탕수육은 아이들이 좋아하기 때문에 아이의 건강을 위해서 닭고기를 이용하여 오븐에서 구워주면

더 바삭하게 건강하게 먹기좋아요. 닭고기는 먹기좋은 크기로 썰어 반죽을 입혀 빵가루를 입혀

주고 오븐엣 구워주는 시간에 소스를 만들어 주시면 됩니다. 냉장고에 있는 재료들을 후라이팬에서

익혀주고 전분가루를 넣어 소스를 걸죽하게 만들어 주시면 됩니다.

5인분 정도 드실 기준으로 말슴 드리겟씁니다.

먼저 돼지고기(등심)600G , 계란 반개, 녹말 반컵,  생강즙 1작은술, 간장과 청주(소주)1작은술,

오이와당근, 대파와 생강, 집에 잇는 과일 또는 후르츠칵테일캔.  이정도 준비해주세요.

그리고 먼저 소스를 만들어 놓으세요.

간단한 탕수육소스 레시피를 말씀 드리겟씁니다.

물 한컵. 간장 한큰술. 소주나청주 한큰술.설탕 네 큰술. 레몬 슬라이스로 반개,생강 편 2-3쪽.대파 편 약간을 넣고 끓여 주세요.

소스가 끓기 시작하면 식초 두 큰술을 넣은후 불을 꺼주세요.

간혹 집에서 드실때 일반 야쿠르트 하나를 넣으셔도 색다른 탕수육 소스를 느끼실수 잇을겁니다^^

돼지고기는 길이 4cm.두꼐 1cm정도의 길이로 썰어

생강즙과 간장으로 밑간을 해두시기 바랍니다.

생강은 돼지고기 특유의 비린내를 잡아주기 위함입니다.

밑간을 해놓은 돼지고기에 계란과 녹말을 넣어 반죽하신 후에

180도 온도의 기름에 두 세번 정도 반복하여 바삭하게 잘 튀겨줍니다.

오이와 당근은 어슷하게 굴려서 썰어놓으세요

그리고 팬에 기름을 두르고 방금 말씀드린 오이와 당근 그리고 과일 또는 후르츠 칵테일을 넣은후 한번 살짝

볶아주세요.  너무 오래 복으면 탄내가 나니 이점 유의하세요.

그리고 아까 만든 소스를 부은후 녹말물을 넣어 농도를 잘 맞추신후

소스가 걸쭉해지면 튀겨낸 고기를 넣어 재빨리 버무려서 접시에 담으세요^^

출처:네이버

재료 돈까스용으로 돼지고기 5장, 당근 4분의1개, 피망 반개, 양파 반개 파인애플 2쪽, 맛술 4큰술,소금, 후추 약간

     식용유

반죽: 물녹말 5큰술,계란 흰자 1개

소스 :간장 2큰술, 식초 6큰술, 설탕 4큰술, 물 4분의 3컵, 물녹말 1큰술 반

1. 돼지고기는 손가락 굵기로 썰어서 소금, 후추 맛술에 10분 정도 재웁니다.

2, 당근, 피망, 양파, 파인애플은 모양 내어 썰어줍니다.

3, 물녹말에 계란을 넣어 준 다음 돼지고기를 버무립니다.

4,기름에 두번 튀겨 바삭하게 합니다.

5.팬에 기름을 두르고 야채를 볶다가 소스를 부어 걸쭉하게 끓인 다음 튀긴 고기를 넣어 완성합니다.

탕수육만들기

돼지고기, 당근, 양파, 표고버섯 , 소금·간장·청주 , 녹말물,

달걀 1개, 키위.토마토 약간씩,

 소스(물 1/2컵, 설탕·식초 1/3컵씩, 진간장 1/2큰술, 소금 약간)

1. 순살코기 돼지고기를 손가락 굵기로 길쭉하게 썬다.

  당근은 O.3cm 두께로 썰어 꽃 모양 틀로 찍는 다.

 양파는 당근과 비슷한 크기로 썰고, 표고버섯은 밑동을 떼고 4등분한다.

2. 고기에 소금. 간장. 청주를 넣고 버무려서 밑간한 다음

 달걀과 불린 녹말을 넣어 조물조물 무쳐 튀 김옷을 입힌다.

3. 끓는 기름에 튀김옷을 입힌 고기를 넣어 고기가 익울정도로만 튀겨 건진다.

 준비해놓은 당근과 양 파, 버섯도 살짝 튀겨 놓는다.

4. 불을 세게 하여 튀김기름 온도를 더 높여 튀긴 고기를 노릇해질 때까지 한번 더 튀긴다.

5. 볼에 소스에 들어가는 분량의 식초와 설탕, 간장, 소금을 넣어 섞어놓고,

 팬에 물을 끓이다가 섞어 놓은 소스를 넣고 끓인다.

6. 소스가 끓으면 당근과 양파, 버섯을 넣고 한소끔 끓으면

  녹말물을 팬 가운데에 조금씩 부어가며 저 어 농도를 맞춘다.

7. 소스에 튀긴 고기를 재빨리 버무려 접시에 담아 키위와 토마토로 장식하여 낸다.

만두탕수육

재료는 참 착해요

시중에 파는 만두 15개, 피망 색깔별로 조금, 당근 반조각,사과 반조각,봄동 5장정도..

소스: 물 300cc, 식초 50cc, 간장 3스푼,설탕 3스푼,소금 1/2t, 녹말가루 1스푼

이정도는 보통 집에 거의다 있지요?

있는 재료 대충 준비해서 만들어도 된답니다...각종 야채를 넣으면 좋아요..

과일과 야채는 적당한 크기로 썰어놓습니다.

맘내키는대로 썰으시면 됩니다.

만두는 튀겨주시구요

살짝 구워도 되지만

바삭함을 살리기 위해 식용유에 튀겨주었답니다.

먼저 위의 소스 재료를 넣고

바글바글 끓여준 후에

당근부터 먼저 넣어 조금 익힌후

나머지 재료를 넣어서 반정도 익을까말까하게 끓여줍니다.

생으로 먹어도 되는 재료라서

너무 익히는것보다는 반정도 익혀도 식감이 좋더라구요 ..

소스에 넣은 야채와 과일이 어느정도 익으면

녹말가루에 물을 조금 넣어 잘 갠다음

소스에 넣어 휘휘~~~저어줍니다..

먹기직전에 소스를 튀김만두 위에 부어주면 준비끝.........

그다음엔 먹을 준비를 얼릉 해야겠지요? 

저도 만두에  소스를 듬뿍 찍어 먹어봤더니,.........

넘 맛나요

너무 달지도 않고

싱겁지도 않고

너무 새콤하지도않은 적당한 맛..............

실은 중국집에서 배달오는 탕수육은 제입맛에 조금 달았거든요 ..

출처: 다음 블로그 '솔바람 물결소리

먼저 생고기 등심에 밑간을 합니다.

간단하게 소금과 후추로..

물에 가라앉힌 전분에 달걀 흰자를 섞어서 튀김옷을 입혀줘요..

기름속으로 고~고~

부드러운것을 좋아하면 한번만 튀기고 바삭한것을 원하면 두번 투깁니다(전 한번튀긴것이 부드러워 좋더군요)

마늘,양파,당근,오이,파인애플 통조림을 준비합니다.

살짝 볶은후 파인애플 통조림 국물을 이요해서 소스를 만들어요.새콤 달콤 하게~~

소스와의 만남...

맛있게 먹으면 오~~호~~~

정말 맛났어요...

슬라이스한 마늘이 고소하니 맛있어요....