[ 아이들 간식...땅콩 스마일 초코쿠키..]

 

 

 

토요일,

아이들이 집에 오면 오늘은 울 엄마가 무슨 간식을 만들었나 싶은지

집에 들어 서자 마자 묻는 질문이

"엄마,오늘 간식은 뭐야??" 입니다.

어떠날은 나름 간식을 해두었으면 웃으면서

"글쎄,뭐게???" 하고 제가 애들에게  다시 물어 보지만

아무것도 없는날엔 괜시리 애들에게 짜증이지요.

"오늘 간식 업따~~~~~~"

그렇게 시작한 짜증이

너는 엄마에게 요구 사항이 왜그리 많으냐?

그러는 너는 너 할짓 다했느냐?

책상 위가 이게 뭐냐?

그러면서 애들을 달달 볶다 못해 아주 튀겨줍니다.

애들 간식 못 만들어 놓은 미안함을 그리 감추고 싶은건지

아무튼 짜증많은 아짐 짜증이 더 늘어 큰일입니다.

에휴~~

 

 

 

 

 

 

스마일 땅콩 초코쿠키.

 

 

 

 

먼저 볶음 땅콩 50g을  껍질을 벗겨준후

믹서에 담아....

 

 

 

곱게 갈아줍니다.

 

 

 

볼에

포도씨유 50g,설탕 50g을 담아 섞어줍니다.

설탕이 녹을 필요는 없어요.

기름과 섞이도록만 해주세요.

 

 

 

그리고..

계란 1개를 넣어 기름과 분리 되지않게 휘핑해주세요~~~

 

 

 

노른자,흰자를  분리하여 따로 넣지 않고 계란 1개를 몽땅 넣고

강~ 저어 주었습니다.

 

 

 

그리고...

볼에 체를 두개 걸어...그럼 두번 체친 효과가 나겠지요.

박력분 150g을 내려 넣고

날가루가 안보일 정도로만

주걱을 이용해 아래에서 위로 반죽을 섞어줍니다.

 

 

 

 

그리고...

 준비해 두었던 땅콩가루를 넣어 한번더 고루 잘 섞어줍니다.

 

 

 

그렇게 완성된 반죽을

티스푼으로 이용해 떠주세요.

그러니까 반죽을 아주 작게 떼어낸후

 동그랗게 굴려 모양을 만들어 줍니다.

 

 

 

그리고...

아주 살짝이 두손바닥으로 눌러줍니다.

 윗부분이 둥글한 모양을 유지하면서 살짝이 납작한  모양을 만들어준후

이수씨개를 꽂아 막대 사탕 모양을 만들어 줍니다.

 

 

 

그리고...

오븐팬에 올려

예열된 오븐 180도에서 8~10분간 구워줍니다.

 

 

 

구워진 막대 땅콩쿠키는 식힌망에 올려 충분히 식혀줍니다.

 

 

 

쿠키가 충분히 식을 동안 초콜릿을 준비해줍니다.

판초콜릿 밀크초콜릿과 화이트 초콜릿을 준비했어요.

100g짜리 판 초콜릿의 1/3정도를 잘라 준비해줍니다.

 

 

 

일회용 짤주머니에 화이트,밀크초콜릿을 담아 잘게 부숴줍니다.

 

 

 

그리고...

팔팔~ 끓인 물을 담은 그릇에

짤주머니에 담은 초콜릿을 넣고 녹여줍니다.

 

 

그리고...

짤부머니 끝을 가위로 살짝이 자르고

식은 쿠키위에 스마일 그려 넣고 굳혀주세요.

 

 

 

 

 

 

전 남은 초콜릿를 쿠키에 듬뿍~~

짜 올리고 먹었답니다.

역쉬~~

꿀꿀한 마음 달래는 데는 달콤한 초콜릿이 최고지요.

 

쿠키가 아이들 한입에 쏙쏙~ 들어 가니 먹기 좋아요~~

애들도 너무 좋아 하구요.

애들이랑 스마일 쿠키 만들어 보세요~~

지금부터 초코칩 만들기를 배워보아요!

1. 부드럽게 풀어준 버터 200g과 설탕 30g 을 넣고 잘섞어주세요 .ㅎ

  설탕은 취향에 따라서 더넣으셔도되고, 적게넣으셔두되요 ㅎ 저는 30g이 딱적절 ..ㅎ

2. 설탕이 녹으면 풀어둔 계란1개를 2~3번 나누어넣고 잘섞어주세요.

3. 체친 핫케익 가루 160g 을넣고 자르듯이 섞어주세요~

4. 날가루가 보이지않으면 이때! 초코칩 40g을 넣어주세요.

  초코칩 40g은 40~45개분량입니다 ^.^
5. 반죽을 짤주머니에 넣고 유산지를 깐 전자렌지 그릇에 500원짜리 동전크기로 짜주세요.

  +짤주머니가 없으시다면 숟가락으로 덜어주세요~

이제 전자렌지로 가서 1분씩 보고하다가 3분이 딱될때! 열어주시면 완성 +_+

부드럽게 먹고싶으시면 2분 , 바삭하게 먹고싶으시면 3분을 추천!

쿠키만들때 꼭 필요한게 버터(0.7컵) 달걀(1개) 밀가루(1컵반에반) 설탕(반컵) 이거든요

그리고 코코아가루나 초코칩 백련초가루 같은거 넣어도 좋구요

우선 버터를 실온에1시간동안이나 전자레인지에 20초간 넣고돌려서

부드럽게 만들어서 거품기로 잘 풀어주세요 그리고 설탕은 넣고 설탕이 약간

녹을때까지 섞어주세요 그리고 달걀은 3번쯤 나눠가면서 달걀과 버터가 분리되지 않게

섞어준뒤 밀가루를 넣고 뭉처지면 모양내서 오븐팬에 올려놓고 180동정도에서 13분정도 구워주세요

그리고 아이싱쿠키 만들려면 달걀 흰자에 슈가파우더랑 레몬즙넣고 녹인뒤에

짤쭈에 넣어서 짜면 되요

오븐 사용법은 시간은 거기 써있는 시간대로 돌리시구요

온도도 거기 써져있는데로 맞추면 작동이 되요

저희집에 있는건 전기오븐이라서 전기오븐데로 했는데 가스오븐도 별다른 차이는 없어요

바닐라 쿠키 추천 할게요!!

재료

버터,설탕,박력분,쿠키커터,바닐라빈!!

1.부드러운 버터에 설탕을 넣고 거품기나 핸드믹서로 휘핑해요. 서걱거리는 소리가 잦아질때까지 하시면 되요.

2.계란1개를 2번정도 나누어가며 섞어주세요.(핸드믹서가 아니어도 할수있어요!!)

3.바닐라빈을 긁어서 넣어주세요.

4.체에친 가루류를 넣고 주걱으로 자르듯이 섞어주세요

5.한덩어리가 되면 비닐에 넣어 냉장실에 한시간이상넣어 두세요.

6. 밀대로 4mm두께로 밀어주세요. 쿠키커터로 찍어주세요. (덧밀가루 사용)

7.180도로 예열한 오븐에 12-13분간 구워주세요.

요즘 마트에가면 믹스제품이 많은데요. 종류도 무척 다양해요.

계량할필요가 없어서 만들기가 무척 편하더라구요.

치즈쿠키나 초코쿠키 만들어보시면 좋을것같아요.

볼에 믹스제품과 계란을 넣고 섞은후 반죽을 해준후 밀대로 밀어서 여러가지 모양의 쿠키틀로 찍어주세요.

오븐팬에 올린후 180도에서 10분정도 구워주세요.

샬롬~!!

 

미숫가루와 연유를 넣어 아이들이 먹기 좋은 쿠키를 만들어 봤어요...^^

 

저의 블로그 절친이웃인 "더디쉬"가 펴낸 "참 맛있는 채식요리 만들기"에

 

들어 있는 미숫가루 쿠키를 참고 해서 없는 재료 생략하고

 

제 나름데로 만들어 봤답니다...^^

 

 

 

 

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(재료)

 

 미숫가루 100g, 박력분 40g, 설탕 20g, 포도씨유 6큰술, 소금 약간,연유 4큰술, 

 

바닐라향 1/2작은술, 레인보우 장식 약간 

 

 

 

더디쉬가 펴낸 책속에 있는 미숫가루 쿠키의 사진이예요..^^

 

요리며 셋팅이며 어느 것 하나 흠잡을 데 없는 친구지요...ㅋ

  

제가 만든 레시피는 더디쉬의 레시피와 좀 달라요...^^

 

아몬드는 없어서 생략했고 두유대신 연유를 넣었지요...

 

바닐라 오일 대신 바닐라향을 넣었구요...ㅋ

 

연유를 넣는 관계로 설탕의 양을 좀 줄여주기도 했답니다...^^

 

원 레피시는 책을 참고해 주세요~^^

 

 

 

 

1. 가루류는 체쳐줍니다...

 

포도씨유에 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요...

 

2. 포도씨유에 가루류와, 연유를 넣고 반죽을 뭉쳐줍니다...

 

랩을 씌워 냉장고에 30분정도 숙성시켜주세요...

 

3. 반죽을 비닐봉지에 넣고 밀대로 일정한 두께로 밀어 주세요...

 

이렇게 비닐봉지에 넣고 반죽을 밀면 들러붙지도 않고 좋아요...^^

 

 

 

비닐봉지 가운데를 잘라서 벌려준 후 쿠키틀로 모양을 내줍니다...

 

전 위에 레인보우를 뿌려줬어요...^^

 

살짝 눌러주면 잘 안떨어진답니다..

 

160도 오븐에서 15~20분 쿠키의 두께에 따라 조절해서 구워주세요....^^

 

다 구워지면 식힘망에 올려 식혀줍니다...

 

 

 

 

아이들이 좋아하는 레인보우로 장식을 해줬어요...^^

 

평소 잘 먹지 않는 미숫가루...

 

매해 친정엄마께서 애들 먹이라고 좋은 재료들로 골라 만들어 주시는데

 

냉장고에서 잠만 자고 있었지요...ㅋ

 

이렇게 만들어 주니 고소하고 바삭하니 넘 맛있다고 좋아했답니다...^^

러키쿠키

재료:옥수수가루 100g,밀가루(박련분) 100g,베이킹파우더 1큰술,달걀 1개,보토 100g,설탕 80g,초코칩


1.옥수수가루와 밀가루를 체에 넣는다.
2.1에 베이킹 파우더를 섞어 3번 정도 체에 내린다.
3.버터를 으깬다.
4.3에 설탕을 넣어 섞고 달걀을 조금씩 넣고 섞는다.
5.4에 아까 만든 가루와 섞어 반죽한다.(2의 가루)
6.반죽을 0.5mm 두께로 만다.
7.모양틀로 찍는다.
8.달군팬에 약한 불로 10-15분 정도 굽는다(뚜껑 닫고)
9.구운 쿠키위에 초코칩으로꾸민다.

오늘 만든 쿠키는 딱 3가지 재료만 넣었어요.

보통 쿠키에 들어가는 버터나 설탕도 다 빼버리고 오일과 꿀을 넣었답니다.

꿀이 제법 많이 들어가서 구워지는 내내 진동하는 꿀향기 ...

나비와 벌들이 몰려들 것 같아요

간단한 쿠키지만 멋진 모양으로 

크리스마스 분위기를 살려서 만들어 보았어요.

그럼 크리스마스 꿀과자  만들어 볼까요 ~

이런 틀로 찍어 냈어요.

쿠키커터가 있어 편하게 만들었는데 모양 자체가 심플해서

작은 칼로  잘라서 만들어도  좋을 것 같아요.

재료 (계량단위 : g )

박력분 75 , 포도씨 오일 23 , 꿀 45

1. 오일과 꿀을 전자렌지에 데워 따뜻하게 한 후 고루 섞어요.

2. 체에 3 번 정도 내린 박력분에 1을 섞어요.

3. 처음엔 되직하지만 고루 섞다 보면 어느새 질척한 반죽이 되는데

 밀기 쉽게 지퍼백에 넣어 냉장고에서 잠시 둡니다.

4. 반죽에 밀가루를 살짝 뿌리고 얄팍하게 도우를 밀어 쿠키커터로 찍어내요 .

5. 베이킹 시트에 올리고 예열된 오븐 160-170도에서 9-12분 정도 구워냅니다.

두께가 얇으면 시간은 단축 .

한 김 식히고 완전히 식힘망위에서 식힌 후에
포인트 부분만 로얄 아이싱을 바르고 컬러 슈거를 뿌렸어요.
안해도 구체적인 모양이 찍혀 나오니까 예쁘지만 ...

컬러슈거가 없으면 로얄 아이싱에 윌튼 색소를 첨가해서 색을 내어주면 되고요.

그런데 슈거를 뿌린 게 훨씬 입체감이 돋보입니다.

완성하고 나니 쿠키커터로만 찍어냈을 때와는 분위기가 좀 더 달라졌죠.
과정 하나 더했을 뿐인데 정말 크리스마스가 확 가까워진 기분이 드네요.

물론 다른 모양으로 만드셔도 아무 상관 없구요 .

사진보다 더 얇게 밀어 구워내셔도 좋구요.

반죽을 넘 오래 주무르거나 두껍게 만들면 자칫 단단을 넘어 딱딱할 수도 있어요.

선물용으로도 담아 보아요.

맛이야 촉촉한 쿠키가 아닌 크리스피한 쿠키이고요

입에 달라붙는 재료들을 거의 뺏으니 담백하지만  뒷끝에 꿀맛이 가득하답니다.

만들어 보고 싶으시죠 ~~~ 

 

 

 

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/36687

 

 

달콤함과 고소함의 만남!! 환상의 궁합~[땅콩버터 크랙쿠키]

 

땅콩버터 50g, 버터 50g, 박력분 100g, 황설탕 50g, 계란 노른자 1개, 베이킹 파우더 1/2작은술
*슈가파우더 적당량~~(쿠키를 둥굴리기 할 만큼의 양)

 

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/35142 

 

 누가 감말랭이를 선물로 줘서 간식삼아 먹다가

쿠키에 넣어 만들어도 좋을 것 같아 아이들 방학 간식겸 해서 쿠키 재료로 활용해봤어요.

 

참고로... 감말랭이는

감을 여러조각 내어 그대로 꼬들꼬들 말린 천연 그대로의 간식으로

아이들에게 주시면 아주 좋을만한 아이템이랍니다.

가만히 오물오물 씹다보면 많이 달지 않으면서도 감맛이 제대로 배어나와 절로 손이 가게 돼요.

그래서 어른 아이 할 것 없이 간식거리로 즐기기에 좋을 듯 싶어요.

 

 

-  재  료  -

 

말린 감 15개 내외 + 시럽, 뮈슬리 100g,

박력분 165g, 설탕 65g, 버터 80g, 베이킹파우더 4g, 계란 1개

 

 

 

먼저 말린 감을 적당히 썰어서 시럽을 자작하게 부어 반나절 정도 재워두세요.

그냥 넣으셔도 되는데요... 이렇게 절여서 넣어주시면 감에 단맛도 더해주고 좀더 연해져서 먹기에 좋답니다.

 

 

 

실온에 둔 버터를 크림화 시킨 후 설탕을 조금씩 넣어가며 섞어주세요.

 

 

 

그런 다음 계란을 넣어서 역시 연한 아이보리색이 날 때까지 휘핑해주세요.

 

 

 

박력분과 베이킹파우더는 체쳐서 넣어주신 다음 주걱으로 썰듯이 섞어주세요.

 

 

 

어느정도 날가루가 없어지면 뮈슬리를 넣고 섞어주세요.

 

 

 

그런 다음 마지막으로 재워두었던 감을 조금 덜어내고 넣은 후 섞어주세요.

참고로 재워두었던 감의 무게를 재어보니 90g 정도 나오더라구요.

 

 

 

아이스크림 스쿱으로 팬에 한스푼씩 떠 올리고

 

 

 

손으로 누르면서 위에 남겨두었던 감을 콕콕 박아주세요.

그리고 180도 오븐에서 10~12분 정도 구워내시면 된답니다.

 

 

 

 

노릇노릇 구워진 감쿠키에요.

은은하게 씹히는 감의 맛과 향이 좋네요.

 

 

 

천연간식인 감말랭이가 들어가 아이들에게 더 좋은 엄마표 쿠키랍니다.^^

감이 들어가 어른들께 내놓으셔도 괜찮을 듯 싶어요.

 

 

 +

 

 

감말랭이를 구하기 힘드신 분들은 다른 건과일이나 초코칩 등을 활용해서 만드셔도 맛있어요.

 

 

출처 - http://board.miznet.daum.net/recipeid/15416

땅콩버터 크랙쿠키

http://XXX/sline1982

 

 

 

 

 

정말 간단하고 쉬운 방법인데

그 맛을보면 깜짝  놀라실꺼에요~~~~

 

 

재료 : 땅콩버터 50g, 버터 50g,  박력분 100g, 황설탕 50g, 계란 노른자 1개, 베이킹 파우더 1/2작은술

 

*슈가파우더 적당량~~(쿠키를 둥굴리기 할 만큼의 양)

 

 

 

 

 

우선 실온에 꺼내놓은  계란을 흰자와 노른자를 분리해주세요~ 

 

 

 

 

 

 

말랑해진 버터와 땅콩버터를 믹싱볼에 담고 주걱으로 멍울이 없게 으깨며 섞어주세요~~

 

 

 

 

 

거품기 없이도 이렇게 주걱만으로 잘 섞인답니다~

 

 

 

 

 

분량의 황설탕을 버터에 섞어주세요~~~~

요것도 주걱만으로 잘 섞여요~~

 

 

 

 

 

분리해 놓은 계란 노른자를 쏙~~넣고 주걱으로 쓱쓱~~~~

오늘은 거품기 사용 안하고 만드는거라 더 편해요~~~~

 

 

 

 

 

주걱 단 하나만으로 이렇게 재료들이 잘 섞였어요~~~~~

아주 쉽죠????

 

 

 

 

 

체에 두번이상 내려준 밀가루와 베이킹 파우더를 넣고 주걱 날을 세워서 서걱서걱 썰듯이 섞어주세요~~~~

반드시 세워서 대충대충 섞어주는거 이제는 다 아시죠??

절때 반죽하듯이 누르며 하시면 No~No~No~~~~~!!!

 

 

 

 

 

이렇게 날가루가 살짝 보일때까지만 섞으시면 됩니다~~~~~~~

이제 위생장갑을 끼고 밤톨만한 크기로 떠서 둥굴려주세요~~~동그랗게 동그랗게~~~

 

 

 

 

 

동그랗게 만든 반죽을 준비한 슈가파우더에 올려 굴려주세요~~~

눈사람 만들듯이 굴리시면 되요~~

 

 

 

 

 

골고루 묻었는지 확인해주시구요~~^^

 

 

 

 

 

쿠키팬에 올려서 구울 준비~~~~~

쿠키가 살짝 부푸니 간격 유지 하시는거 아시죠~~^^

 

 

 

 

 

 

충분히 예열된 180도 오븐에서 10~13분 구워주세요~~~

오븐 성능에 따라 불조절 잊지마시구용~~~~

저희집 오븐은 늦으면서 불이 세서 10분정도만 구웠답니다~^^

 

 

 

 

 

쿠키가 구워지면서 갈라지고 있어요~~~~

아고~~~크랙이 참 멋지죠???

 

 

 

 

 

10분이라는 짧은 기다림 끝에 아주 멋진 녀석들이 나왔습니다~~~~~

 

 

 

 

 

자연스러운 크랙이 너무 이뻐요~~~

더 먹음직하게 보이는것 같아요~~~~~

 

 

 

 

 

슈가파우더에 굴려줘서 겉은 달콤~~하고

땅콩버터가 듬뿍 들어가서 속은 어찌나 고소한지~~~~~~~

 

 

 

 

 

입안에 넣으면 부드럽고 아주 가볍게 부서지는 그 느낌~~~~~

넣자마자 녹는 다고 해도 과언이 아닐듯해요~~

 

 

 

 

 

구워지면서 퍼지는 고소한 향기가 아직도 남아있어요~~~

빵이나 쿠키가 구워지는 그 향기는 언제 느껴도 너무너무 좋아요~~~~

 

 

 

 

 

가족들이 먹어보면 좋아할것 같은 예감이들어요~~~~

아메리카노와 참 잘어울릴것 같아요~~~~아메리카노는 둘째 형부가 준비해온다고 했지요^^

 

 

 

 

 

귀여운 울 조카들도 맛나게 먹을 수 있겠네요~~~~

이번에도 조카들에게 인기 만점이었으면 좋겠어요~~~

"막내이모가 최고~~~~~"요렇게 말해 줄 녀석이 있어야 될텐데 말이죠~~~~헤헤~~

 

땅콩버터쿠키가 지난번에 반응이 좋아서 이번에 만들어 가려고 했지요~

대신 거기에 살짝 변형을 줘봤어요~~~~

그랬더니 더 멋진 아이로 태어났어요~~~~아잉~~기분 좋아라~~*^^*

하나씩 하나씩 무언가를 완성해 나가는 기분이 너무 좋아요~~

작은일이지만 해냈다는 성취감(?) 요런것도 있구용~~~~

이제 딱 한달되었어요~~~

베이킹을 시작한지~~~~

무지 오래된것 같은데 겨우 한달입니당~~헤헤~~

앞으로 해볼것이 무궁무진해서 설레어요~~~

내일은 또 어떤것을 만들어 볼까요*^^*

당당한그녀님 레시피 

 

 

 

박력분 150g, 슬라이스치즈 2장, 계란 1개, 버터 55g

 

 

 

 

 

 

 

 

버터는 30분 동안 실온에 두었다가 말랑말랑 해지면 사용해  주세요.

그릇에 버터와 설탕, 소금을 넣고 거품기로 잘 섞어 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

계란을 넣고 섞어 줍니다.

박력분과 베이킹파우다 1작은술을 체에 내려 계란 + 버터 그릇에 섞어 줍니다.

섞으실 때 주걱을 세워 칼로 자르듯 섞어 줍니다.

하얀 가루가 보이지 않을때까지 섞어 주세요.

 

 

 

 

 

 

슬라이스치즈를 0.5* 0.5cm 잘라 섞어 줍니다.

슬라이스치즈를 섞으실때도 역시 주걱을 세워 섞어 줍니다.

 

 

 

 

  

 

반죽을 모아 줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

비닐봉지에 반죽을 놓고 밀대봉으로 밀어 줍니다.

두께 0.5cm로 밀어 주세요.

비닐봉지나 랩을 덮고 냉장고에 30분 동안 둡니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

길이 10cm, 넓이 약 1.5~1.7cm 정도로 썰어 줍니다.

오븐에 기름종이(또는 유산지)를 펴고 썰어 둔 반죽을 놓고 예열된 오븐 180도에서 9분 30초동안

구워 줍니다.

 

 

 

 

 

 

완전히 식힌 후 맛나게 드시면 Ok.

 

 

 

 

 

 

 

 

출처 : 쿡라이프님 레시피