시래기 듬뿍 넣은 감자탕 저녁 반찬으로 좋아요.

 

 

돼지등뼈는 찬물에 담갔다가 끓는물에 한 번 삶아서 핏물을 한 번 더 빼주면 좋습니다.

 

 

양념을 준비합니다.

고추장,마늘,생강,된장,고춧가루....

 

 

 

 

시래기에 골고루 양념을 넣고 조물조물 간이 들게 양념을 해줍니다.

 

 

시래기 돼지뼈를 약간의 육수를 넣고 1시간정도 보글보글 끓여줍니다.

 

 

들깨가루와 파를 준비해둡니다.

 

 

 

마지막에 들깨가루와 파를 넣고 한소끔 끓이면 완성이 됩니다.

시래기와 돼지등뼈만 있으면 쉽게 만들고 푸짐하게 먹을수 있는 저녁반찬입니다.

 

 

오징어 불고기...

 

 

재료: 생물오징어,대파,청양고추,양파,새송이버섯,고추장,간장,맛술,고추가루,올리고당,

소주,황설탕,다진마늘,다진생강,참기름,통깨,구운소금,후추가루,생수,천연조미료

 

 

 

 

생물오징어를 이용하여,,,

쫄깃쫄깃하고 매콤달콤한,,,

오징어 불고기를 만들어 봅니다...

 

먼저 손질된 생물오징어를 구입하여,,, 

흐르는 물에 깨끗이 씻은 다음,,,

몸톰 한쪽 끝에 칼집을 내고,,,

 

깨끗한 면행주로 한쪽 끝의 껍질을 잡고,,,

 

쭉 올려서 벗기면,,,

말끔하게 껍질이 제거됩니다...

 

양념이 잘 베이도록,,,

오징어 몸통에,,,칼집을 내어주고~~~

 

흐르는 물로 씻어,,,

물기를 제거해줍니다...

 

대파와 매콤맛을 더해주는,,,

청양고추 썰어 준비하고,,,

 

아삭하고 단맛을 더해주는,,,

양파도 채썰어 준비하고~~~

 

새송이버섯도 썰어 준비해 둡니다...

 

 

오징어 2마리 분량의

양념장 만들기~~~

 

고추장 5스푼~~~

 

간장 1스푼~~~

 

맛술 1스푼~~~

 

고추가루 3스푼~~~

 

올리고당 1스푼~~~

 

청주가 없어,,,

대신 소주 1스푼~~~

 

달콤함을 더하기 위해,,,

황설탕 1스푼 반~~~

 

다진마늘 1스푼,,,다진생강 2티스푼~~~

 

기호에 따라,,,

생강을 싫어 하시는 분은,,,

적게 넣으셔도 됩니다...

 

참기름 1티스푼~~~

 

통깨 2티스푼~~~

 

구운소금 약간,,,후추가루 약간,,,

생수 3스푼~~~

 

마지막으로 천연조미료 약간을 넣고,,,

골고루 섞어주면,,,양념장 완성~~~

 

천연조미료는,,,

멸치,새우,다시마를 갈아 만든 것입니다...

 

프라이팬에 만든 양념장을 넣고,,,

부글부글 끊여주세요~~~

 

향이 일기 시작하면,,,

양파와 새송이버섯을 넣고,,,

 

양념이 골고루 베이도록,,,

볶아줍니다...

 

양파가 반정도 익으면,,,

손질해 놓은 오징어를 볶아주다가,,,

 

대파와 청양고추를 넣고~~~

다시 한번 볶아주면~~~

 

쫄깃쫄깃하고,,,

매콤달콤한 오징어불고기 완성~~~

 

접시에 상추를 깔고,,,

오징어 불고기를 담아 봅니다...

 

 

가위를 이용하여,,,

적당한 크기로 잘라서 시식~~~

 

쌈채소를 준비하여,,,

밥과 함께 쌈을 싸서 드셔도 좋고,,,

그냥 드셔도 좋습니다...

 

쫄깃쫄깃함에,,,

고추장,고추가루,청양고추가 들어가 매콤하면서,,,

설탕과 올리고당의 달콤함이 곁들여져,,,

밥반찬으로,,,술안주로도 좋습니다...

 

 

생물오징어를 이용하여,,,

쫄깃쫄깃하면서 매콤달콤한,,,

오징어불고기를 만들어 보세요~~~

1.햄계란말이 -계란을 풀어서 햄을 다져서 저어요. 간은 다시다로간을 해보세요. 소금보다 더 맛있어요 ㅋ그리고 후라이팬에 기름두르고 달궈지면 풀어논 계란을 익혀가면서 돌돌 말아요. 그리고 썰어서 먹음 되여.

거기에 케찹 집에 있으시면 케찹찍어먹음 진짜 맛나요!

 

2. 김치참치찌개- 참치(김치찌개용참치면 더 좋음) 한캔이랑, 신김치,대파 간장,있음 되여

  냄비에 참기름 조금 두르고여 김치를 썰어서 볶아요, 김치가 좀 흐물해진다 싶을때

참치한캔을 넣고, 물을 넣어요. 이때 김치국물 좀 넣어주면 시원한 맛 난답니다.

물양은 재료보다 3~4배로 넣으면 되요 참치 한캔기준이니까요.

그리고 물 끓으면 소금 조금, 설탕 반스푼,  대파썰은것 넣고

다시한번더 팔팔 끓여주면 진짜 맛있어요

 

3. 볶음밥 - 집에 오뎅이나 맛살있으면 그거 썰어서 밥에다, 기름, 소금, 재료썰은것 넣고 볶으면 되요

                거기에 오므라이스처럼 먹고 싶으면 위에 계란으로 덮고 케찹뿌려먹음 되요.

일단 간단한 반찬이나 냉동식품이라 하면 캔류나 햄을 이용한

 

계란말이나 소세지 부침이 있을텐데 이런것도 귀찮다면 간단하게

 

볶음밥을 만들어드세요.

 

계란 볶음밥이나 김치볶음밥, 햄볶음밥 등등 말이죠~

 

만드는 방법은 후라이팬에 식용유 2큰술 정도 넣으시고

 

계란이나 김치, 햄을 볶아주다가 2인분의 밥을 넣으신 후

 

굴소스 있으면 조금 넣어주시고, 없으면 맛소금과 버터 같이 넣고 볶아주세요.

 

마무리로 참기름 넣고 볶아주시면 고소하고 맛있는 볶음밥이 완성될꺼에요

[마늘종 간장 장아찌]

1. 장아찌를 담을 유리병은 소독한후 건조시켜주세요.

2. 마늘종은 흐르는 물에 씻어 양끝을 잘라낸후 5cm길이로 썰어주세요.

3. 체에 받친후 물기를 빼고 병에 담아주세요.

4. 냄비에 말린고추, 양파, 대파, 생강, 설탕, 물, 청주, 식초, 양조간장을 넣고 센불에서 끓여주세요.

5. 병에 양념을 부어 뚜껑을 닫고 식힌후 냉장실에서 3일정도 보관해주세요.

6. 냄비에 양념물만 다시 한번 끓인 후 식혀서 냉장실에 넣고 다음날부터 드세요.

반찬이 없을때 후다닥 만들 수 있는 감자채볶음~*

 

양파,감자,당근을 함께 먹을 수 있어 더없이 좋은반찬이지요^_^

 

감자2개로 만드는 간단한 1등반찬~*

 

만들어보세요^_^

 

── 윤기가 좌르르~ 1등반찬!! 매콤한 감자채볶음〃──

 

 

 

준비 :

 

감자2개, 당근1/5, 양파반개, 청양고추1개, 깨1큰, 소금세꼬집, 포도씨유약간

 

 

분량의 재료를 준비해주세요~

 

양파와 당근, 감자, 청양고추를 채썰어줍니다.

 

 

감자는 물에 담궈두었다가 전분기를 빼내고 물기를 제거한 후 요리하면 좋아요~*

 

 

궁중팬에 포도씨유를 두르고~

 

 

감자채를 넣어 볶아줍니다~*

 

 

소금살짝 넣어 약간의 간을 해서 볶아주세요~*

 

 

감자가 반이상 익으면, 채썬 당근과 양파를 넣고~

 

 

청양고추1개를 넣고 볶아주세요~*

 

 

소금으로 마지막 간을하고~

 

 

깨를 넣어 섞어주면 완성^-^

 

 

감자와 당근, 청양고추가 어우러져 색감이 보기좋네요^_^

 

 

접시에 담아보니 맛깔스러움 가득한 매콤감자채볶음이네요!!

 

부드럽게 익은 감자와 달콤한 양파가 아주잘 어울려요~*

 

 

간단하게 만든 맛있는 반찬~* 매콤해서 더욱더 손이간답니다~*

 

감자를 완전히 익혀야 완성도가 높다는거~ 잊지마세요!!^-^

 

감자채볶음 맛본다며 한입두입 먹다보니~ 반찬이줄어들뿐이고ㅠ..ㅋㅋ;;

 

저녁반찬으로 싹- 비워버렸네요^ㅡ^+

 

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간단한 감자볶음~ 간단하니 맛있게 만들어보세요^^!!

 

소세지,어묵,양파,단호박은 적당한 크기로 썰어 준비하고요...

전 집에 쑥가래떡이 있어서 준비했어요.일반적으로 떡국떡 사용하면 된답니다.

팬에 떡을 제외한 모든재료에 들기름,고춧가루,간장,들기름,요리당,마늘,후추 넣어 줍니다.

양념한 재료를 볶아줍니다.

2/3 익었을때 쑥떡을 넣어줘요.

완성된 소세지,어묵,떡볶음입니다.

집에 있는 재료들로 만들었지만 아이들이 무척 좋아했답니다.

특히 단호박과 떡은 아이들이 정말 잘 먹더군요...

오늘 저녁 반찬으로 좋을듯 하네요...

 

감자스팸볶음

 

1 양파와 피망, 마늘은 채를 썰어 준비 합니다. 스팸도 채썰고 감자도 채를 썰어 준비 합니다.

채썰때는 미리 썰어두면 색이 변하니 볶기전! 마지막에 썰어주세요~ 이점 유의 하세요 

2 팬에 기름두른 후 달궈준후 감자를 넣어 볶아주시면서 감자는 소금으로 밑간

3 감자가 70%정도 익으면 양파, 마늘, 햄을 넣어 볶습니다.

4 감자가 다 익으면 피망을 넣고 깨를 넣어 마무리 합니다  야식으로 먹어도 좋습니다~