블루베리가 좀 많이 생겼는데요.
블루베리를 활용해서 할수 있는 요리가 있으면 추천좀 해주세요.
만드는 법 자세히 설명해 주시면 감사하겠습니다. ^^
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
홈메이드..블루베리쨈
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/21491
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2010. 8. 29... 식빵에 잼~ 발라먹는걸 좋아하는 딸래미를 위해... 블루베리쨈을 만들었답니다...^^
시판되는 잼들은 먹을때마다.. '너무 달다..'라는 생각을 많이 했었거든요,..
그래서 이번엔 집에서 만들어 봤어요...^^ (이렇게 만들면 단맛의 농도를 조절할수 있어서, 좋습니다..)
그대신.., 설탕을 줄여서 만든 잼은 아무래도 보관이 장기간되질 못하니까... 소량씩~만들어서 먹는것이 좋을것 같아요...^^
홈메이드~ 블루베리쨈...
재료 : 블루베리, 설탕, 레몬즙약간(없으면 않넣으셔두 돼요~^^)
잼을 만들때 넣는 설탕의 양은... 보통.. 원재료의 50%정도를 넣고 만든다고 해요... 단맛이 좋으시면 그정도의 설탕을 넣어주시구요..
저는 30%정도를 넣고 끓여줬습니다... (물은 사용하지 않습니다)
레몬즙을 넣어주는 이유는.. 새콤한 맛을 내기위한것도 있지만.. 좀 더 오래 보관을 할수 있다는군요...^^ (소량씩 만들어.. 금새 드실꺼라면 굳이 않넣으셔두 될것 같아요)
알맹이가 씹히는게 싫으시면... 믹서기로 갈아서 하셔두 돼구요...^^
블루베리와 설탕만 넣고.. 중불에서 끓이기 시작하면... 물이 많이 생기면서 끓기 시작합니다...^^
팔팔~ 끓기시작하면 약불로 낮춰서 반정도로 줄때까지 계속 저어주면서 쫄여주시면 되요...
완성입니다...^^
라면끓이는것보다 쉽지요...ㅋㅋㅋ
블루베리쨈하고 크림치즈를.. 빵에 같이 발라먹으면.. 넘 맛나답니다...^^
자취하시는 분들이나,... 쉽게 아침을 거르게 되시는 분들은... 이렇게 간단하게 잼~ 하나정도 만들어 놓으시면... 아침식사대용으로~, 아이들 간식으로도 넘 좋아요..^^
어렵지 않으니 이왕이면 만들어 드시는건 어떠세요?...*^^*
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블루베리는 빵이나 머핀 종류가 가장 어울리는거 같아요^^
블루베리 치즈머핀 맛있게 만드는 레시피 첨부합니다^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/30768
보통 크림치즈가 들어간 케이크를 만들 때에는
크림치즈를 곱게 크림화 시켜서 넣곤 했는데
이번에는 크림치즈를 큼직하게 잘라서 반죽과 섞어봤어요.
토핑으로 쓴 크림치즈가 굽는 동안 다 녹아 버려서
모양이 흉하게 변하진 않을까, 걱정했는데
크게 잘라준 것들은 녹아내리지 않고 잘 버텨줬네요.
상큼하고 달콤한 블루베리와 고소한 크림치즈가 씹히는 블루베리 머핀.
레시피 나갑니다. ^^
재료 (6개 분)
박력분 130g, 버터 95g, 크림치즈 80g, 설탕 80g, 달걀 108g, 우유 40g, 블루베리 100g,
베이킹파우더 1작은술, 베이킹소다 1/4 작은술 (생략 가능), 소금 약간
1. 실온에 둔 버터를 부드럽게 풀어주세요.
2. 설탕과 소금을 조금씩 넣고 섞어주세요.
3. 달걀을 세 번 정도 나눠 넣고 거품기로 섞어가며 크림상태가 되도록 해주세요.
4. 체에 내린 박력분, 베이킹소다,베이킹파우더를 넣고 잘 섞어주세요.
5. 우유를 넣고 반죽에 윤기가 돌 때까지 섞어주세요.
6. 블루베리와 크게 자른 크림치즈를 넣고 가볍게 섞어주세요.
(다 넣지 마시고 토핑용으로 쓸 블루베리와 크림치즈를 남겨두세요.)
7. 반죽을 틀의 80% 높이까지 오도록 담아주세요.
8. 블루베리와 크림치즈를 올리고 170도로 예열한 오븐에서 25분간 구워주세요.
토핑을 올릴 때 블루베리와 크림치즈를 듬뿍 올리면 더 맛있어요. ^_^
반죽에 블루베리와 크림치즈를 넣고 섞을 때
너무 힘을 주어 섞거나 오래 섞게 되면
블루베리가 터져서 모양과 색이 지저분하게 나온답니다.
꼭 가볍게 살살 섞어서 반죽을 마무리 하시고요,
생블루베리가 없을 때에는 럼주에 담가둔 건블루베리를 사용하시면 돼요.
오늘도 해피 베이킹 하세요. ^^
쉽고 간단한 [블루베리 쥬스]
믹서기에 우유 200ml 한잔, 블루베리 4T, 꿀한스푼을 넣고 갈아주세요.
플레인요구르트를 넣어도 잘어울려요.
너무 곱게갈면 식감이 없어요.
갈아준 블루베리 쥬스를 컵에 담고 블루베리를 몇개 넣어서 드세요.
블루 베리가 너무 좋아요~~~다음달이면 또 블루 베리 따러갈까~~생각중이랍니다~~
얼음 한컵에 블루 베리 한컵~~거기에 작년이 담구어 두었던 블루베리 효소 1/4컵을 넣고~~
드르륵 ~~갈아주셔요~~
효소가 없으신 분들은 꿀이나 요거트랑 함께 갈아 드셔도 좋아요~~
흐미~~색감이 넘 이쁘지요~~
그맛도~~시원하면서 부드럽게 녹아 버리니~~
한국은 많이 덥지요~~
비빔국수에 시원한 블루 베리 스무디 한잔 씩 드시고~~
기분 좋은 하루 시작해 봐요~~~
출처: 미즈쿡
블루베리 샐러드
재료 : 블루베리,양상추,방울토마토,파프리카,치커리,새싹채소
드레싱 ; 블루베리,생크림,머스터드,레몬즙,소금,후추
먼저 모든 야채와 과일은 깨끗이 씻어서 물기를 제거한후 먹기좋은 크기로 잘라 준비한다.
블루베리와 생크림을 믹서기에 넣고 혼합한후 나머지재료를 넣어 섞으면 드레싱이 완성.
접시에 과일,야채 담고 드레싱 얹으면 완성
오늘은 영양 많은 블루베리를 이용해
'블루베리 스무디' 를 만들어 봤습니다.
근데욤..
들어가는 재료는 똑같은데 담아내는 방법에 따라
각각의 느낌이 완전히 다르더라지욤..^*
두가지 스탈로 담아낸 블루베리 스무디..
얼른 시작해 보겠습니당..^^
>> 재 료 <<
유기농 플레인 요거트 50ml, 우유 50ml,
포도쥬스 50ml, 블루베리 1/2컵,
꿀 또는 아가베 시럽 1큰술,
블루베리 쥬스 50ml, 얼음 적당량,
레몬즙 1큰술, 사과 또는 복숭아 1/2개..
( 요건 1잔 분량입니당..^^ )
자..그럼
요렇게 생긴 블루베리 스무디 부터
먼저 만들어 보실까용..^^
사과 또는 복숭아의 껍질을 벗기고
적당한 크기로 썰어준 다음 분량의 레몬즙,
플레인 요거트, 우유와 함께 갈아 줍니다..
근데욤..
걍 과일 없이 플레인 요거트와 우유만 섞어서
스무디를 만드셔도 개안아욤..
쿨캣은 시들어 가는 아그들 구조 차원에서리..^^;;
아주 곱게 갈아졌지욤..^^
이번엔 깨끗이 씻어 물기를 뺀
블루베리를 담아 주시공..
분량의 블루베리 쥬스를 넣고 갈아 줍니다.
블루베리 쥬스가 없으시면 걍 포도 쥬스
사용하셔도 괜찮습니다.
미리 갈아둔 녀석을 컵에 따라 주시고
블루베리 갈은것도 이어서 따라 주세요..
비중의 차이로 인해 섞이지 않고
투톤이 나게 됩니당..^^
위엔 블루베리도 몇알 올려
장식을 해주시면 완성~~!!
요렇게 숟가락으로 살포시
떠먹어도 넘 넘 맛있다지욤..^^*
두번째는 더 간단하고 완전 쉬운
방법으로 만들었어요..^^
걍 분량의 재료를 모두 넣고 붕~~ㅎ
컵에 가득 부어 채워 주세요.
플레인 요거트를 약간 부어 주시공
허브로 장식해 주었습니당..
근데 솔직히 로즈마리는 향이 넘 진해서 별루~;;
애플 민트같은 녀석이 좋은데 말입니당..ㅎ
그래도 맛은 좋으니 용서해 주기로 했답니당..^*
상큼 산뜻한 블루베리 스무디..
쿨캣이랑 한잔 하실래욤..^^
항산화, 항노화, 시력 보호등의 효능으로
수퍼 푸드로 알려져 각광을 받고 있는
영양 덩어리 블루베리로 만든 스무디..
많이 먹을수록 이뻐지고 젊어지려나욤..^*
무튼..
이만한 건강 음료가 없는것 같아욤..^^
밥심은국력 | 2011.10.08< 블루베리 쨈 >
블루베리와 설탕을 넣고 졸이기만 하면 되는데, 비율은 블루베리 2 에 설탕 1의 비율입니다.
양에 따라 10분에서 20분 정도 졸이면 되고 마지막에 레몬즙을 약간 넣어 주면 됩니다.
불은 중불에서 약불로 줄여서 저어주고 거품은 걷어줍니다.
덩어리가 약간 있는 형태로 만들어도 되고 아니면 완전히 으깨지도록 만들어도 됩니다.
유리병을 소독하고 뜨거운 채로 넣어 뚜껑을 닫아서 거꾸로 놔두면 자연 진공상태가 됩니다.
< 블루베리 쥬스 >
블루베리 반줌에 우유 한 컵을 넣고 믹서기에 갈아주고 꿀을 약간 넣어줍니다.
바나나를 반개 정도 넣어주어도 되는데, 이럴 때는 우유 양을 늘려줍니다.
< 블루베리 셔벗 >
블루베리와 우유를 동량으로 갈아준 뒤에 꿀을 넣어서 섞어준 뒤 얼리면 됩니다.
< 블루베리 드레싱 >
블루베리 두 큰술, 설탕 반큰술, 소금 약간, 식초 1큰술, 마요네즈 두 큰술, 요구르트 반병을
섞어서 각종 샐러드 드레싱에 사용하세요.
요리팁: 블루베리가 많으시다면 냉동 보관해서 필요할 때마다 꺼내쓰세요.
그리고 블루베리를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 말리면 건포도 대용으로 사용
하시면 좋습니다. 머핀이나 샐러드에 사용하시면 좋아요
