숙주나물 한봉지, 칵테일 새우 적당량, 전분가루 1큰술
양념: 간장 2큰술, 물 2큰술, 요리당 1큰술반, 매실청 1큰술, 참기름 반큰술, 기호에 따라 고추가루

저희집 아이도 콩나물, 숙주나물 이런거 좋아하거든요..ㅎㅎ

그래서 양념장에 고추가루를 안넣고 안매운 양념장으로 하고..

나중에 고추가루..저 먹을 분량에만 넣어줬어요..

좀 달짝지근하고 약간 간간합니다.

숙주나물 수분으로도 양념의 간이 약간은 싱거워지는데..

많이 싱거워지진 않아요..

그래서 간이 너무 세도 안좋아요..짜요..;;

만드는 방법은 정말 쉽답니다=ㅁ=

칵테일 새우를 살짝 볶아주다가..

여기에 씻은 숙주나물 왕창 넣고..

양념장(만들어놓은게 대략 7큰술 좀 안되게 나옵니다.) 6큰술정도 넣어서..고상태로..숙주나물이 살짝 숨 죽을 정도로만 강불에서 기다려줍니다.

(숙주나물 한봉지 기준이에요..숙주나물을 좀더 적게 사용하는 분이라면 양념장 넣는 것도 좀 작게 잡으세요)

이때 남은 양념장 1큰술에 물 1큰술+전분가루1큰술을 넣어서 녹말물을 만들어놓구요..

숙주나물의 숨이 살짝 죽었다면 주걱으로 위아래 양념이 잘 섞이도록~

살살 버무려주듯 볶아주세요.

숙주나물의 숨이 푸욱 죽은걸 좋아하는 분이라면 일반 숙주나물무침처럼 푸욱 익혀도 되구요..

저처럼 아삭한거 좋아하면 숙주나물에 익은 색깔 나면 고때 녹말물 섞어준뒤에 불 끄면 조리 끝~

기호에 따라 다양하게 즐길 수 있어요..

전 우선 제껏만 좀 덜어내서 고추가루 1큰술 살살 뿌려서 버무려준뒤에 담았구요..

아이가 먹을 것은 좀더 숙주나물를 익혀줬어요..

출처 : 다음 블로그 '뽀로롱꼬마마녀'

깔끔하게 씻은 취나물을

소금 간하여 삶아요 .

삶은 후에 다시 씻지 말아요.  

물기는 마른수건으로 눌러 닦아준 다음 

잘게 썰어 한김 나간

밥에 참기름 소금 넣고 꼭꼭 풀어지지 않도록 버무립니다.   

모양틀에 참기름 밑에

발라  밥을 넣어주면  

이런 모양이될때  꺼내 엎으면

완성 ㅎ                                                    삶은 취나물을 잎에 

                                                         그 밥을 올려 돌돌말면↘ 완성 

↘

번개처럼 만든 취나물김치 ㅎㅎ ↘

취나물 즙만드는 방법 초간단합니다. 

압력솥 이용 .

당근은 채썰어  취나물과  압력솥에 담아

종이컵 한컵 물을 부어야 타지 않습니다. 

딸랑이가 칙칙 소리나면

불을 줄이고 뜸을 들여요 .

김이 빠지면 꺼내에 걸름망에 바쳐요 .

당근에서 달달한 맛과

취나물에서 씁쓸한 맛이 동시에 마실 만합니다.

다리가 아프신분들

눈이 침침하신 분들 

기관지가 약한분들

이러한 방법으로 차를 이용하셔도 좋습니다.    

                                                                                 미니 압력 밥솥에서  이정도 양이 나왔습니다.  ↘

남은 찌꺼기는 버리지 마시고

 화단에 구멍을 파서 묻거나 

햇살 잘든  넓은 아스팔트 위에 말려

꼬들해지면 갈거나 그냥 주던지 하여   

화분에 뿌려 주세요 .

거름이 됩니다.  

출처: 다음 블로그 '스타'

[아토피에 좋은음식]

① 생선

생선은 고등에 삼치 등의 붉은 살 생선 보다는 대구, 명태, 조기, 민어, 광어, 가자미, 도미, 복어, 돔, 농어 등

의 흰 살 생선을 먹는 것이 좋다. 이 외에도 멸치, 바다장어가 있다.

영, 유아의 경우에는 미음과 함께 생선죽을 만들어서 먹도록 한다.

② 조개

재첩국, 조개국, 홍합, 굴과 같은 패류는 몸의 해독기능을 도와주는 좋은 음식 재료이다.

단, 게, 새우, 랍스터 등의 갑각류는 알레르기 유발 식품이므로 삼가는 것이 좋다.

③ 해조류

미역, 다시마, 파래, 김 등 해조류

④ 과일

과일은 비타민과 무기질, 수분을 공급하여 건강 회복에 도움을 준다. 비타민과 무기질은 인체대사에 꼭 필요

한 효소의 역할을 하기 때문에 과일은 충분히 섭취하는 것이 좋다.

과일은 사과, 포도, 앵두(체리), 자몽, 수박, 딸기, 메론, 참외, 석류, 키위, 바나나, 오렌지, 파인애플, 한라봉,

산딸기, 배, 귤, 금귤, 레몬, 매실, 모과, 무화과, 산수유, 유자, 산수유, 오디 등 다양한 종류가 있다.

※ 잔류 농약 제거 방법

물에 식초를 6~10 방울 떨어뜨린 후 5분정도 담가 두었다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 드시는 것을 권장합

니다.

<주의>

피부가 중증이거나 과민한 경우에는 음식 알레르기 반응을 보일 수 있는 복숭아, 토마토 등의 과일을 많이 먹

지 않는다.

재배지가 외국인 경우 농약 등에 오염되어 있을 가능성이 있으므로 많이 먹지 않도록 하며 먹을 때는 충분히

씻는다.

⑤ 버섯

- 버섯은 양송이버섯, 목이버섯, 만가닥버섯, 애느타리버섯, 팽이버섯, 미니 새송이버섯, 백일송이버섯, 느타

리버섯, 표고버섯 등이 있다.

- 일본의 알레르기 식품 중 송이버섯이 있는 점을 감안하여 버섯에 의해서도 알레르기가 유발될 가능성이 있

다는 것을 염두에 두도록 하자.

⑥ 기름

참기름, 들기름, 아마유, 달맞이꽃 종자유, 올리브유 등 압착유를 사용한다.

⑦ 곡물

- 현미, 조, 수수, 팥, 기장, 완두콩, 우리 밀, 보리 등 통곡류를 먹는다.

⑧ 식재료

- 무순, 무, 호박, 마늘종, 붉은 잎상추, 상추, 쑥갓, 청경채, 부추, 당근, 파슬리, 피망, 브로콜리, 시금치, 양배

추, 배추, 오이, 케일, 파프리카, 알팔파, 냉이, 달래, 미나리, 콩나물, 숙주나물(녹두 나물), 가지, 아스파라거

스, 스피룰리나, 파파야 등 채소를 많이 먹는다.

- 깻잎, 쑥, 고소, 산초, 방아 잎, 산초, 후추 등 향이 있는 음식은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 한다.

- 파, 생강, 마늘, 양파, 붉은 고추, 엿기름 등을 요리 시 함께 넣어준다.

⑨ 요리

- 콩나물국, 미역국, 북어국, 동태국 등 맑은 국이 좋다.

예를 들어 콩나물국은 육수를 내어 팔팔 끓인 상태에서 콩나물과 마늘, 죽염을 넣어 담백하고 시원하게 끓여

먹는다.

- 고구마, 감자, 옥수수 등으로 간식을 준비한다.

⑩ 발효음식

- 된장, 청국장, 김치, 식초 등 전통 발효 음식을 자주 먹는다.

아토피에 좋은 요리 보다는 체질 개선이 급선무입니다.

아토피 등은 예전에는 한국과는 거리가 먼 소리였지만 요즘 들어서는 생리통, 아토피 등 인스턴트 음식, 발색제, 산화조절제, 화학조미료 등 화학적인 물질의 섭취가 불러오는 질병들이 많은데 자연식으로의 체질로 다시 개선된다면 바로 해결됩니다.

요즘 날씨가 건조해서 아토피 문제가 많이 보도되고 있는데 인스턴트, 기름기 있는 음식을 피하시고 자연음식 위주로 드셔보세요.

아토피에 좋은 음식으로는 신선한 계절과일(귤, 사과, 포도), 콩류(두유, 청국장, 된장국, 두부),

해조류(미역, 다시마, 김, 파래), 야채류(케일, 샐러리, 브로콜리 등의 녹황색 야채)등이 있습니다.

이외에도 올리브오일과 참기름, 들기름이 좋습니다.

육류보다는 야채가 좋답니다.

빨강파프리카,제철과일,발효식품(된장,김치,청국장,낫토), 해조류(김,다시마,미역)

생선중에서는 연어,참치,등이 있고요.

기름진음식,밀가루,인스턴트,과자,청량음료등은 피하는것이 좋아요.

아토피에 좋은음식

1. 팥





아토피에 좋은음식중 하나인 팥은 아토피로 인한 팔, 다리의 가려움증을 없애주는 효과가 있습니다. 또 콩은 아토피를 유발하는 식품으로 알려져 있지만, 검은콩의 비타민 E는 활성산소를 파괴시키는 효능이 있어 몸속을 정화시켜 줍니다.



2. 발효음식 



된장, 간장, 고추장, 청국장, 김치는 우리나라의 식문화를 대표하는 발효 음식들 입니다. 특히 된장과 같은 발효식품은 발효과정에서 항산화효소가 생성되어 아토피 완화에 도움을 주기 때문에 아토피에 좋은음식 이라고 할 수 있습니다. 이러한 발효음식의 가장 큰 장점은 장항상성에 도움을 주고, 음식 찌꺼기의 부패로 인해 장내독소가 발생하는 것을 막아줍니다.

3. 곡류,채소,과일



1. 유제품



우유,버터,치즈,요구르트,아이스크림 등의 유제품은 피해야 합니다.

이들 식품들은 아토피 피부염의 원인이 되기도 하며 증상을 더욱 악화시킵니다.

2. 견과류



5.등푸른 생선





기름기가 많은 등푸른생선 고등어,꽁치,정어리,참치,삼치,장어 등은 아토피에 안좋을 수 있습니다. 

패스트푸드나 육류를 위주로 하는 기름기 많은 음식은 피해주시고요.

마크로 비오틱 요리법의 저자인 이와사키 유카라는 일본분이 자신이 아토피가

심해서 만들게 되었다는 마크로 비오틱 요리법이 좋은 거 같아요.

한국에도 이분이 쓴 요리책이 몇 권 나와 있답니다.

마크로 비오틱 요리법이란 제철 채소를 뿌리부터 껍질까지 통째로 이용해서 요리하는

방법이고 설탕이나 버터를 사용하지 않고 올리브유나 카놀라유 같은 식물성 기름을

사용한다고 합니다.

이 요리사분 아토피가 한창 심할 때는 이불에 진물이 흠뻑 젖을 정도였는데, 지금은

이 요리법으로 많이 좋아졌다고 합니다.

저도 이 요리책 가지고 있는데, 특히 < 마크로 비오틱 아이밥상 > 요리책을 참조하시면

좋을 듯합니다.