나만의비법
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- [흰살생선 비린내] 소금물에 담그기
- 2011/05/01
- 가자미, 도미 등의 흰상생선은 옅은 소금물에 헹궈 건져 채반에 올려줍니다.그래서 꾸덕꾸덕하게 말린 상태에서 조리를 해야 비린내가 사라질수 있답니다.생선의 미끈거림도 없애서 조리하기가 한결 편해진답니다 ~~~~~...
- 추천 : 52 | 작성자 : 나를사랑하는자
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- [생선구이] 생선 맛잇게 굽기
- 2009/07/25
- ...뿌려놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린...
- 추천 : 0 | 작성자 : 좋은생각짱
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- [생선 구이] 생선 맛있게 굽기
- 2009/10/20
- ...맛이 달라지는데요.1. 생물 생선은 냉동실에 5분 정도 얼려서 구워야 생선에서 수분이 덜 나와서 맛이 있습니다.2. 흰살 생선은 씻어서 소금을 뿌린 후에 약간 말려서 구워야 살이 쫀득해지고 맛이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 밥심은국력
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- [생선] 생선 완자탕 만들어 보세요
- 2009/07/12
- ...이제 만들어 볼까요????1. 생선의 살만 곱게 다져 짠 다음 소금, 녹말가루, 달걀 흰자를 넣어 끈기 있게 고루 섞는다.요기 중요 포인트~~~흰살 생선으로 준비 합니다 그렇지 않으면 비린내가 심해서 어묵...
- 추천 : 2 | 작성자 : 라임나라
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- [생선] 누구나 하지만 잘 굽기 어려운 생선 정복기
- 2009/08/04
- ...뿌려놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린...
- 추천 : 2 | 작성자 : 축구소년
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- 생선 바삭하게 굽는 비법
- 2009/04/07
- ...뿌려놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린...
- 추천 : 1 | 작성자 : 남가네
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- 생선 굽는 8가지 비결
- 2009/03/27
- ...뿌려놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린...
- 추천 : 2 | 작성자 : 동태탕
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- 생선을 바삭하게 굽는 비법
- 2010/10/01
- ...뿌려놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른생선은 조리 1시간 전에 소금을 뿌린...
- 추천 : 11 | 작성자 : 베스트
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- 생선요리 노하우
- 2009/12/04
- 생선요리의 노하우~!!1. 제철 생선 사용하기!!2.생선에 맞는 조리법을 찾기!!3. 붉은살 생선과 흰살생선 구분하기!! -흰살생선은 단단한 편이니까..탕이나 찌개가 적당~~! -붉은살 생선은 살이 무른...
- 추천 : 1 | 작성자 : ☆채은맘★
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- 생선 바로먹기전 맛있게 먹는법
- 2009/11/30
- ...뿌려 놓으면 삼투압 작용으로 생선에서 물이 나와 표면이 바삭하게 익지 않고 맛도 덜하다. 흰살 생선과 살이 단단한 생선은 굽기 직전에 소금을 뿌리고, 살이 연한 생선과 등푸른 생선은 조리 1시간 전에 소금을...
- 추천 : 1 | 작성자 : 맛집노래
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- [흰살생선과붉은피망] 흰살생선과붉은피망
- 2008/04/14
- ...뼈가 없고 신선한 포 뜬 흰살생선은0.7두께로 썰어서 준비한다얇게 채썬 흰살생선은 망에 넣고 끓는 물에 넣어서 데친다데친 흰살생선은 찬물에 넣어서 식힌 다음 건져서 물기를 뺀다만들기준비한 재료들을 그릇에...
- 추천 : 1 | 작성자 : 멋져요
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- [두유간장겨자소스흰살생선구이] 두유간장겨자소스흰살생선구이
- 2008/02/01
- ...마늘즙 청주로밑간한다두유에 간장 연겨자 레몬즙 꿀을 넣고 고루 섞어 소스를 만든다팬에 포도씨오일을 두르고 생선을 노릇하게 굽는다접시에 손질한 베이비채소와 구운 흰살생선을 담은 후 두유간장겨자소스를 끼얹는다 해보세요
- 추천 : 1 | 작성자 : 멋져요
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- [흰살 생선 야채전] 치즈 얹은 흰살 생선 야채전
- 2007/05/07
- ...1개, 치즈 2장만들기1. 흰살 생선은 곱게 다져 으깨고 양파도 곱게 다진다.2. 1의 생선에 다진 양파와 소금, 후춧가루, 밀가루, 달걀을 넣어 잘 반죽한다.3. 당근, 피망, 치즈는 4센티 길이로...
- 추천 : 6 | 작성자 : 뮤즈1
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- [흰살생선완자 야채전골] 흰살생선완자 야채전골
- 2009/03/08
- 분량 4인분 재료 흰살생선 200g, 소금·후춧가루·생강즙 약간씩, 밀가루 3큰술, 달걀 푼 물 1개 분량, 쑥갓 30g무 100g, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 식용유 적당량, 다진 마늘 1작은술, 다시마...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [ㅍ흰살생선완자 야채전골] 흰살생선완자 야채전골
- 2009/03/08
- 분량 4인분 재료 흰살생선 200g, 소금·후춧가루·생강즙 약간씩, 밀가루 3큰술, 달걀 푼 물 1개 분량, 쑥갓 30g무 100g, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 식용유 적당량, 다진 마늘 1작은술, 다시마...
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
