정되어 올리브유로..
올리브유는 콜레스테롤을빼준다죠 아마.?)
구운새우는 기름빠지게 키친타올에 올려두고, 새우구운 팬을 닦아 소스를 만듭니다.
분량의 소스재료를 몽땅 넣고 마늘채도 같이 넣어 바글바글 끓이구요..
기름뺀 새우를 넣어 고루 뒤적여 줍니다. 이때 허브가루도 솔솔 뿌려 향을 더 해 주세요~~
설탕 하나 안넣어도 윤기가 자르르~~~~ㅋㅋ(스윗칠리라 그래요..)
짜잔~~~~!! 완성 접시에 담아 보았습니다. 그럴듯해 보이네요..^^*
(접시만 예뻤어두,,,ㅡㅡ)
제가 허브를 너무 좋아하죠? 여기저기 안 뿌리는데가 없으니..ㅋㅋ
(한통만 사도 꽤 오래 쓰네요~)
스윗칠리소스는 본인 입맛에 맞게 반스픈정도 줄여도 될것 같아요~~
진한맛이 좋으시면 바베큐소스의 양을 늘리면 되세요~~ *^^*
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실버부인
추니공주
