나만의비법
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- 뷔페에서 더 많이 먹는 노하우!!
- 2009/09/15
- ...버리자 그랜드인터컨티넨탈호텔 ‘그랜드 키친’의 경우 120여 가지 음식을 갖추고 있다. 다른 호텔 뷔페식당도 비슷하다. 이 많은 음식을 다 맛본다는 건 어차피 불가능하다. 우선 흥분을 가라앉히고 천천히...
- 추천 : 3 | 작성자 : 사막여우우
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- 요리사의 길..보조에서 주방장까지..
- 1999/04/14
- ...된다. 우리나라의 경우, 호텔이나 식당 등 각 업장에서 전문 조리사에 대한 승진 체계가 제대로 확립된 것이 얼마되지 않았다. 주방의 규모가 큰 특급 호텔이나 대형음식점 주방의 경우 업소마다 단계가 조금씩...
- 추천 : 1 | 작성자 : 리츠쿡
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