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2018.08.15
강원도 홍천 막국수 맛집 장원막국수 본점
맛있게 먹은 기억에 다시 찾은 홍천 막국수 맛집 장원막국수입니다
100%순메밀로만 만든 메밀면이 참 맛있는 집이죠
돼지수육과 순메밀국수 녹두빈대떡 주문하였습니다
음식이 나오기전 뜨끈한 면수 한 잔 마시구요
돼지수육은 국내산 생삼겹살을 사용하는데
어쩜 이리 잘 삶는지 삶는 레시피좀 배우고 싶네요
잡내 전혀 없이 담백하니 부드러우면서
탄력있게 맛있게 잘 삶았네요
양에비해 가격이 비싸다는게 단점이긴 하지만요
순메밀국수는 비빔과 물로 주문할 수 있습니다
물론 두가지 다 주문하였구요
이집은 막국수에 들어간 메밀면이 제입맛에 참 맛있습니다
전분의 함량이 높지 않고 100프로 순메밀면이라 질기지 않고
툭툭 끊어지는 느낌도 좋고 부드러운 목넘김후 살짝이 느껴지는
구수한향도 좋지요
비빔막국수는 육수를 살짝이 부어 비벼먹으면 맛있습니다
이집은 대부분 비빔막국수를 많이들 드시더라구요
10대1에 비율로 비빔막국수를 많이 드시는 듯 해요
저는 이집 비빔막국수도 참 좋아하지만
제입맛엔 더 땡기는것은 이집 물막국수입니다
평양냉면처럼 뭔가 슴슴하면서도 당기는 맛이 있습니다
육수는 사골육수와 야채육수에 황금비율인거 같습니다
간은 최소화하여 거의 느껴지지 않지만 딱 이대로가 순메밀면의
맛을 지대로 즐길 수 있는 최적의 조건인 거 같습니다
이런스타일에 물막국수를 처음 접하는 분들에겐 밍밍하고
아무맛도 느껴지지 않는다고 할 수도 있습니다
우리집 막둥이가 매운걸 잘 못먹어서 물막국수를 주문해줬는데
딱 그렇게 말하드라구요
우리 막둥이 덕분에 저는 물막국수를 두그릇이나 먹었네요
물막국수 한그릇 먹고 막둥이가 남긴 막국수 한그릇 더먹고
비빔막국수도 4분에1정도 먹었는데 더 먹으라면 더 먹을 수 있을정도로 거부감이 없었습니다 배는 부르지만 속도 더부룩 하지 않고 속도 편하더군요
녹두빈대떡은 돼지수육에 모자람을 채우기 위해 주문하였지요
바삭하고 구수하고 간을 최소화한 슴슴한 맛이 좋더군요
간장에 찍어 먹으면 원하는 딱 좋은 맛이 납니다
막걸리 한 잔 하면 딱 좋은 녹두빈대떡인데 운전을 해야 되서
막걸리에 아쉬움은 다음기회로 기약했습니다
저는 100프로 순메밀면을 파는 집은 대체적으로 다 좋아하는 거 같습니다
오늘은 여기까지입니다
장원막국수
033-435-5855
강원도 홍천군 홍천읍 상오안길 62
지번: 홍천군 홍천읍 상오안리 214
돼지수육(180g/국내산생삼겹살): 20,000
순메밀국수(200g): 9,000
녹두빈대떡: 10,000
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