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단호박 치즈구이를 해보려구 단호박1통을 샀는데,지난주에 떡 만드느라 1/2통쓰고,삼겹살구울때 1/4통을 먹고 냉장고에남아 있던 요놈으로,비슷하게 흉내라도 내서 먹고 싶어졌네요.
새우랑 소세지도 있던터라 의욕에 불타서 배고프단 신랑을 달래며 요리 시작 했습니다..^^
[밑손질]
*저는 새우를 미리 손질해 냉동을 시킨터라 새우손질은 따로 안했지만, 껍질,머리,내장
제거하고등쪽에 칼집을 내어 넓게 펴줍니다 ---> 와인과소금 후추로 밑간을 해줍니다.
*소세지는 한번두번은 반만 칼집넣으시고,세번째에 써는 식으로어슷썰어 준비~
*단호박은 얇게 썰어 소세지크기로 맞추고, 양파, 새송이도 같은 크기로 준비~
1.달군팬에 포도씨유를 두르고, 소세지를 볶아줍니다. 허브류를 살짝 뿌려 향을내고..
2.새우의 물기를 없애고, 팬에 버터를 발라 새우를 익혀줍니다.
3.분량의 소스를 팬에 부어 살짝 끓인후 소세지와 새우를 버무려 다른그릇으로 옮긴다.
4.팬을 닦아내지 않고, 새송이,양파,새송이,단호박을 볶는다.
(양념이 어느정도 베기 때문에 따로 간을 안해도 되요..)
5. 완성그릇에 야채를 담고,새우와 소세지 볶은것을 올려 담는다.
6.그 위에 피자치즈를 듬뿍올려, 전자렌지에 치즈가 녹을때까지 돌려줍니다.
 
완성된 요리에 각종허브를 뿌려 맛을 내면 끝입니다~~^^
~~맛있게 만들어 드세요~~
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실버부인
바람시선
