애플타르트 또는 애플파이라고도하는데 어떤차이가있는지 궁금해요.
정확히는 타르트와 파이의 차이점과.. 타르트냐에따라 또는 파이에 따라 ... 예를 들면 애플파이, 바나나타르츠처럼 반죽안에넣을 재료도 차이가있는지 궁금해요. 그냥 타르트나 파이 둘다 똒같이 애플타르트, 애플파이처럼 속재료는 똑같이하고
반지 파이틀에얹는 반죽에따라 차이가있는지요.
그리고 머핀위에도 요즘은 간단히 데코를 하기도하던데 컵케이크와 어떤차이가 있는지 궁금하답니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
파이와 타르트(Tarte)의 차이는?
파이에는 반죽을 파이팬 위에 놓고 각종 충전물을 담아 구워내는 타르트와 유지와 반죽으로 수많은 켜를 내어 바삭하고
고소한 맛에 주안점을 둔 페이스트리가 있다.
원래 파이란 1600년쯤 유럽에서 밀가루와 유지를 섞어 만든 반죽에 고기나 과일, 크림, 야채를 싸서 주식처럼 먹던 음
식을 의미했지만 점차 과자로 정착되었다. 보통 미국식 파이는 충전물로 과일과 너트를 주로 넣고 호박도 종종 이용한
다. 현대적 의미의 파이와 타르트의 구분은 충전물을 어떤 것을 넣느냐에 따라 나뉜다. 대략 충전물을 한번 가공해서
반죽에 넣고 구우면 (파이) 고, 과일 등의 충전물을 그대로 얹어서 구우면 (타르트)로 불린다.
출처 : http://www.gmdoc.net/salon/salon_sub_03.html?sort2_uid=20&sort3_uid=68&publish_year=2005&publish_month=05&uid=1106
타르트는 프랑스어로 둥근 것이라는 뜻을 지니고 있고,,,
파이는 영어로 접시형태의 케이스를 가르킴으로 둘 다 같은 의미의 말입니다...
굳이 구분을 한다면,,,
타르트는 반죽 위에 재료를 올려서 굽는 것이고,,,
파이는 반죽 안에 재료를 넣어 구운 과자를 말합니다...
컵케이크는 말그대로 컵모양의 케이크를 틀을 사용하여 만든것이구요
머핀은 재료는 컵케이크와 흡사하지만 컵의 모양을 특별히 내지 않은 케이크구요
쇼트페이스트를 접시 모양의 받침대에 여러가지 충전물을 얻어 구운과자를 파이라 합니다. 미국식이져..
프랑스의 타르트와 같은겁니다
또 층상구조를 이루는 바삭바삭한 과자를 파이라합니다. 프랑스어로 푀이타쥬 제품..
영국은 퍼프 페이스트리라합니다.
영구의퍼프 페이스트리가 일본으로 건너가 파이라 불리고 우리나라에서 정착된 것 입니다.
아래 분들이 자세히 알려주신거 같네요.
제가 추가로 컵케익과 머핀의 차이를 말씀드리면
머핀은 영어식 이름이구요 컵 케이크는 해석해 놓은 이름입니다...
별반 다를 것이 없어서 많은 설명없이 간단히 적었습니다...
결국은 같은거라는..ㅋㅋ
쇼트페이스트를 접시 모양의 받침대에 여러가지 충전물을 얻어 구운과자를 파이라 합니다. 미국식이져..
프랑스의 타르트와 같은겁니다
또 층상구조를 이루는 바삭바삭한 과자를 파이라합니다. 프랑스어로 푀이타쥬 제품..
영국은 퍼프 페이스트리라합니다.
영구의퍼프 페이스트리가 일본으로 건너가 파이라 불리고 우리나라에서 정착된 것 입니다.
'타르트'는 프랑스식 파이로써 영국식 정통파이와 비슷합니다.
하지만 타르트는 만드는 것에 있어서 반죽을 먼저 깔고
그 위에 과일 다진 것이나 초콜렛, 쨈 등을 얹어서 굽거든요.
그리고 컵케익과 머핀은 같은겁니다...
하지만 머핀두 종류가 많이 잇는데.. 그중에 잉글리쉬머핀이라는것이 있습니다..
이것은 호떡같이 생기고 안에 아무것두 들어있지 않은것입니다...
잉글리쉬머핀은 발효를 시켜서 만든빵이고 다른머핀종류나 컵케익은 거품을 올려 만드는 반죽이지요...
나머지 컵케익과 머핀은 같은것이지요.. 컵케익구울때 쓰이는 틀의 이름이 머핀컵이라고합니다...
도움되셨길...
