< 두부 샐러드 >

오늘은 들깨가루를 이용한 들깨 드레싱을 만들어 두부 샐러드를 만들어 보려고 합니다.

아이들이 먹기에도 알록달록해서 좋아해요.~~

재료 양상추 2잎, 스위트 파피 색깔별로 3가지 3분의 1개씩, 양파 3분의 1개, 오이 3분의 1개, 두부 반모,

         두부 부침용 포도씨유 1큰술

들깨 드레싱 마요네즈 3큰술, 들깨가루 4큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 3분의1작은술 

양상추는 손으로 먹기 좋게 뜯어 놓습니다.

양파는 곱게 채썰어둡니다.

오이는  동글동글 썰어줍니다.

스위트 파피로 파프리카의 달콤함과 피망의 아삭함을 살린 신품종 채소로 크기도 미니 사이즈랍니다.

색깔별로 하얀 심을 제거하고 채를 썰어줍니다.

없으시면 당근 채나 파프리카나 피망을 사용하시면 색감도 예쁘고 비타민도 섭취할 수 있어 좋답니다.

큰 볼에 손질한 야채들을 넣어주고~~

찬물에 5분 정도 담가서 아삭함을 살리고 두번 정도 헹궈줍니다.

여름엔 얼음물을 사용하시면 더욱 아삭하답니다.

체에 받쳐서 물기를 제거하세요.

물기를 잘 제거해야 드레싱이 묽어지지 않아서 좋답니다.

두부는 깍뚝썰기하고 물기를 뺀 다음 키친 타올로 물기를 한번 더 제거해줍니다.

그리고 팬을 달군 다음 포도씨유를 약간 두르고 노릇하게 구워줍니다.

튀기는 방법도 있으나,  번거로우니 팬에 부치는 방법이 좋답니다.

드레싱에 사용할 들깨가루입니다.  직접 통들깨를 갈아서 사용하시면 향이 더 좋답니다.

들깨가루는  2가지로 거피한 것으로 색상이 하얗고, 거피하지 않은 것은 색상이 좀더 검은 색이랍니다

거피한 것이 식감이 훨씬 부드러우며, 사진의 것이 거피한 것이랍니다.

들깨 드레싱으로 마요네즈 3큰술, 들깨가루 4큰술, 레몬즙 2큰술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 3분의1작은술

을 넣어서 재료가 잘 섞이도록 하고 특히 설탕이나 소금이 잘 녹도록 합니다.

들깨 드레싱이 완성되었습니다.

생각보다 재료가 간단하지요? 단맛이 싫으신 분들은 꿀과 설탕 양을 줄이세요.

드레싱이 약간 단맛이 나는데, 요즘 설탕을 안 넣고 드시는 분들이 많기 때문이랍니다.

완성접시에 손질한 야채를 담아줍니다.

부친 두부도 가장자리로 돌려 담아줍니다. 요렇게 가장자리로 담으면 두부 샐러드라는 것을 확실히 알 수 있어

시각적으로 더 효과적이지요. 야채랑 섞어서 담아도 되구요.

들깨 드레싱을 곁들인 두부 샐러드입니다.

들깨 향이 은은하게 나는 들깨 드레싱~~~

아삭한 야채와 부드러운 두부가 참 잘 어울린답니다.

── 새콤매콤 맛있는 두부강정♡ ──

고추장과 케찹으로 맛을낸 두부강정~*

아이들 반찬용으로 넘 좋을거같은 두부강정~

두부로 맛있는 요리 추천해요^^

준비 : 두부1모, 파1뿌리, 녹말가루1/3큰, 고추장2큰,맛술2큰, 다진마늘1T, 케찹2큰, 물1/4큰, 간장1큰,아몬드슬라이스약간

재료를 요리하기 쉽게 준비해주세요~*

두부는 키친타올에 물기를 빼서 준비해주세요~*

두부는 1cm 정사각형 모양으로 깍둑썰기해서

소금,후추로 5분~10분 간해주세요^^

두부가 간이 배이는 동안 양념장을 준비해줍니다~*

(양념장: 파1뿌리,고추장2큰,맛술2큰, 다진마늘1큰, 물1/4큰, 케찹2큰, 간장1큰)

쟁반에 녹말가루를 준비해주세요~*

소금후추로 간이배인 두부를 살살 굴려 녹말가루를 묻혀주세요~*

두부 앞뒤위아래 녹말가루가 골고루 묻게 굴리고~ 굴리고~

프라이팬에 기름을 두르고

두부를 돌려가며 구워주세요~*

모든면이 노릇노릇하게 굴려가며 익혀줍니다~*

노릇한 두부큐브는 키친타올에 기름을 빼줍니다~*

양념장을 달궈진 팬에 살짝 졸이고,

기름쪽뺀 두부를 넣어 양념장과 함께 굴려주세요~*

먹음직스러운 색깔이 나오죠^^

두부에 양념이 잘 배이도록 약한불로 졸여주세요~*

아몬드슬라이스 뿌리면 완성입니다^-^

(아몬드슬라이스 없으면 생략하셔도됩니다)

새콤매콤 두부강정 완성^0^)/

색감도 좋고, 새콤매콤한 맛도 좋고,

아몬드슬라이스 얹으니 고소함까지 더해주어 좋네요^-^

아이어른 할것없이 영양식으로도 좋은 두부강정~*

착한재료로 만들어보셔요^ㅡ^+

두부스테이크를 추천합니다

만드는 방법은 동그랑땡 만드는 방법과 거의 같구요

두부에 닭가슴살을 믹서기로 갈거나 잘게 썰어 당근 양파 부침가루등을 넣고 후라이팬이나

오븐을 이용하여 구워 드시면 됩니다. 집안에 남은 야채를 정리할때 좋습니다.

저희 아들이 제일 좋아하는 두부조림을 소개하려고 합니다. 두부는 흐르는물에 씻어 나박썰기를

한다음에 기름두른 후라이팬에 올려 노릇하게 앞,뒤로 구워준다음에 양념장을 만들어 조려주시면

됩니다. 양념장은 청량고추 대파 다진마늘 물 간장으로 만들어주시면 됩니다.

깐소두부

재료: 두부,소금,후추,녹말가루,포도씨유,마늘,말린홍고추,두반장,케찹,물엿

두부를 사와서 밑에 키친타올을 깔고 물기를 빼줍니다...

그런 다음 두부를 먹기 좋게 깍두썰기를 하고,,,

소금,후추를 살짝 뿌린 후

비닐봉지에 녹말가루를 넣고,,,

깍두 썰어 놓은 두부를 넣고 흔들어 녹말가루가

골고루 뭍도록합니다...

그런 다음 프라이팬에 포도씨유를 두르고 두부를 튀겨줍니다...

그리고 프라이팬에 포도씨유를 두르고 마늘을 편으로 썰어 넣고 볶다가,,,

말린 홍고추를 썰어 넣어주고,,,

두반장,케찹,물엿을 넣고 볶아서 양념장을 만들어 줍니다...

만들어진 소스양념장에 튀긴두부을 넣고 소스가 골고루 섞히도록 버무려주면,,,

맛있는 깐소두부가 완성됩니다...

두부 야채전

1. 두부는 0.5cm 두께로 두부 길이대로 썰어 소금ㆍ참기름을 뿌려 양념한다.
2. 풋고추와 홍고추는 씨를 뺀 후 잘게 다져 달걀을 풀어 섞는다.
3. 두부에 밀가루를 고루 묻혀 2의 달걀물을 씌워 전을 지져 썰어 놓는다.

두부 김치지짐

1. 두부는 0.5cm 두께로 썰어 양념한다.
2. 김치는 물기를 짜서 채 썬다.
3. 팬에 기름을 넣고 갈아 놓은 고기를 넣어 볶다가 김치를 넣고 소금ㆍ후추ㆍ깨소금으로 양념한다.
4. 두부에 밀가루를 묻혀 3의 재료를 펴고 두부를 맞붙인 후 밀가루 달걀을 씌워 전을 지져 썰어 놓는다.

두부를 후라이팬에 부치게 되면 표면이 좀 딱딱해지는 느낌이 싫어서 저 또한 탕이나 찌게에 많이 활용하는 편인데

아이들 좋아할만한 요리로 두반장소스에 생강이 함께 어우러져서 입맛을 돋구는 마파두부덮밥 추천합니다.

만들기 쉽지만 아이들과 함께 만드는 요리라면 더욱 좋아할 거 같은데요?

만두 만들기에 도전해 보세요.

두부 으깰때 아이들이 손으로 직접 으깨서 양념과 버무려 보라고 해 보세요.

함께 만드는 요리, 자기가 직접 만든 요리가 세상에서 가장 맛있을 거 같아요.

당면, 팽이버섯, 돼지고기 다져 넣어 함께 만든 양념에 만두 빚어 찐만두로 먹으면 가장 확실할 거 같아요.

다른 방법으로는 두부를 으깨어 성기게 다진 새우와 함께 넣어서 만드는 만두 또는 두부케찹볶음 요리 또한 쉽고 아이들이 좋아할만한 요리로 추천합니다.