* 닭가슴살을 이용한 야채전 *

재료: 닭가슴살 통조림 1캔, 달걀 1개, 양파, 당근, 버섯, 깻잎, 고추, 파, 밀가루, 소금 약간

만드는 법

1. 닭가슴살을 준비하세요.

2. 양파, 당근, 버섯, 깻잎, 고추, 파는 잘게 썰어주세요.

3. 그릇에 준비한 닭가슴살과 썰어둔 야채, 달걀 1개, 밀가루를 넣고 잘 섞고 소금으로 간을 해 줍니다.

4. 후라이팬에 기름을 두르고 반죽을 수저로 한 숟가락씩 잘 떠서 부쳐냅니다.

5. 반죽이 익을 정도로만 익혀주면 맛있는 닭가슴살 야채전 완성!!

바로 응용해서 반죽 만드는 대신 볶음밥으로 만들어 먹어도 됩니다.

* 닭가슴살 샐러드 *

재료: 닭가슴살 통조림 1캔, 샐러드 채소, 바나나 1개, 우유 50ml, 꿀, 소금 약간

만드는 법

1. 샐러드용 채소는 깨끗하게 씻은 다음 물기를 빼고 접시에 보기 좋게 담아주세요.

2. 닭가슴살은 잘게 찢어 샐러드 채소에 올려주세요.

3. 바나나 1개, 우유 50ml에 꿀과 소금 약간 믹서기에 넣고 살짝 갈아줍니다.

4. 샐러드 위에 드레싱을 얹어주면 맛있는 닭가슴살 샐러드 완성!!

요리에 넣어드셔도 되고요

닭가슴살 캔을 이용해서 뭐 샌드위치를 만든다던가

그런 것도 가능하지만요 그냥 먹는게 제일로 맛있더라구요.

어떤식으로 먹든 그것은 각자의 입맛에 틀린거 같아요.

< 닭가슴살 샐러드 >

1.닭가슴살을 기름없이 팬에 노릇하게 구워준 후 찢어줍니다.

2.양상추는 손으로 찢고, 파프리카, 양파는 굵게 채를 썰어줍니다.

3.삶은 달걀도 큼직하게 썰어줍니다.

4.발사믹 드레싱을 만들어 주는데, 발사믹식초 5큰술, 올리브유 2큰술,설탕 1큰술,

  레몬즙 1큰술, 다진 파슬리, 소금, 후추 등을 넣어 만들어줍니다.

5. 모든 재료를 예쁘게 담고 4의 소스를 뿌려줍니다.

재료: 닭가슴살, 현미찰밥(찬밥), 당근, 양파, 부추, 통마늘, 통후추, 월계수잎, 생수, 새우젓

1. 닭가슴살을 물에 가볍게 헹궈내고 냄비에 생수, 마늘, 월계수잎, 통후추를 넣고 삶는다

이때 거품이 많이 생기는 편이므로 수시로 떠낸다

2.닭가슴살을 삶는 동안, 당근,양파, 부추를 잘게 썰어둔다.

이 외에도 호박, 브로컬리, 파프리카 등 다양한 채소를 넣을 수 있다

3. 닭가슴살이 다 살아지면 건져내서 식힌 다음 결대로 쪽쪽 찢어둔다

4. 닭가슴살 삶은 물에서 월계수잎과 통후추를 건져내고

현미찰밥과 부추를 제외한 다진 채소와 닭가슴살을 넣고 죽을 끓인다

5. 국물이 부족하면 생수를 좀 더 붓고 은근한 불에서 가끔씩 저어가며 죽을 쑨다

6. 현미찰밥이 푹~ 퍼졌다 싶으면 새우젓이나 소금으로 간을 한다

7.부추 썰어둔 것 중 반만 넣고 불을 끈다

그릇에 죽을 푼 다음 생부추를 조금 더 올린다

닭가슴살은 물론 현미찹쌀로 지은 밥으로 죽을 쒀서

닭죽의 맛을 그럴싸하게 낸 닭죽~

출처: 다음 블로그 '재미마미'

캔에 들어있기 때문에 손쉽게 만들어 먹을수 있어 너무 좋은것같아요. 파프리카를 썰어서 닭가슴살과같이

샐러드로 간단하게 먹을수 있고, 기름두른후라이팬에서 살짝만 볶아 또띠아에 돌돌 말아 드셔두 됩니다.

같이 넣을 야채는 채썰어 주시면 됩니다.

기름기가 없어서 아이들 간식이나 반찬으로 좋아요

닭가슴살 넣고 옥수수캔과 양파, 당근 넣어서 볶아준다음..

밥과 함께 볶아내면.. 담백한 볶음밥이 된답니다.

카레할때도 고기대신 통조림 닭가슴살 사용하면... 깔끔하게 잘 어울린답니다.

샐러드할때에도 위에 찢어서 올려놓으면 금방 완성된답니다.