나만의비법
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- [문어 데치기] 문어 데칠 때 탄산음료를
- 2009/11/09
- 문어나 낙지, 오징어 등의 해물을 데칠 때 무를 넣고 데치면육질이 연해지는 것은 다 아시죠? 그러나 무를 익히는 시간이좀 걸린다는 단점이 있지요.급히 데쳐야 할 때는 탄산음료를 넣고 데쳐보세요.시간도 걸리지 않고...
- 추천 : 2 | 작성자 : 밥심은국력
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- [문어미역초회] 문어미역초회
- 2009/02/24
- 재료소개문어 60g, 불린 미역 60g, 레몬 ⅛쪽, 소금 약간 부재료 초간장 : 간장·설탕 1작은술씩, 식초 ½큰술, 소금 약간 비법소개1. 문어는 소금으로 문질러 씻어서 끓는 물에 살짝 데쳐 어슷썬다. 2....
- 추천 : 0 | 작성자 : ruadlaka
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- [문어] 문어 잘 삶아서 부드럽게 먹기 ㅎㅎ
- 2010/07/01
- 쫄깃한 맛이 일품인 문어 문어는 대부분 삶아서 먹습니다. 숙회를 즐기죠 그런 문어를 잘 삶는 방법은 이렇습니다. 첫째, 설탕을 넣고 문어를 문질러 줍니다. 삶기전에 생문어에 설탕을 뿌려 씻으면 삶은후 더욱...
- 추천 : 16 | 작성자 : 알로에여사
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- [문어초회] 문어초회
- 2009/01/13
- 재료 > 문어, 생미역, 레몬, 오이, 다시마, 소금, 식초, 국간장, 석탕 양념초 비율(식초4: 다시물7: 간장1: 설탕3) < 만드는 방법 > 1. 문어는소금으로 비벼서 위아래로 훑어서 끓는 물에 약가느이...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- [부드럽고 졸깃한 문어... 요렇게 삶아보세요.] 문어 삶는 법
- 2013/09/18
- ...8천원에 들고온 조그만 문어 한마리를 바쁘다 보니 잊어버리고 있은 거예요마침 받은 전화도 있겠다 문어도 있겠다내친 김에 작은 문어 삶아 옆지기에게 이슬과 함께 쓩~~~문어는 큰게 맛있어요.물론 가격이 세서...
- 추천 : 23 | 작성자 : 지누기네
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- [급히 오징어나 문어 데칠때] 급히 오징어나 문어 데칠때
- 2009/11/24
- 오징어나 문어를 데칠때,,,육질을 부드럽게 할려면,,, 보통 무를 넣고 데치면 육질이 부드러워집니다...그러나 무가 익는 시간이 조금 걸리고,,,급히 데쳐야 할 때,,,이때는 탄산음료를 넣고 데쳐보세요...시간도...
- 추천 : 1 | 작성자 : 안경12
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- [낙지 문어는 무우즙으로 데치면 좋아요.] 낙지 문어는 무우즙으로 데쳐야 좋아요.
- 2009/12/28
- 문어나 낙지 어패류는 그 빛깔에 따라 신선도가 아주 다르게 보입니다.따라서 좋은 빛깔이 나게 데치는 것이 중요 요령입니다. 먼저 더운물에 무우를 얇게 썰어 넣고 잠시동안 끓여무우즙이 다 우러 났을 무렵에 데치면...
- 추천 : 1 | 작성자 : 땅꾼자리
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- [오징어와 문어요리] 오징어나 문어를 데칠 때
- 2009/08/22
- 오징어.문어를 색깔이 좋게 데치려면 끓는 물에다 엷게 썬 무를 넣고 한동안 끓인 다음 그 물에다 오징어이나 문어를 넣어서 데치면 더 싱싱하고 구미가 당기는 좋은 색깔이 되고 맛도 훨씬 더...
- 추천 : 0 | 작성자 : 성수짱
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- 문어 삶기
- 2009/04/24
- 해산물등 문어 데칠때 그냥 데치셔도 되지만 좀 더 맛있게 보이는 문어를 만들기 위해서 무우를 갈아서 넣거나, 썰어서 넣어서 끓이신 다음에 문어를 넣고 데치시면 빛깔이 좀 더 선명해지고 씹는맛도 연해서 좋아요......
- 추천 : 0 | 작성자 : 불란서미식가
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- 문어초회
- 2009/02/14
- < 재료 > 문어, 생미역, 레몬, 오이, 다시마, 소금, 식초, 국간장, 석탕 양념초 비율(식초4: 다시물7: 간장1: 설탕3) < 만드는 방법 > 1. 문어는소금으로 비벼서 위아래로 훑어서 끓는 물에 약가느이...
- 추천 : 1 | 작성자 : 남양컬렉션
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- 문어 버터구이 비빔밥
- 2009/07/23
- 문어 버터구이 비빔밥 재료 ∥ 냉동 문어 200g, 쪽파 3뿌리, 양파 ½개, 샐러드용 야채 약간, 버터 1½큰술 조미료 ∥ 맛내기술 1작은술, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간 ● 이렇게 준비하세요 1_냉동 문어는...
- 추천 : 0 | 작성자 : kaijor1229
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- 문어나 오징어 부드럽게 삶기
- 2009/12/16
- 문어 부드럽게 삶으려면문어나 오징어를 삶을 때 코르크 마개를 함께 넣으면훨씬 부드러워진다. 석쇠에 생선 구울 때생선 구울 때 석쇠에 식초를 조금 바르면 생선이잘 달라붙지 않는다. 식초는 증발하므로 신 맛도 나지...
- 추천 : 1 | 작성자 : 곰돌이03
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- 낙지 문어 맛잇게 데치려면
- 2009/09/30
- 낙지 문어 맛잇게 데치려면먼저 더운물에 무를 얇게 썰어넣고 잠시동안 끓여 무즙이 다 우려낫을무렵에 데치면빛깔이 싱싱해보일뿐만아니라 그냥 데친것보다 훨씬좋아요...
- 추천 : 10 | 작성자 : ruadlaka
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- [낙지나 문어 먹음직스럽게 데치기] 낙지 문어 ~ 데칠땐 ~
- 2011/05/26
- 맹물을 끓여서 데쳐내는 것보다는 더운 물에 무를 썰어 넣고 잠시 동안 끓여준다음, 무즙이 우러나게 되면 그때 재료를 넣고 데쳐냅니다 .........그러면 빛깔도 싱싱해 보이고 맛도 훨씬 좋아질 수 있게된답니다...
- 추천 : 21 | 작성자 : 나를사랑하는자
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- [문어숙회오이롤] 문어를 오리에 돌돌 말아~~
- 2008/04/25
- 문어한마리, 오이, 당근, 초고추장1. 문어를 머리속을 깨끗이 손질하고 입도 제거한후 밀가루를 뿌려서 손으로 팍팍 비벼 불순물을 제거한다2. 깨끗이 여러번 씻은후 물기를 빼준다3. 냄비에 물을 부어 끓이다가 문어를...
- 추천 : 1 | 작성자 : 요술양탄자
