재료

부추 200g, 밀가루 2큰술

만드는법

부추를 다듬어 깨끗하게 씻어 물기를 털어내고

5~6cm 길이로 썰어 밀가루를 골고루 버무려준다

( 털어 내듯이 버무려 살짝만 묻혀주세요 )

* 고추찜 하듯이 하면 됩니다

김이 오른 찜통에 앉혀 5분정도 쪄 준다

양념장을 분량대로 만든다

쪄 낸 부추에 양념장을 넣고 젓가락으로 골고루 섞어준다

* 필요하면 참기름과 깨소금을 추가하세요

후다닥 만든 채소 반찬입니다~~~ ^^*

저는 이런게 좋아요 ㅎㅎ

* 양념장은 본인의 입맛에 맞게 조절하세요

저는 좀 싱겁게 먹거든요 ㅎㅎ

출처: 요리천사

1. 양파 반개, 당근 1/4개, 완두콩, 피망을 적당한 크기로 썬다.

2. 베이컨 3장, 치즈 3장은 반으로 접어서 채썬다.

3. 달구어진 팬에 기름없이 베이컨을 구운 후에 키친나올에 기름을 빼준다.

4. 계란 3개 풀구 생크림 100ml, 모짜렐라치즈 2스푼, 빵가루 3스푼 넣구 잘 섞어주세여...

5. 소금, 후추로 간을 하구 준비된 재료들을 오븐용기에 올려주세여...

6. 170도로 예열된 오븐에서 30분간 구워주세여

7. 프리타타 완성^^

[상추겉절이]를 곁들여 드셔보세요.

1. 상추는 씻어서 물기를 빼준후 적당한크기로 잘라주세요.

2. 고춧가루, 매실엑기스, 다진마늘, 깨소금, 대파, 참기름을 상추에 넣어 살살 버무려주세요. 상추잎이 연해서 살살 버무려야 숨이죽지않아요.

대부분 음식점에 가면 장어와 함께.. 모듬쌈(깻잎 상추, 쑥갓...)마늘저민것 저린 생각, 쌈장 등등 나오구요

중요한 깻잎장아찌(마늘장아찌 등등) 빠짐 안되고요~ 시원한 물김치를 주시더군요..

부추무침도 있든데..장어와 이런것들 함께 싸서 먹어줌 느끼하지 않고 좋든데요~~

장어요리는 채생강과 어울리는 것은 당연하고,,,

느낀한 맛이 있으므로,,,김치종류가 좋을 것 같네요...

1. 배추맛김치...

2. 파김치...

3.양파고추장무침...

그외에 간재미회무침이나,,, 통마늘초저림도 장엉리와 잘 어울립니다...

전 두부랑 팽이버섯만 넣은 미소된장국이나 맑은 미역국을 끓인답니다.

상추준비하시고 참기름 소금장도 준비하시고 쌈장을 준비라시고

마늘 준비하시고 (양파를 잘게 채썰어 부추를 양파길이로 자른후 참기름 소금 아주약간의고추가루를

넣고 서글서글 심심하게 무칩니다)

묵은지 씻어서 내시고요(싸먹어도 맛있어요:약간의 설탕간장에조물조물무처서 내도좋아요)

 계란말이 양파채 새송이버섯볶음요~~~^^

장어와 어룰리는 반찬

장어 구이먹을때 반찬은 김치 야채종류

그리고 생마늘, 풋고추, 상추 이런것만 있으면

장어 먹는데 좋으며 양념으로는 소금구이 경우

필요 없겠지만 익은후 양념 발라 먹을려면~

초고추장 매운것 있으면 좋습니다 (쩝쩝)

장어는 잘 맞는 음식과 잘 맞지 않는 음식이 있습니다.

아래를 참고해서 맛있는 요리 해 드세요.

1. 장어와 잘 맞는 음식은 파,생강,부추,마늘 등으로 신장을 보하고,허약을 보충하는 효과가 크다.

2. 장어와 맞지 않는 음식은 은행으로 함께 먹으면 풍을 일으킨다.

생강이나 부추가 좋습니다.

생강은 그냥 채친다음.. 장어드실때 몇조각 넣어서 드시면 되는거구요

부추는 그냥 곁들이로 드셔도 되고..

양파와 함께 간장, 식초, 설탕에 재워서 장어를 찍어드셔도 된답니다.

부추무침도 좋은데... 부추에 양파, 파 넣고 마늘과 액젓, 식초, 설탕으로 버무려 같이 드시면 좋답니다.