마늘쫑 말고 마늘대도 먹어도 되나요?
마늘은 맨 위에 쫑 나는거 말고 마늘 뿌리 위에 대 부분까지도 먹을수 있다고 그러던데 정말 그런가요?
그렇다면 어떻게 요리를 해야할까요?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:마늘대
배남매 | 2014.03.25
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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풋마늘대무침
풋마늘대 300g, 홍고추 1개, 소금 약간, 된장양념(된장 3큰술, 마요네즈·다진 파·물 1큰술씩, 깨소금·물엿 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술)
1 풋마늘대는 손질해 반을 가른 후 6cm 길이로 자르고 홍고추는 반을 갈라 씨를 털어 채썬다.
2 소금을 넣은 끓는 물에 풋마늘대를 데친 다음 찬물에서 헹궈 물기를 뺀다.
3 분량의 재료를 섞어 된장양념을 만든다.
4 볼에 풋마늘대, 홍고추를 담고 된장양념을 넣어 고루 버무린다.
re:마늘대
레이스토리 | 2014.04.10
마늘대 무쳐서 드시면 맛있습니다.
[마늘대 무침]
재료 : 마늘대, 고춧가루, 액젓, 소금, 들기름, 깨소금
1. 뿌리를 제거한 풋마늘대를 준비한후 시들고 마른잎은 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 5cm길이 정도로 잘라 끓는물에 소금을 넣고 데쳐줍니다.
3. 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 볼에 담아 액젓, 소금, 고춧가루, 들기름, 깨소금을 넣고 무쳐줍니다.
[마늘대 무침]
재료 : 마늘대, 고춧가루, 액젓, 소금, 들기름, 깨소금
1. 뿌리를 제거한 풋마늘대를 준비한후 시들고 마른잎은 떼어내고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 5cm길이 정도로 잘라 끓는물에 소금을 넣고 데쳐줍니다.
3. 찬물에 헹군 후 물기를 짜고 볼에 담아 액젓, 소금, 고춧가루, 들기름, 깨소금을 넣고 무쳐줍니다.
re:마늘대
5스틴 | 2014.03.22
이른 봄에만 먹을 수 있는 마늘대 맛있죠.
(개인적으로 마늘쫑 보다 더 좋아합니다)
네이버 같은 포털싸이트에서 검색해 보시면 마늘대 김치, 마늘대 무침, 마늘대 장아찌 등 다양한 요리를 검색할 수 있는데 참조하시면 좋을 듯 합니다.
마늘대 김치는 익어가면서 다른 맛으로 좋고, 무침 또한 뒤에서 받쳐주는 매콤한 맛이 일품인 요리로 추천합니다.
