[ 감기 예방에 폐에도 좋은 '들깨 머위볶음' ]

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머위는 매서운 추위를 이겨내고 잎보다 먼저 나오는 꽃줄기의 생명력이 대단한 강인함을 느끼게 한다. 어린 잎과 줄기를 나물이나 볶음으로 먹으면 연하고 맛이 좋다.

머위는 약간 쌉쌀하고 맵지만 성질은 서늘하다.

1 <강서초약>: "해독하고 어혈을 없앤다.  편도선염, 옹종정독, 독사에 물린 상처에 쓴다."

2 <절강민간상용초약>: "부기를 가라앉히고 통증을  완화 시키며 해독하고 담을 제거한다.  타박상, 독사에 물린 상처를 치료한다."

머위대  Butterbur ...... 1LB
느타리버섯 Oyster Mushroom ...... 1/2LB
다진 파  Scallion ...... 약간
다진 마늘 Garlic  ..... 필요양
들기름 Perilla Oil ..... 필요양
들깨가루 Perilla Seeds Powder ...... 필요양
소금 Salt ...... 약간
물 Water ..... 약간 
통깨 Sesame  ...... 필요양 

1) 머위대를 잘 다듬고 껍질을 벗겨 먹기 좋게 준비해 놓습니다.

2) 준비 된 머위대를 끓는 물에 데쳐 찬물에 담가 머위대의 쌉쌀한 맛을 제거합니다.

삶을 때 소금을 조금 넣으면  머위대의  색갈이 예쁘게 나옵니다.

3) 머위대와 분량의 다진 마늘, 느타리버섯, 다진 파, 소금, 들기름을 잘 무쳐 줍니다.

1) 약불고 달구어진 프라이팬에 무쳐 준 재료를 볶습니다.

2) 어느 정도 볶아졌다 싶으면 두껑을 닫아주면 머위대가 부드러워 지고 간이 배이게 됩니다.

3) 완성대 머위대 볶음을 통깨를 뿌려 접시에 담아 냅니다.

취향에 따라 들깨와 들기름을 양을 조절하여 넣습니다.
 
약간 쌉싸름한 들깨머위볶음은  여성들에게  특히 좋은 반찬입니다. 약간 짭짤하게 볶아서 반찬으로 드셔도 좋습니다.

감기가 유행입니다. 요즈음  같이 환절기에 머위들깨볶음을 만들어서 온 가족이 같이 먹으면 감기도 예방되고 맛도 좋습니다.

오렌지카운티의 미쉘입니다.

무 정과 

무 100g, 물 1컵, 설탕 1/2컵, (데치는데 필요한 물과 약간의 소금 )

1. 무를 나박나박 썬 후 끓는 소금물에 살짝 데친다.

2. 분량의 물과 설탕을 냄비에 넣어 끓인 후 반으로 줄어들면

물기를 제거한 무를 넣어 함께 조린다.

3. 거의 다 조려지면, 꿀을 넣고 윤기 나게 조금 더 조린다.

4. 하나씩 건져 서로 붙지 않게 식혀 그릇에 담는다.


배숙 

배 1개, 생강 50g, 물 1L, 통후추 약간, 흰설탕 1과 1/2컵, 잣 조금 

1. 생강 껍질을 벗겨 저민 후 물 1 L를 넣고, 은근한 불에서 끓인 후 체에 거른다.

2. 배를 납작납작 썬 후 예쁜 모양 틀로 모양을 찍고, 통후추를 박는다.

3. 1에서 거른 생강물에 2의 배와 흰설탕을 넣고 끓인다.

4. 배가 투명하게 익으면 그릇에 담고 잣을 띄운다.

생강에 황설탕과 계피를 넣어 2시간 정도 끓여 꾸준히 마시거나,

미삼과 오미자 우린 물을 넣어 끓여 마시면,

가래를 삭히고 기침에도 효과가 있다.

첫째로 방안에 환기를 하루에 두 번 정도 꼭 시키고

방바닥 등의 먼지 청소를 위해 하루 두 번 걸레질 및

돈이 좀 들더라도 미세먼지 제거를 위한 공기청정기는 꼭 들여놓으세요.

요즘에는 필터를 안갈고 세척해서 쓰는 제품 위주로 많이 나오던데 필수입니다.

호흡기에 도움을 주는 용도로 맥문동차 추천합니다.맥문동은 폐를 윤기있게 만들 정도로 좋은데 폐가 안좋은 분들에게 아주 좋습니다. 평소에 음식으로 먹는 식재료로는 양파가 참 좋습니다.

양파는 목의 식도나 폐의 기도에 달라붙은 불필요한 점액들을 몸 밖으로 제거하는 거담작용으로 좋기에 천식등에도 좋은데 평소에 몸을 따뜻하게 내복등을 착용하는 것 또한 필요한거 같아요.

그저께 뉴스를 보니까 감기에 자주 걸리는 사람들은 암에 안걸린다고 발표되던데 건강하세요~

(저도 폐가 약하답니다^^)

폐의 좋은 음식은 5가지로 구분이 되어있는데.

곡류,육류, 해물,채소,과일

크게 이 5가지로 나누어 져있습니다.

일단은 먼저 곡류부터 알려 드리겠습니다.

1)곡류

밀, 콩,고구마.수수,땅콩,들깨,현미 가 있고요,

2)육류

쇠고기,우유,치즈

3)해물

미역,다시마,김,해초류..

4)채소

무우,도라지,당근,더덕,고사리,버섯 등

5)과일

밤,잣,호두,은행,배,매실,살구,자두

폐에 좋은 식품

도라지,마,송화,우유,달걀흰자,살구,복숭아,배,사과,감,고등어.

폐 질환에 좋은 식품

율무,더덕,고구마(노란),파,토마토,살구,배,감(시상),해삼,장어,인삼,어성초,동충하초...

 환절기 날씨!! 감기에도 좋고 호흡기에도 좋은, 대추생강청 추천합니다^^

 몸에 좋고 맛도 좋은 대추생강청 만드는 레시피 첨부합니다^^ 

                                          http://board.miznet.daum.net/recipeid/5543

울 님들은 겨울에 커피를 말고 드시는 차가 무엇인가요?

맛짱의 경우에는 커피를 제일로 마시는 것 같고, 그 다음에는 녹차(감잎차..), 유자차,
가끔 모과차, 그리고 생강차가 아닌가 싶어요.
위에 차를 가만히 보면.. 만들기 쉬운것을 제일로 많이 먹는것 같아요.

커피나 녹차 .. 유자차등은 물만 끓이면 바로 먹을 수 있고, 생강차는 만드려면 번거롭고,
끓이는 시간이 걸리니 잘 먹지 않게 되더라고요.^^

그래서 올해는 마음을 먹고 생강청을 만들었어요.
생강청을 만들어 놓으면 다른차처럼 물만 ?이면 바로 먹으수 있잔아요..ㅎㅎㅎ

매운 생강의 영양은 앞전에 생강편(편강)을 올릴때 이야기를 했지만, 생강은 겨울 감기예방과  
기침, 가래에도 좋고, 잦은 모임에 술을 드신 다음날 덜 풀린 속취를 풀어주는데 좋은 최고의
재료랍니다. 매운맛을 잘 안먹는 아이가 있기에 매운맛을  살짝 중화시키는 대추를 넣어 맛을 순하게
만들어 먹기에 좋은 대추생강청을 만들었답니다.

그리고  아래는 보너스로 생선이나 육류요리에 사용하면 너무나 편리하고 좋은 생강맛술을
만들었어요. 참고하시어, 건강한 겨울, 맛있는 요리 즐겁게 하시기 바랍니다.^^

◈ 겨울철 감기예방에 좋은 대추생강청 ◈

생강껍질을 벗기고, 대추는 솔로 문질러 골진부분의 먼지를 깨끗이 털어냅니다.

 

생강은 아주 얇게 저며서 썰어주어야 청이 잘 나와요.
그러니 생강을 얇게 썰어주시고 대추는 씨를 뺀뒤에 채를 썰어서 준비합니다.

[재료]생강 400그램, 대추 150그램, 꿀 2컵반, 설탕1컵반

대추씨는 -->(♪ 가래, 기침감기 잡아주는, 대추씨 생강편!  ) 응용하세요.

  

맛짱은 지난가을에 먹던 밤꿀과 꽃에서 채취한 꿀을 섞었고 나머지는 설탕을 넣어 주었답니다.

* 꿀이 없으면 설탕으로 대신하여도 됩니다. 설탕을 사용할때는 흑설탕보다는 황설탕은 추천드려요.
흑설탕은 설탕의 고유 냄새가 있어 생강의 맛이 묻일수가 있어어서 생강차의 맛을 즐기시려면
황설탕을 넣기를 권합니다.^^

 

대추와 생강을 설탕에버무려 병에 넣고 중간중간에 준비한 꿀을 넣어줍니다.



이렇게 담은 생강청은 뚜껑을 닫고 3~4주 정도 두면 설탕이 녹고 생강맛이 잘 우러나온답니다.



이 사진은 대추생강청을 담은지 2주정도가 된 상태예요.
제대로 우러 나오려면 한달정도가 지나야 한답니다.



드실때는 생강청에 뜨거운물을 타고 잣 몇개 동동 띄워서~ㅎㅎ
조금 이르지만 빨리 올린다는 생각에 미리 대추생강청으로 차를 탔어요.
아직은 생강맛이 조금 덜 우러나온 상태라니다.

대추생강청은 한달정도 지난뒤 부터 차로 타 마시면 됩니다.
진한 대추생강차 한잔 드시고,  건강한 겨울 되시길요~^^

아토피에 좋은 음식 폐에 좋은 음식 마전골

안녕하세요 편강 한의원 입니다

아토피를 경험하신 분들이라면

 24시간 아토피에 좋은 음식이 뭘까? 고민을 하실거라고 생각합니다

그 이유는 아토피 환자들 중 잘 못 음식을 먹으면

바로 몸에서 붉은 자국이 올라오고 가렵기 시작하거든요.

그래서 오늘은 '아토피 생활 치료법- 아토피에 좋은 음식,폐에 좋은음식 을 소개하려 해요.

(사실 아토피에 좋은 음식을 먹기 전 몸을 해독시키고, 정혈시키고,

위장을 튼튼하게 해야하지만 오늘은 생략하겠습니다)

아토피 음식치료법, 폐가 건강해지는 마요리 '마전골'

▶ 마

'산속의 장어'로 불리우는 마는 폐를 보익하고 폐의 열을 내려주는 기능과

몸의 기운을 돋궈주는 기능이 탁월합니다.

또한 다른 약재와 달리 식용으로 먹기도 편하고, 자주 먹어도 탈이 없기 때문에

하루에 한 번씩 마를 요리해서 먹는다면 폐기능이 활성화되면서 아토피치료에 도움이 될 것 입니다.

덧붙여 마는 학습능력증진, 숙취해소, 혈당저하, 피부미용, 정력강화, 소화촉진, 변비, 설사,

피로회복, 요통, 건위, 동상, 화상, 유종, 양모, 갑선선종, 심장염,

유정(遺精), 유뇨증(遺尿症)신체허약,

폐결핵, 당뇨병, 대하증, 자양강장 등에 효능이 있습니다.

출처: http://blog.naver.com/kssh1214/120116297357

폐에 좋은 음식은

폐기능이 약하여 호흡기, 순환기 계통의 병이 잘 걸리는 체질이므로 폐의 기능을

보호해 주는 음식이 좋아요.

곡류 : 밀, 콩, 고구마, 율무, 수수, 땅콩, 들깨, 설탕, 현미

육류 : 쇠고기, 우유, 버터, 치즈

해물 : 간유, 명란, 우렁이, 뱀장어, 대구, 미역, 다시마, 김, 해조류

채소 : 무우, 도라지, 당근, 더덕,고사리,연근,마 등

과일 : 밤, 잣, 호두, 은행, 배, 매실, 살구, 자두

폐에 좋지 않은 음식으로는

대체로 몸이 비대하므로 고혈압이나 심혈관계 질환, 혹은 중풍 같은 병에 잘 걸리는 음식은 피해야하는게 좋겠죠?

육류 : 닭고기, 개고기, 돼지고기, 삼계탕

기타 : 인삼차, 꿀, 생강차 등

그리고 무엇보다도 중요한 것은 술 담배를 안하고 운동을 하는것이 겠지요.

폐+에 좋은 음식+폐기능이 약하여 호흡기, 순환기 계통의 병이 잘 걸리는 체질이므로 폐의 기능을 보호해 주는 음식이 좋다.

곡류 : 밀, 콩, 고구마, 율무, 수수, 땅콩, 들깨, 설탕,

현미육류 : 쇠고기, 우유, 버터, 치즈해물 : 간유, 명란, 우렁이, 뱀장어, 대구, 미역, 다시마, 김, 해조류채소 : 무우, 도라지, 당근, 더덕, 고사리, 연근, 마, 토란, 버섯 등

과일 : 밤, 잣, 호두, 은행, 배, 매실, 살구, 자두

+폐에 좋지 않은 음식+대체로 몸이 비대하므로 고혈압이나 심혈관계 질환, 혹은 중풍 같은 병에 잘 걸리는 음식은 피해야 한다.

육류 : 닭고기, 개고기, 돼지고기, 삼계탕기타 : 인삼차, 꿀, 생강차 등등값싸고 폐에좋은음식은 무우나 미역같은것도 좋다 무랑 미역넣고 미역국을 끓여먹으면 좋다고려져있다. 

소고기도 들어가면 좋다. 그리고 피를 맑게해주는음식은피를 맑게 하는 대표적인 음식으로 쑥을 꼽을 수 있다.

 쑥은 단백질 지방 당질 칼슘 인 철분 비타민 A, B1, B2, C 등이 골고루 함유되어 피를 맑게 하는 것은 물론 혈압을 내리고 소화 흡수를 촉진하는 작용을 한다.어린 잎은 쑥떡, 쑥국, 쑥버무리 등 식용으로 널리 쓰이는데, 하루 정도 물에 담갔다 독한 기운을 우려낸 다음 조리하면 쑥의 향취만을 제대로 즐길 수 있다.