양장피를 아주 좋아해서 중국집에 갈 때마다 자주 먹거든요.
양장피를 집에서 한번 해먹어 보고 싶은데요.
어떠한 재료가 들어가고 어떻게 만들어야 하는지 자세히~ 좀 알려주시면 감사하겠습니다.
질문자 인사질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
내 멋대로 양장피...냉장고에있는 야채 총 출동시키고 ...
새콤 달콤한 겨자쏘스 뿌려주면 온식구들이 맛나게 먹는 양장피..
전 솔직히 중국집에서 파는 양장피보다 훨씬 맛나는것 같아요..중국집 양장핀 좀 느끼한데,,이건 깔끔하며서도 맛있어요...
자아~~ 한입 드릴께요..
쇠고기는 가늘게 썰어서 마늘 후추 간장 참기름 넣고 밑간을 해둬요,,,
볶을 야채 준비....원래는 부추와 죽순이 잇어야 하는데 울 집 냉장고엔 없는지라...
냉장고에 있는 야채 총 출동 시켜 가늘게 채체서 데코해주시고....
양장피는 삶아서 소금 참기름 넣고 조물조물 무쳐두세요..
마늘 겨자 식초 요리당 넣어잘 버무리고 마지막엔 레몬 반개 짜주시는 센스...
준비해둔 볶음 야채와고기 자알 뽂아주시고 마지만간은 굴쏘스와 참기름 한방울,,,
데코해 놓은 야채에 올려주세요...
양장피 살포시 얹어..
겨자 소스 뿌려주시면...
맛난 양장피 드세요..
purcell | 2011.08.22
굳이 재료에 제한을 두지 마시구요..
요즘 야채값도 비싼데~~~적당히 집에 있는것을 이용하셔도 좋답니다.
1.양장피는 물에 불려 체에 받쳐 놓는다(요즘은 길다란 양장피가 있어 따로 찢을 필욘없고
반으로 잘라 준비한다
2.해파리도 체에 담고 뜨건물을 부어 꼬들꼬들하게 준비한다.
3.갑오징어는 비스듬히 칼집을 내어 약5cm로 잘라 끓는 물에 살짝 청주를 넣고 살짝 데친다음
오이는 돌려깍아 채썰고 당근,달걀은 노른자 흰자 분리하여 채썰어 놓는다
4.소고기는 불고기 양념처럼 하는데 약하게 준비하고 새우도 살짝 데쳐낸다.
부추도 같은 크기로 잘라 준비해 놓는다.
5.접시에 가지런히 색깔별로 예쁘게 담고는 가운데 자리를 비워둔다.
6,겨자(물에 개어 사용함),마늘,식초,설탕,소금,콩버터잼을 섞어 소스를 준비해 둔다
7.팬에 기름을 두르고 데친 양장피와 양파를 넣고 굴소스로 볶아낸뒤 막바지에 부추를 넣어 살짝
숨만 죽이고는 참기름 한방울로 마무리 한다음 가운데다 먹기좋게 담는다.
8.먹기전 소스를 뿌려 먹음 요리 완성!!
[재료] 해파리, 쇠고기, 오이, 당근, 햄, 맛살, 계란 노른자·흰자
[양념재료] 겨자, 설탕, 소금, 마늘갈아놓은것, 쇠고기 양념을만들기 위해 불고기 양념들을 준비해 주세요~ (여기까진 재료준비 끝!)
[만드는 순서]
1. 오이, 당근, 햄, 맛살, 계란 노른자, 흰자를 예쁘게 채썰기를 해놓는다.
2. 쇠고기를 갈은 것은 불고기 양념에 재워두어서 볶아놓는다.
3. 해파리를 끓는 물에 살짝 대쳐서 소금, 설탕, 식초물에 간을 해놓는다.
4. 양념장은 겨자, 설탕, 소금, 마늘갈아놓은것을 잘 섞어서 준비해놓는다.
5. 예쁘게 접시에 차례대로 담아놓고 양념장을 뿌려 놓는다.
1. 양장피
재료
양장피 3장, 당근1/2개, 양파 1개, 표고버섯5장, 홍고추3개, 오이1/2개
칵테일새우 25마리, 오징어 1마리, 계란 3개, 돼지고기 200g, 부추 50g
만들기
1. 오징어는 잘게 칼집을 넣어 끓는 물에 데쳐 곱게 채썬다.
2. 새우도 끓는 물에 데친다.
3. 계란 지단을 부쳐 채썬다.
4. 표고버섯은 물에 불려 꼭 짠 다음 채썰어 간장과 참기름에 버무려 볶는다.
5. 당근과 오이, 양파는 채썰고 홍고추는 반을 갈라 씨를 뺀 다음 채썬다.
6. 양장피는 끓는 물에 데쳐서 헹구어 물기를 뺀다.
7. 굵은 채를 썰어 양장피 양념
(간장 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1/3큰술, 소금과 참기름 약간)
을 넣어 버무린다.(기호에 따라 가감하세요.)
8. 팬에 약간의 포도씨유를 두르고 채 썬 돼지고기를 볶다가
진간장 1큰술, 후춧가루, 약간의 소금으로 간한다.
9. 양파와 홍고추를 넣고 볶다가 마지막에 부추를 넣어 한번 뒤적인다.
(모자라는 간은 소금으로 하세요.)
10. 완성그릇에 계란지단, 오이, 당근, 오징어, 새우, 표고버섯을 돌려 담는다.
11. 가운데에 양장피 버무린 것을 담는다.
12. 9를 위에 올린다.
겨자소스 만들기
연겨자 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금, 진간장,
참기름 약간씩을 넣고 잘 섞는다.
(기호에 따라 가감하세요.)
먹기 직전에 소스를 뿌려 드세요~~
출처: 사랑의밥상
| 준비해야 할 재료 (4인 기준) ■ 장식 재료 오이/0.5개 중새우/4개 당근/100g 해파리/50g 오징어살/0.5개 해삼/0.5개 ■ 볶음 재료 양파/1개 호박/약간 당근/약간 목이버섯/20g 쇠고기/50g 전분/약간 양장피/2장 계란흰자/0.5개 ■ 양념류 정종/1술 간장1술 호유/2술 후추가루/약간 식용유/2술 ■ 겨자 소스 겨자/20g 소금/반술 설탕/1술 식초/2술 육수/20cc |
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조리 순서
1 - 먼저 양장피는 끓는 물에 담가 놓는다.
2 - 겨자를 뜨거운 물을 넣고 발효 한 뒤 소금 설탕 식초 육수를 넣고 소스를 만든다.
3 - (새우 오징어 살은 먼저 익힌 후)장식재료는 모두 채로 썰 은 후 접시 주위에 데코레이션 한다.
4 - 겨자소스를 불려놓은 양장피 와 약간 섞은 후 접시 중앙에 놓는다.
5 - 볶음재료는 모두 채로 썬다.
6 - 정종 간장 호유 후추가루등을 넣고 같이 볶음다음 양장피 위에 놓아주면 된다. (장식재료에 간이 없기 때문에 양념은 약간 짜게 해도 된다)
7 - 겨자소스는 따로 더 준비한다.
명절때면 가끔씩 만들게 되는 양장피냉채...
손이 많이 갈 것 같지만... 조금만 간단하게 만들면
오히려 다른요리 보다 손쉽게 준비 할 수가 있답니다
우리집에서는 명절 때 보통하는 요리도 하지만,
식구들이 먹기좋으라고 제가 몇가지씩은 별미로 준비를 합니다
느끼한 명절음식에 잘 어울리고
일단 상에 놓으면 화려하고 예쁘지요~~ ㅎㅎ
이번 명절때 한번 준비해 보세요
제가 찬찬히 알려드릴께요 ^^*
재료
양장피채 125g, 돼지고기등심 100g, 오징어 몸통 1마리분, 초새우 8마리,
오이 1/2개, 당근 5cm, 해파리 (손질된것)100g, 달걀지단 2개
돼지고기양념 : 간장 1/2큰술, 설탕 1/2 작은술, 청주 1작은술, 생강즙 약간, 후추, 참기름
양장피 무침소스 : 간장 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술
겨자소스 : 연겨자 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 2작은술, 식초 4큰술, 배즙 4큰술,
간장 2작은술, 땅콩버터 1작은술
만드는법
양장피는 물에 1시간정도 불려 놓는다
* 미리 불려서 비닐봉투에 넣어 두셔도 됩니다
* 이번에 사용한 양장피는 국수처럼 생긴 것인데, 집어 먹기가 좋더군요
구하시기 힘드시면 넙적한 것으로 불렸다가 찢으면 됩니다
해파리는 시중에서 손질해서 파는 것으로 준비하세요
오이와 당근은 5cm 길이 정도로 잘라 채칼로 길이대로 돌려가며 곱게 채썬다
오이는 씨는 빼고... 썰어요 ^^
* 감자팬케익 할 때 사용했던 채칼인데...
썰어진 채가 야채를 그냥 먹기에 딱 좋은 채 입니다
오징어몸통은 껍질을 벗겨내고 길이대로 반으로 잘라
안쪽에 가로, 세로로 칼집을 내어 살짝 데친 후
오징어모양에서 가로로 5mm두께 정도로 채를 썬다(말리지 않게...)
초새우는 녹여서 꼬리를 떼어내고 길이로 반으로 자른다
* 초새우는 초밥용 새우를 말하며 주로 냉동코너에서 팝니다
조금 큰사이즈 (2L이상)로 사서 반 갈라쓰면 아주 편하답니다 ^^*
돼지안심은 곱게 채 썰어 양념에 재웠다가 볶아 식힌다
달걀은 소금 약간을 넣고 곱게 풀어서 얇게 지단을 부쳐
5cm길이로 채 썬다
* 접시에 준비한 재료를 모아 보았어요
★ 미리준비
* 명절 전에 이렇게 썰어서 준비해서 냉장고에 넣어두고
조금씩 꺼내어 접시에 셋팅을 하면 된답니다
* 두가지 소스도 미리 만들어 준비해 놓는다
* 양장피도 불려놓고...
★ 여기 부터는 당일날 요리하는 부분입니다
불려 놓았던 양장피는 끓는물에 투명하게 데쳐낸다 (금방~~)
찬물에 행궈 물기를 밴 후 먹기전에 양장피 무침소스에 무쳐준다
접시에 준비한 재료를 마주보게 둘려 담는다
가운데 준비한 양장피 무침을 담는다
겨자소스를 곁들여낸다
가운데에 부추잡채를 만들어 놓으면 더 맛있겠지만...
그러면 더 번거러워집니다
이렇게만 만들어도 맛은 훌륭하답니다 ^^*
양장피...
재료 : 오이,당근,파프리카,적양배추,크래미살,새우,오징어,
소고기,부추,고추,(간장,허브솔트,설탕,참기름,마늘)통깨
양장피,간장,참기름,설탕
소스 : 연겨자,매실액기스,식초,마늘
(취향에따라참기름을넣어도되나....고기에참기름이 들어가 소스엔 넣지 않았음)
야채는 깨끗이 씻어
가늘게 채썰어 주세요.
크래미살은 잘게 잘라주시구요.
소고기는 미리 (간장,설탕,참기름,마늘) 밑간을 해둡니다. (30분 정도)
오징어는 칼집을 내서 데치고
새우는 오징어 데친 후 데칩니다. (새우향 때문에 나중에)
준비된 재료를 접시에 차례로 올려 준비 한 뒤
끓는 물에 양장피를 3분 정도 삶아
양장피(간장,참기름,설탕) 밑간을 해둡니다.
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먹기 직전에..
야채 가운데 양장피를 올리고
아까 양념해 둔 소고기를 중불에 올리브유 두르고 볶다가 가스불을 끄고
홍고추 채 썬 것과 부추를 살짝 볶아 주면 됩니다.
싱거운 것 같으면 허브솔트를 살짝 뿌려주세요.
양장피 위에 소고기부추볶음을 올리고
소스와 함께 올리면 됩니다.
소스 뿌려서 섞어 먹어도 되구요.
그냥 조금씩 찍어 먹어도 된답니다.
소스 : 연겨자 한스푼,식초 한스푼반,매실액기스 반스푼,마늘 1쪽
(양념에 부어서 먹을 시 그냥 이렇게 하시고
찍어 드실 경우엔 물을 약간 타서 연하게드세요.)
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겨자소스의 톡쏘는 맛때문에 많이 먹죠
양장피2장,
볶음재료 (소고기150g.양파.당근.붉은 고추.부추.진간장.소금.참기름1작은술씩)
주위재료 (새우3마리.오이1개.당근.편육.오징어.달걀.해파리)
겨자소스 (겨자갠것. 설탕. 식초2큰술.진간장,참기름1작은술)
1. 양장피는 끓는 물에 넣어 종이장처럼 투명해질때까지 데쳐서 물기를 뺀 다음 손으로 적당히 뜯어놓으세요
2. 소고기.양파.당근.붉은 고추.부추는 모두5cm정도로 채썰어 놓으세요
3. 달군 팬에 기름을 둘러 먼저 소고기와 양파를 볶다가 고기가 익으면 당근 .붉은 고추.부추를 넣고 진간장과
소금으로 간을 한 후 볶다 야채가 모두 익으면 참기름으로 맛을 내세요
4. 주위재료인 새우는 살짝 데쳐 반을 갈라 놓고. 오이.당근.편육은 5cm로 채썰어 놓으세요
오징어도 똑같이 데쳐서 채썰고 달걀은 지단을 부쳐 채썰고 해파리는 불려서 잘라놓으세요
5. 접시에 가장자리에 주의재료들을 빙 둘러 담고 가운데에는 양장피를 놓고 볶아둔 소고기와 야채를 얹은 후
겨자소스를 뿌리면 완성이예요
재료준비가 번거로워서 그렇지 만드는 과정은 간단해요
찬물에 담가두었다가 먹기 좋게 찢는
다.
②새우는 등쪽의 내장을 제거하고 꼬지
를 끼워 끓는 물에 살짝 데쳐 식힌 후
에 꼬지를 빼고 껍질을 벗겨 반으로 자
른다.
③오이, 당근은 6cm 길이로 곱게 채썰
고 달걀은 지단으로 부쳐 같은 길이로
채썬다.
④큰 접시에 새우, 오이, 당근, 지단을
돌려가면서 담고, 한가운데 양장피를
깐 다음 겨자초장을 뿌리고 그 위에 부
추잡채를 얹는다.
<겨자초장>
①양은 그릇에 겨자가루를 담고 분량의
끓는 물을 부어 되직하게 갠 후 따뜻한
냄비뚜껑 위에 엎어 약 10분 정도 익힌
다.
②①이 식은 후 식초를 넣고 한방향으
로 계속 젓다가 설탕, 소금을 넣고 고
루 젓는다.
연초 손님맞이에 좋은 메뉴 -양장피-
출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/14972
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최근에 시댁 집들이 할때 선보였던 메뉴에요.. 항상 고추잡채와 쌈무육절판등을 했는데..했던 메뉴만 할 수 없어서 한번 만들어본거에요.. 근데 이게 왠걸..
정말 맛있습니다. 이게 진정 내가 먹어본 양장피야란 생각이 들 정도에요 ㅎㅎ 사먹던것은 양장피 죽어도 안먹었는데..제가 만들어 먹으니 이 양장피가 너무 쫄깃하고 맛있는거 있죠.. 역시 이래서 만들어 먹나봐요 ㅎㅎ
집들이, 생신상에 이 메뉴 하나면 인기 캡 일것 같아요..
재료손질만 미리 해놓는다면 정말 수월합니다. 양장피 소스도 의외로 간단한 편이구요^^
제가 집들이 할 경우를 생각해서 순서도 대로 쫘악 써보았으니~ 자~~다들 도전해보세요~~~
참고로 사진은 제가 포스트 하려고 몇일 뒤에 신랑이랑 간소(?)하게 다시한번 해 먹은 것인지라 분량이 작아보일 수 있습니다.
-오늘의 요리법, 2인분 분량-
양장피 1장, 당근 1/2개, 오이 1개, 피망1개, 파프리카 1개, 계란1개, 새송이버섯 2개 돼지고기 볶음 : 채썬 돼지고기(밑간 -후추가루, 참기름, 소금 약간, 청주 1스푼), 부추(영양부추, 일반 부추 다 가능), 양파, 굴소스 1스푼, 참기름, 후추가루 양장피 밑간 : 국간장 반스푼 + 참기름 두번 휘릭
양장피 소스 : 연겨자 1스푼 + 물 1스푼 + 2배식초 1스푼 + 설탕 1스푼 (기호에 따라 땅콩버터 1/2티스푼) (연겨자는 약간 소복하게, 물과 설탕, 식초는 스푼을 깍듯이 담아주세요)
맨 먼저 준비할 일은 바로 재료손질입니다.!!!
야채의 재료들은 모두 손질해서 가늘게 채썰어주세요. 양장피나 고추잡채등에 채썬 야채가 들어갈때 두꺼운 것보다는 가늘게 채썰어줘야 더 맛있어요...
채썬 돼지고기를 밑간에 재워주세요. (사진이 없습니다 ㅎㅎ 정신이 없어서 ㅡㅡㅋ)
그후에 양장피 소스를 만들어서 냉장고에 차갑게 보관해주세요.
양장피소스의 재료 분량대로 모두모두 잘 섞어준뒤에.. 설탕이 녹고 겨자의 덩어리가 없도록 잘 저어주세요. 또한 바로 만들어서 먹기보다는 냉장고에서 숙성을 좀 시켜줘야 덩어리진 겨자가 없어서 눈물나는 일을 방지할 수 있어요^^
따뜻한 곳에 발효해놓으면 더 매워지는데..차갑게 해서 먹으면 덜 톡 쏘아서.. 양장피의 톡쏘는 맛을 아직 모르는 저희부부에게는 좋았어요 ㅎㅎ
이렇게 미리 준비가 다 되었다면~ 이제부터 준비해놓은 재료들로 조리를 시작합니다.
계란지단과 야채와 해물의 준비가 끝났다면 지금부터 양장피 위에 올릴 돼지고기 볶음을 준비할 시간입니다. 손님상에 올릴 메뉴라면..
돼지고기 볶는 것은 손님오기 30분전이 좋아요.. 어느정도 볶아놓은 뒤에 손님이 오면 간단하게 살짝 팬에 한번 더 볶아서 내가면 따악 알맞습니다.
그럼 돼지고기 볶음을 만들까요?
달군팬에 포도씨유 1스푼과 다진마늘 1스푼을 넣고 약간의 갈색이 되도록만 살짝 달달 볶아주세요. 그후에..
미리 재워놓았던 돼지고기를 넣고 달달 볶아주세요. 돼지고기의 누린향을 날려버리는 작업이랍니다.
돼지고기의 겉면이 하얗게 익어가면 여기에 채썬 양파와 먹기좋은 크기로 썰어준 부추를 넣고.. 굴소스로 간을 한뒤에 볶아냅니다.
굴소스는 재료의 양에 따라 달라지므로 맛을 보면서 넣어주세요..
볶음이 다 되어가면 여기에 후추가루와 참기름 약간을 넣어 마무리 지으면 되세용~~~
그리고 마지막으로 양장피를 삶아내주세요. 보통 7분안밖이 소요되므로..손님오기 10분전에 시작해놓으면 좋아요..
양장피는 얇은 고구마전분피를 두장 붙인거랍니다. 그래서 불려서 삶는 경우가 있는데..
불려서 하는 것보다.. 그냥 바로 끓는 물에 삶아서 사용하면 덜 불어요..
삶을때 양장피를 어느정도 부러뜨려서 넣으면 손질하기 훨씬 쉬워요. 삶는 시간은 양장피가 투명해질 정도인데..대략 7분 안밖으로 걸립니다.^^
삶아낸 양장피는 물기를 쪼옥 뺀뒤에~ 국간장과 참기름으로 간을 해주세요. 이때 또 사람마다 취향껏 양장피에도 식초와 설탕등의 간을 가미하지만..
저처럼 번거로움이 싫으시다면 그냥 국간장과 참기름으로만 간해도 좋아요.
손님 오시기전에 미리 가운데를 비우고서 계란지단과 조리한 야채, 새우와 오징어들을 빙 둘러 놓으면 편해요..
손님 오시면 바로 간한 양장피를 가운데 밑면에 깔고.. 그위에 조리한 돼지고기 볶음을 올린 후에~
양장피 소스와 같이 내가면 됩니다^^
모양새가 정말 화려합니다. 요건 꼭 쌈무육절판과 고추잡채를 합친것 같아서..
1개의 메뉴로 2가지의 메뉴의 맛과 모양을 사로잡는거 같아요..
특히 미리 재료만 손질해놓고 손님오기전에 어느정도 세팅만 되어가면 혼자서도 충분히 하실겁니다.
야채는 파프리카 색색별로 하는게 더 예쁘구요.. 버섯은 새송이도 좋지만 표고버섯도 맛있어요..^^
그리고 위에 오리알인가? 암튼 그거 대신 삶은 계란 슬라이스 해서 올려서 먹어도 좋아요 ㅎㅎ
취향것 양장피 소스를 뿌려준뒤에~ 잘 섞어서 먹으면 되지요~~~
톡 쏘는 맛과 더불어 달달함까지 같이 겸비해서..맛있구요.. 저 진짜 중국집이나 어디가서 포장된 양장피 사와서 먹을때.. 이..양장피는 잘 안먹었는데..
제가 만들어 먹으니까 요 양장피가 왜 이리 쫄깃하고 부드럽고 맛있는지.. 정말 술술 잘 넘어가더라구요 ㅎㅎ
완전 강추에용~
연초 손님맞이 음식이나 집들이 음식으로 고추잡채나 무쌈말이등이 이제는 질리셨다면 양장피.. 강력 추천해드려요~
요건 제가 집들이할때 준비한 양장피 재료에요 ㅋㅋㅋ 시댁 집들이 할때는 항상 긴장해서 사진을 못찍겠어요 ..=ㅁ= 음식 앞에 두고 시어른들에게 '잠깐만요' 하고 사진찍기가..;;
그래도 덕분에 이렇게 신랑이랑 오붓하게 다시한번 만들어 먹어서 좋았답니당~ 헤헷..한두번 만들어보니까 정말 이젠 더 쉽게 만들어지는거 같아요^^
양장피 만들기에 도움이 되셨다면~ 초대음식 메뉴에 도움이 되셨다면~ 추천 콕콕 누르는거 잊으시면 안되세용~~~~ |
소금, 쇠고기, 대파, 양파, 굴소스 소스는 필요없다고 하셨지만 혹시나 참고로 하시라고
소스재료도 알려드릴께요.
겨자2큰술, 따뜻한물 2큰술, 설탕4큰술, 간장1큰술,
식초1큰술, 참기름1큰술, 깨소금 이렇게 준비하면 되구요.
먼저 재료를 깨끗히 씻어 준비해두는게 먼저구요.
그 다음 건조된 양장피를 물에 담가 불려주세요.
불린 양장피는 끓는 물에 삶아서 간장, 설탕, 참기름으로 버무려서 밑간을 해주시면 돼구요.
다음 오징어는 껍질을 벗길때는 키친타월로 쭉 벗기면 한번에 벗겨지는데
이 방법으로 껍질은 벗겨주시고, 먹기좋게 칼집을 넣어준 뒤 알맞은 크기로 썰어 놔 주세요.
손질되어 있는 새우는 익힌다음 꼬리부분만 잘라 주시구요.
해물 데치는 순서로는 새우, 오징어 순으로 데쳐주세요.
해물 손질을 끝낸 후 계란을 잘 풀어서 달군 팬에 기름두르고 계란을 넣고
한방향으로 흔들어 골고루 분포되어 익으면 뒤집어 주세요.
그 다음 준비한 오이, 당근, 계란지단을 얇게 채썰어
준비한 접시에 데친새우, 오징어도 같이 알맞게 나눠 담아주시구요.
다음 양장피에서 빠져서는 안될 소고기와 양파는 채썰고 대파는 어슷썰기 해주시는데요.
참고로 소고기는 부위가 딱 정해져있는건 아니니 아버지 입맛 고려해서 결정하시면 될것 같구요.
1. 겨자가루에 뜨거운물을 부어 갠후 랩을 씌어서 30분정도 상온에두세요.
2. 양장피는 물에 담가 끓이고 말랑해지면 찬물에 헹궈 간장, 참기름에 밑간해주세요.
3. 오징어는 칼집을 넣고 새우는 내장을 제거하세요.
4. 해삼, 오징어, 새우는 데친후 채썰고 오이, 당근도 채썰어주세요.
5. 달걀은 지단을 부친후 채썰어주세요.
6. 재료는 접시에 돌려담고 양장피를 중앙에 담아주세요.
7. 양파, 당근, 호박, 돼지고기는 팬에 볶은후 간장, 굴소스에 간하고 양장피 위에 올려주세요.
8. 개어둔 겨자에 찬물, 소금, 식초, 설탕을 넣고 저어준후 뿌려주세요.
