닭은 마트에서 닭볶음탕용으로 구입하여 흐르는물에 씻어 큰냄비에 넣어주고 고추장 고추가루 후추

다진마늘 대파 양파 감자를 넣어주시면 됩니다. 끓으면 한번 저어준다음에 불을 중간으로 줄여주고

뚜껑을 덮어주시면 맛있는 닭볶음탕이 만들어집니다. 깻잎을 넣어주어도 좋아요.

닭1마리(1kg), 감자3개(900g), 당근1개, 양파1개, 물6컵, 소금1큰술

고춧가루5큰술, 다진마늘2큰술, 다진생강1/2큰술, 진간장1/3컵, 설탕1큰술

얼큰한 게 생각날 때, 닭도리탕을 해보세요. 처음에는 간을 심심하게 해야 나중에 짜지 않아요.

1. 닭고기 데치기

토막내어 사온 닭은 껍질을 벗겨 흐르는 물에 씻은 다음, 넉넉한 양의 끓는 물에 청주 1/3컵을 붓고

표면이 하얗게 되도록 3분쯤 데쳐 그대로 건져 식힌다.

2. 야채 준비하기

감자는 껍질을 벗겨 작은 것은 4등분, 큰 것은 6등분한다. 당근은 3cm 폭으로 썰어 반으로 자르거나

4등분하고, 양파는 반으로 자른 뒤 3등분한다.

3. 양념장 만들기

볼에 분량의 양념을 모두 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.

4. 닭괴 넣어 끓이기

바닥이 넓고 두꺼운 냄비에 데친 닭고기를 넣고 양념장을 끼얹은 뒤 물 6컵을 부어 불에 올린다.

센 불에, 한소끔 끓으면 중간 불로 낮취 끓인다.

5. 야채 넣고 함께 끓이기

닭고기에 양념이 충분히 배고 국물이 반 정도 졸았을 때 감자와 당근을 넣고 함께 끓인다.

6. 간하기

국물이 자작하게 졸고 야채가 익으면 소금을 넣어 간을 맞춘 뒤 양파를 넣고 끓인다. 양파가 익으면 완성.

부재료 : 홍고추 1개, 청양고추 1개, 대파 1/4개

양념 : 물 2컵, 고춧가루 6큰술, 진간장 6큰술, 설탕 3큰술, 맛술 2큰술,

다진마늘 2큰술, 고추장 2큰술, 물엿 1큰술, 후춧가루 약간

1. 닭은 깨끗하게 씻은 후 먹기 좋게 손질한다

2. 고구마, 당근, 양배추를 먹기 좋게 토막낸다

3. 닭, 물, 고구마, 고춧가루, 진간장, 설탕을 넣고 센불에서 10분 끓인다

4. 닭과 고구마가 반정도 익으면 당근, 양파, 양배추를 넣고 다진마늘, 고추장, 맛술을 넣어

졸인다는 생각으로 강한 불에서 팔팔 끓여주세요

5. 국물이 걸쭉해지면 홍고추, 청양고추, 대파를 썰어 넣고

물엿과 후춧가루를 넣고 마무리 하면 됩니다

일단 닭을 깨끗이 씻고 냄비에 넣은다음

감자2개정도를 큼직하게 깍뚝썰기로  썰고

당근역시 감자싸이즈로 썰고 양파 한개정도 듬성듬성 썰어서 닭과하께 담아주세요

그런다음 고추장.고춧가루,마늘,설탕혹은 물엿,대파 요렇게 닭과함께 버무려주세요

그런다음 냄비에서 한번 볶아주세요(간이 닭에 베이도록)

그런다음 닭이 느러붙을것같다 싶을때즘  쌀뜻물이나  그냥 물을  닭이 살짝 잠길정도로 부어주고

팔팔 끓여주세요

닭이 익었다싶을때 참기름 한숟가락정도 넣어주고 깨를 뿌려주심 맛있는 닭도리탕이 만들어진답니다