땅콩알갱이버터

■ 준비할 재료

땅콩 3큰술, 두유 ½컵, 소금 ½작은술, 조청 4큰술, 볶은 땅콩 1컵

■ 만드는 법

① 땅콩은 껍질을 벗긴 다음 절구에 빻아 땅콩가루를 만든다.

② ①에 두유, 소금, 조청을 섞고 믹서기에 넣어 걸쭉해질 때까지 간다.

③ ②에 절구에 빤 볶은 땅콩을 섞는다. 산화되기 쉬우므로 1주일 이내에 먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

채식마요네즈

■ 준비할 재료

두유 1컵, 조청 1큰술, 소금 ½작은술, 현미오일 2컵, 식초·레몬즙 1큰술씩

■ 만드는 법

① 믹서기에 두유, 조청, 소금을 넣고 갈다가 현미오일을 조금씩 넣어준다.

② ①에 식초를 넣고 조금 더 간 후 어느 정도 응고가 되면 레몬즙을 뿌린다. 보존기간이 길지 않으므로 냉장고에 보관하고 2주 안에 먹는다.

 

 

 

 

 

 

 

 

두부아이스크림

■ 준비할 재료

두부 1모, 물 적당량, 참외 1개, 두유 1컵, 조청 4큰술, 소금 ½작은술, 땅콩가루·호두가루 1작은술씩

■ 만드는 법

① 냄비에 물을 담고 두부를 통째로 넣어 익힌다.

② 두부를 건져내 깍둑썰기 한 뒤 찬물에 헹궈 식히면서 물기를 뺀다.

③ 참외는 깎아서 속을 빼내고 깍둑썰기 한다.

④ 두부, 참외, 두유, 조청, 소금을 믹서기에 넣고 곱게 간다.

⑤ ④를 얼음용기에 넣고 얼린 다음 믹서기나 빙수기에 갈아 땅콩가루와 호두가루를 뿌린다.

호박주스

■ 준비할 재료

단호박 1개, 두유 1컵, 꿀 ½작은술, 잣 적당량

■ 만드는 법

① 단호박을 얇게 썰어 찜통에 넣고 찐 뒤 적당한 크기로 썬다.

② 찐 호박을 두유와 함께 믹서기에 넣고 간 후 꿀을 넣고 저어 마신다. 잣을 뿌려 장식한다.

여성동아 발췌

빵이나  쿠키를 만들때 우유를 넣어 반죽을 많이 해야할때 우유대신 두유를 넣어서 반죽을 해주시면

됩니다. 우유 보다는 부드럽고 고소하게 만들어져서 아이들이 너무 좋아할것같아요. 핫케익을 만들

때도 우유대신 두유를 넣어서 하시면 됩니다. 감자 샐러드를 할때도 두유를 조금만 넣어주면 부드러

워집니다. 맛도 고소하고요...

아침에 선식 또는 과일 갈아 먹을 때 우유대신 두유를 넣고 믹서기에 돌려 준비해보세요.

아침 건강식으로 정말 좋습니다.

두유는 그냥 먹을 경우 약간의 단맛때문에 갈증이 더 나는데 오전에 토마토, 당근, 바나나 또는 기타 취향에 맞는 과일을 꿀 두 수저, 두유 등을 넣고 믹서기에 갈아서 준비해보세요. 몸에도 좋고 빈속에 더욱 좋습니다.

아하~~ 좋은 두유를 안드신다니... 고소하고 좋은데..

계절과일하고 넣어서 함께 갈아서 아침에 주는것도 좋든데요..

바나나 아님 딸기 토마토도 괴안은거 같든데..

아침을 잘안드시면 간단히 영양을 섭취할수있을거같은데요..

저희 남펴도 잘 안먹는데. 과일을 넣어서 같이 갈아주니까 한컵은 마시더군요~~ㅎㅎ

콩도 안좋아하시나요?

검은콩을 드심.. 콩국물 내듯이 갈아주셔도 좋아요.. 물대신 두유를 섞는거죠~

전 제가 좋아해서 두유를 매일마십니다~~^^

두유마요네즈

두유 200ml , 카놀라유 180ml,  소금 약간, 레몬즙 2 숟가락이 필요합니다.

믹서기에 순두유 200ml랑 준비한 기름을 넣으세요. 

기름 종류는 그다지 상관 없으니 아무거나 넣으셔도 됩니다.

소금은 티스푼으로 반 스푼도 안 되는 양을 넣으시고요.

그리고 레몬즙도 밥 숟가락으로 2 숟가락 넣고 믹서기에 넣고 돌리면 마요네즈 완성입니다.

별로 어려울 게 없으니 한 번 만들어보시기 바랍니다. 보통 마요네즈보다 많이 담백합니다

두유 소스로 버무린 떡갈비완자

살랑살랑 봄바람이 부니 우리아이 요즘 입맛이 없나봐요.

매일 똑같은 밑반찬에 똑같은 고깃국이 질렸는지 요즘엔 밥먹기 거부하시는 26개월 반항아

좀 색다른 아이반찬 뭐가 있을까~ 영양은 골고루 채우며 맛있는 건강반찬이 뭐가 있을까~

고민고민하다가 고소한 두유소스로 버무린 떡갈비완자를 만들어보았답니다.

의외로 간단하고 골고루 영양까지 챙길 수 있는 두유소스로 버무린 떡갈비완자!

고기와 양파, 당근 등 완자에 들어갈 재료를 준비합니다.

브로콜리는 나중에 소스에 넣을거에요^^

믹서에 당근, 양파, 고기 등 따로따로 갈아주고요.

위의 채소외에 다진파, 파프리카 등을 넣어도 아주 좋아요.

(아시죠 우리아이의 감각적인 혀! 파프리카, 피망은 절대 먹지않아 전 안넣었어요)

다진 고기와 양파, 당근에 간장2, 꿀1, 참기름1/2, 다진마늘약간, 후추조금을 넣고

밀가루 아주 조금만 넣고 치대주었어요.

치댄 고기는 약 30분정도 냉장고에서 숙성시킵니다.

30분정도 숙성 된 고기를 동글동글 한입크기로 빚어 팬에 구워줍니다.

아이 한입에 쏙~ 들어가도록 전 최대한 작게 만들었어요^^

(전 기름을 두르지 않고 그냥 팬에 구웠어여. 타지않게 계속 후라이팬을 들었다놨다 아흑)

그럼 완자위에 뿌릴 소스를 만들어 볼까요?

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두유 반컵에 브로콜리, 다진양파, 다진 당근을 넣고 살짝 끓여줍니다.

그리고 완자를 그릇에 담아 만들어 낸 두유소스를 뿌려주세요^^

완성 된 건강식아이반찬 떡갈비완자!

출처: http://www.ezday.co.kr/bbs/view_board.html?q_id_info=298&q_sq_board=1867621

두유는 우유가 들어가는 모든 요리에 대신해서 넣으면 활용도가 매우 넓습니다.

특히 우유 소화가 안 되시는 분들에게는 두유를 넣어 만드시는 게 좋구요.

우유가 들어가는 빵 요리에 넣으면 두유를 넣으면 아토피같은 질환 있으신 분들에게 좋구요.

두유 파스타도 우유나 생크림 대신 두유 넣으시고요.

스프도 단호박 스파나 브로콜리 스프 등등 각종 스프에 우유나 생크림 대신 두유 넣으세요.

두유 팥빙수도 우유 대신 두유 넣어 드세요.

씨리얼이 소복 소복..두유로 구워낸<두유 프렌치 토스트>

식빵 3~4장, 씨리얼, 계란 3개, 두유 1팩, 설탕 1큰술 , 치즈 4장, 아몬드 슬라이스, 건베리류 각 적당량

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/18464