꼬리곰탕을 처음 끓여보려고 하는데요.
어떻게 끓여야 영양분은 많고 맛있는 꼬리곰탕을 끓일수 있을까요?
꼬리곰탕 끓이는 방법 좀 알려주세요.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:꼬리곰탕 끓이는 방법
밥심은국력 | 2014.02.17
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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< 꼬리곰탕 >
1. 꼬리를 서너시간 핏물을 빼고 나서 끓여줍니다.
2. 이 때 초벌로 끓은 것은 잡내가 나므로 버리고 뼈에 붙어있는 기름을 솔로 닦아주고 나서 4-8시간 정도
끓여줍니다.
3. 고기가 뼈와 살로 분리되면 이 때 불을 끄면 되구요. 국물을 식히고 위에 있는 기름을 제거합니다.
4. 고기는 소금, 후추 다진마늘을 넣어 양념하고 국물을 부어 끓여내서 드시면 됩니다.
re:꼬리곰탕 끓이는 방법
레이스토리 | 2014.04.06
[소꼬리곰탕 만드는 방법]
1. 소꼬리는 반나절이상 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.
중간에 두세번 물을 갈아주세요.
2. 핏물 제거한 후 깨끗이 헹궈서 한번 끓인 후 찬물에 다시 헹구워주면서 기름기를 제거해주세요.
3. 냄비에 소꼬리의 3배정도의 물을 붓고 끓여줍니다.
4. 5시간정도 끓여 푹 고아줍니다.
5. 그릇에 고기살 따로 뗴어놓은걸 담고 육수도 부어 소금간과 대파를 넣어서 드세요.
1. 소꼬리는 반나절이상 찬물에 담가 핏물을 제거합니다.
중간에 두세번 물을 갈아주세요.
2. 핏물 제거한 후 깨끗이 헹궈서 한번 끓인 후 찬물에 다시 헹구워주면서 기름기를 제거해주세요.
3. 냄비에 소꼬리의 3배정도의 물을 붓고 끓여줍니다.
4. 5시간정도 끓여 푹 고아줍니다.
5. 그릇에 고기살 따로 뗴어놓은걸 담고 육수도 부어 소금간과 대파를 넣어서 드세요.
