햄버거 스테이크만들면서 샐러드도 곁들이려고 하는데요. 햄버거 스테이크와 어울리는 샐러드 만드는 방법 알려주세요.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
옥수수샐러드~~~요리천사 레시피
다진샐러리 1/2컵, 다진양파1/4컵
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/14634
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아~~~ 정신을 차려야 겠어요 크리스마스가 다가 오네요 예전에는 크리스마스 때면 트리장식도 하고 카드도 보내고 하면서 제법 법석을 떨었는데...
가면 갈 수록 트리도 꾸미기 귀챦고... 그냥 식구들이 모여서 조촐하게 먹을 수 있는 상차림으로 크리스마스를 지내게 된답니다
올해는 식구들이 다 모일 수 있으려나~~~ ^^*
조촐한 크리스마스 파티 상차림을 소개합니다
찹쌀을 넣은 통닭구이와 그레이비소스 메쉬포테이토 옥수수샐러드
여기에 달콤한 디저트와 와인을 곁들이면 훌륭한 크리스마스 파티요리가 된답니다~~~
기대하세요 ^^* 계속 포스팅 합니다
먼저 옥수수샐러드를 알려드려요~~~
재료
옥수수통조임 2컵, 다진토마토 3/4컵, 다진피망 1/2컵, 다진샐러리 1/2컵, 다진양파1/4컵
소스 : 마요네즈 1/2컵, 레몬즙 1큰술,설탕 1큰술, 소금1/2작은술
만드는법
옥수수 통조림은 체에 받혀 물기를 뺀다 토마토, 피망, 샐러리, 양파는 옥수수알 크기로 다진다
분량대로 소스를 만든다
준비한 야채를 섞어 소스에 버무려 냉장고에 차게 보관한다 * 소스에 버무려 놓으면 샐러드가 약간 묽어진답니다~~ 그래야 시원해요
통닭구이에 곁들일 수 있는 새콤달콤한 샐러드랍니다
어때요~~간단하지요 맛은 상큼해요 ^^*
아이들이 어렸을 때는 크리스마스 때면 모양쿠키를 함께 만들었었어요 슈가파우더에 색소를 넣거나~~ 빨강 파랑으로 물들인 굵은설탕으로, 각종 스프링클로~~~
여러모양으로 찍어낸 쿠키에 본인들이 원하는대로 장식을 하게 했어요 그러면 아이들은 신나하면서 쿠키에 장식을 하고 만들어진 쿠키는 친구들에게 줄 선물로 포장을 했었어요
이제는 아이들이 너무 바쁘네요 저도 바쁘구요~~~
나중에 아무래도 요리천사 할머니가 손주들 모아 놓고 해야 할까봐요 ㅎㅎㅎ
손주들도 좋아하겠지요 ??? |
재료(2인분)
-닭허벅지살 1장(200g), 마늘 3쪽, 양파 1/2개, 양상추 1/4통, 레몬 1/2개, 후추 적당량, 소금 1/2작은술, 마요네즈 2큰술, 겨자(튜브) 1작은술
만드는 법
1. 마늘은 가로로 얇게 썰고 닭고기는 앞, 뒤로 소금 후추를 뿌려 밑간을 한다.
2. 닭고기는 껍질이 아래로 가게 올리고 기름을 두르지 않은 후라이팬에서 중불로 천천히 굽는다.
3. 닭껍질에서 기름이 충분히 배어나오고 테두리가 익은 색이 돌면 썰어 둔 마늘을 넣고 함께 굽다가 마늘이 갈색이 돌면 따로 건져내고 고기를 뒤집어서 굽는다.
4. 닭고기가 구워지면서 배어나오는 여분의 기름은 최소한의 양만 남기고 키친 페이퍼로 깨끗하게 닦아내면서 속까지 완전히 익혀준다.
5. 양상추는 깨끗하게 씻어 손으로 먹기 좋은 크기로 자르고 양파는 얇게 잘라 찬물에 약 3분간 담그어 아린 맛을 빼서 준비해둔다.
6. 구워 진 닭고기는 뜨거울 때. 레몬즙을 뿌려주고 먹기 좋게 한입 크기로 잘라 둔다.
7. 접시에 준비한 양상추와 양파를 듬뿍 담고 한입 크기로 자른 닭과 구운 마늘을 골고루 올린다.
8. 마요네즈, 겨자, 후추, 레몬즙(1큰술) 을 넣고 골고루 섞어 샐러드에 뿌려 준다.
양배추샐러드
양배추잎 6장, 청·홍 피망 ⅓개씩, 노랑 파프리카 ¼개, 간장 1큰술, 참기름 ½큰술,
설탕 ½작은술, 소금·후춧가루 약간씩, 통깨 ⅓작은술
1 양배추잎은 굵은 심을 도려내고 곱게 채 썰어, 물에 담갔다가 건져 물기를 완전히 뺀다.
2 피망과 파프리카는 씻어 곱게 채썰어 양배추채와 섞는다.
3 간장에 참기름과 설탕, 소금, 후춧가루, 통깨를 고루 섞어 ②에 듬뿍 끼얹는다.
스테이크에는 양상추가 제일 잘 어울릴것 같아요. 양상추는 한장씩 뜯어 흐르는물에 살살 씻어 채반을
이용하여 물기를 빼주고 먹기좋은 크기로 찢어 두고 냉장고에 있는 오이를 모양 그대로 썰어주고 방울
토마토 과일을 같이 넣어 마요네즈로 버무려 주시면 됩니다.
양배추나 양상추를 손으로 뜯고,
오이 어슷 썰고 사과 있으면 썰고 당근 채 썰고
달걀 한개 삷아 다져서 넣고
소스 뿌리면 끝~~
소스는 마요네즈와 소금 설탕 약간...섞어서 만들어요..
사과는 썰어서 설탕물에 넣어 두었다가 수분을 제거하고 무침..
설탕물에 넣어두는 이유는 색깔이 변하는걸 막아줌..
우선 재료는 감자 5개, 계란 3개, 양파 1개, 옥수수 2줌,
마요네즈, 허니머스터드, 소금, 설탕, 후춧가루 가 필요하답니다~
사실 오이가 있음 색깔 배합을 위해 넣어주면 좋겠지만...
집에 있는걸로만 후다닥~ 만들어봅니다.^^;
감자는 깨끗하게 껍질을 벗겨서 푹 삶고, 달걀고 완숙이 될때까지 삶아줍니다~
그리고 양파는 다져서 매운맛을 빼기위해 소금물에 절여놓고~
옥수수통조림도 체에 걸러서 물기를 제거합니다~
아! 나중에 양파를 사용할때는 물에 헹군 후에 체에 밭쳐 물기를 제거해주세요~
완숙으로 삶은 달걀를 흰자는 다지고~ 노른자는 체에 으깨서 내려주세요~
감자도 완전히 익으면 체에 받쳐서 으깨주세요~
근데 구지 체에 내릴 필요가 없기때문에 그릇에 놓고 걍 으깨져서 돼요~
단 뜨거울 때 해야 더욱 잘 으깨진답니다~
준비한 모든 재료들을 한 그릇에 담아봅니다~
감자, 황백의 달걀, 양파, 옥수수를 넣고~
마용네즈와 허니머스터드는 3대 1의 비율이 좋은 것 같아요~
그리고 기호에 따라 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어주시면 맛나답니다.^^
완성된 맛있는 감자샐러드!!!
색깔이 죄다 연한 색이라서리~~뭔가 밋밋해보이긴 하지만~
소금과 후춧가루, 설탕을 넣고, 허니 머스터드를 넣어서 간이 제대로 맞추면 아주 맛나답니다!ㅋ
아!! 이거 숟가락으로 막 먹다가...참는데 힘들었습니다.ㅠㅠㅋ
빵에 발라먹어도 맛있지만...
사실 본연의 맛을 느낄 수 있도록 그냥 먹어도 맛있는거 같아요. 저는.ㅋㅋㅋ
양상추 샐러드
1. 양상추를 한장씩 뗀다.
2. 뗀걸 찢는다.
3. 방울토마토나 과일과 함께 섞어놓는다.
치킨 샐러드
1. 치킨을 먹기좋은 크기로 잘라서 준비한다.
2. 방울토마토는 반으로 썰고 달걀은 삶아서 껍질을 벗긴다.
3. 달걀을 먹기좋게 자른다.
4. 베이컨은 구워서 잘게 자른다.
5. 섞는다.
과일 샐러드 만드는 방법을 설명해 주겠습니다.
주재료:바나나1개, 키위2개, 산딸기 5개, 배 이분의 1개
부재료: 치커리(조금), 파스타치오 3분의1줌 , 아몬드 3분의 1
과일드레싱:오렌지 2분의1개, 딸기4개, 올리브오일 (5),
꿀(1), 레몬즙(2)
그럼 만드는 방법은
1. 바나나,키위,배는 껩질을 벗겨자르고 산딸기는 흐르는물 에 씻고 (제철과일이 더 좋음니다.)
2. 치커리는 씻어 적당한 크기로 뜰어찬물에 담그고,
3. 피스타치오 , 아몬드는 잘게다집니다.
4.과일드레싱 재료는 믹서에 곱게 갈아 차게 식히고,
5. 그릇에 치커리를 깐뒤 과일을 골고루 서껑 담고
6. 잘게다진 견과류를 뿌린뒤 과일드레싱을 곁들여
마무리
시저샐러드가 어울릴것 같네요...
시저샐러드...
시저 샐러드입니다.
달걀에 앤초비를 넣은 독특한 소스의 샐러드입니다.
재료:8인분
샐러드(로마나,메인레터너무 부드럽지 않은 샐러드종류)
계란반숙2개,앤초비4-5개,마늘1쪽,
파르마산치즈가루1수저(밥수저로),
레몬즙작은1술,올리브기름.후추,
구운빵(조각)
우스터소스 작은1술(저는 생략했습니다.)
소스재료를 넣어 모드 잘 갈아주시고요.
샐러드를 잘 씻어 먹기좋게 잘라 소스를 뿌린후,
샐러드 위에 빵조각 둘러 드시면 완성입니다.
로마의 황제"시저"와는 절대 상관이 없는 샐러드입니다.
샐러드를 처음 만드러낸요리사의 이름을
(시저 카르디니)붙여서
시저 샐러드가 됬다지요?
느끼하지 않은 고소함과
깔끔한 뒷맛이 있습니다.
출처: 시저샐러드
