어릴땐 한우하면 꽃등심밖에 몰랐었는데,,
특수부위를 처음 접했을땐 상당히 새롭게 다가왔던 기억이 있어요 ㅎㅎ_

수요미식회 소고기 특수부위로 선정된 이곳에서,,
토시살과 살치살을 맛보았는데_
역시 예술이더라구요 +ㅁ+

특히나 분위기가 너무나도 좋아서~ 특별한날 커플들 데이트장소로도 좋을 것 같아요 ^^

이태원 한우 맛집 경리단길 호왕에서,,
수요미식회 소고기 특수부위를 즐겨보아요~! > <"

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작은 골목속에 숨어있던.. 이태원 한우 맛집 경리단길 호왕~!!
자세한 위치는 맨 아래쪽 지도 참고하시구요_
경리단길이 오르막길이 꽤 심한데,, 그래도 아래쪽 초입 부분이라 가기 편했답니다~> <
참고로.. 문은 옆으로 미는 드르륵문(?) 이에요 ㅋㅋ_
그것도 모르고 밀었는데 안열려서 힘주다가 문 망가뜨릴뻔 했네요 크큭_

가게는 정말 아담해요_
아래 사진같은 테이블 4개가 다랍니다 ^^;

그래서 예약은 필수로 해주셔야 해요_
저녁만 1부, 2부로 나누어서 예약을 받고 있어요,,

메뉴 및 가격은 아래 메뉴판 사진 참고하세요_
메뉴도 상당히 심플하더라구요~ 소고기와,, 식사류 약간이 전부에요 ^^;
참고로.. 1등급 이라고 되어있지만 최고등급이라는 의미로 쓴거고,, 당연히(?) 1+(원뿔) 이상을 사용해요 ㅎㅎ_
뒤에 고기 비쥬얼 보면 아시겠지만..
아무리 숙성육이라고 해도.. 마블링이 1등급 정도의 수준이 아니었거든요_!!
여쭤봤더니 역시나~~
지금쯤이면 1+ 등급 이상 한우 숙성육으로 바꾸셨을지도 모르겠어요 크큭_

주류 및 음료류_

기본셋팅샷_

개인별 앞접시에 소금과 생와사비가 준비되어 있구요,,
찬들이 다른 한우집들과는 달라서 색다른 느낌이에요 ㅋㅋ_
특히나 멸치볶음이 인상적~

이날 준비된 특수부위는,,
토시살과 살치살이에요_

꽤 도톰하던 토시살과~

딱 봐도 이건 1등급이 절대 아닌,,
마블링 좋은 살치살 +ㅁ+
(참고로,, 이날은 모두 1+으로 들어왔다고 해요~!!)

직원분께서 다 구워주시고 잘라주시기에.. 손님들은 고기 굽는거에 전혀 신경 쓸 필요가 없어요_
불판 온도 측정 후 토시살을 먼저 얹어주셨답니다 :)
(소고기 부위별로 불판 온도도 다르게 하더라구요,, 역시 수요미식회 소고기 특수부위집 답게 아주 섬세하심..^^)

양쪽면을 강하게 익혀준 후,,

도톰한 측면도 익혀주셨어요_

익어가는 모습만 봐도,,
아주 군침이 줄줄 ㅠㅠ ㅋㅋ_

토시살과 함께 마늘도 구워주셨는데요,,
어쩜 마늘도 구워진 정도가 딱좋아요~!! bb

구운 토시살은,, 다시 주방으로 가져가신 후_
레스팅 및 먹기 좋게 썰어서 제공해주셨답니다 +ㅁ+
(참고로.. 레스팅은 고기를 구운 후 잠깐 휴지기를 가지며 육즙을 가두어 골고루 퍼지게 해서 촉촉하게 하는 과정이에요)

너무나도 먹음직스러워 보이던,,
토시살~!!

속의 붉은끼가 이리도 섹시해 보이는 한우는,,
오랜만인걸요 :)

바로 한입 맛봐도 맛있었지만~!!
개인적으로는 레스팅 과정 거치면서 고기가 조금 식는거 보다는,,
바로 불판에서 집어와서 먹는 따뜻한 온도를 유지한채 먹는걸 더 선호하는터라_
불판에 다시 살짝 올려둔 후 소금 살짝 찍어 냠냠~ > <
토시살 같은 경우 와일드한(?) 맛이 강해서 개인적으로 선호하는 부위는 아님에도,,
이곳 토시살은 그런 와일드함 없이 씹을수록 한우 특유의 고소함이 묻어나서 맛있게 먹었어요 ^^

이태원 한우 맛집인 만큼 이곳만의 특별함도 있었는데요,,
혹시 아까 전체샷에 불판위에 있던 이걸 기억하실려나요~?!!
버터 + 올리브유 + 양파 + 마늘 등이 들어있는데요.. 여기에 찍어먹어도 또 별미라고 하더라구요_
사실 처음엔 좀 의아했어요,, 기름진 소고기를 또 기름에 찍어먹는다는게 말이죠..
근데 한번 먹어보니.. 어머낫_ 이건 또다른 신세계 +ㅁ+
고소함이 더더욱 극대화 되더라구요~!!
특히나 올리브유도 함께 섞여있어서인지.. 버터의 느끼함도 잘 잡혀서 상당히 잘 어우러지던..^^

그래도 기름짐이 살짝 부담스럽다면,,
저기 푸욱 찍은 후 소금이나 와사비까지 곁들여 먹으면_
금상첨화에요 :)

다음은,, 살치살~!!
살~살~ 녹는다고 살치살??! 크큭_

살치살은 반으로 나눠서,,
2번에 걸쳐서 구워주셨어요_

이 역시도 구워주신 후 가져가셔서,,
레스팅 및 일부 조금 큰 조각들은 잘라서 가져다 주셨답니다_
여자분들 먹기에 사이즈가 아주 좋아요_! ㅋㅋ_
그냥 한입에 먹고프셨던 남자분들이라면,, 자를게 뭐있다고.. 라며 당황하실 수도 있겠는걸요... 풉,

확실히 마블링 만큼이나 더더 기름진 살치살_
평소엔 이렇게 마블링 강해서 입안에서 사르르 녹는 살치살을 좋아하지만,,
이날 호왕에서는 녹는다는 느낌보다는 기름지다는 느낌이 더 강했던거 같아요 ~> <
앞에 먹은 평소에 선호하지 않던 토시살을 더 맛있게 먹은듯 하네요 ㅋㅋ_
(그렇다고 살치살이 맛없었다는건 아님 크큭_)

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