마른 미역 50g, 쇠고기(등심) 150g, 국간장 1 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1작은술, 물 5컵, 소금 약간

1. 마른 미역은 물에 충분히 불려서 바락바락 주물러 씻은 뒤 물기를 꼭 짜고 적당한 크기로 썬다.

2. 쇠고기는 등심으로 준비해 먹기 좋은 크기로 얄팍하게 채썬다.

3. 냄비에 씻어 놓은 미역과 소고기를 넣고 간장과 청주를 뿌려 볶는다.

4. 미역과 쇠고기가 볶아지면 물을 붓고 마늘을 넣어 중불에서 뚜껑을 덮은 상태로 20분 정도 끓인다.

5. 뽀얀 미역국이 완성되면 소금으로 모자라는 간을 맞춘다.

미역을 먼저 간장을 넣고 볶는다

마른 미역은 물에 충분히 불린 뒤 바락바락 주물러 미끈거리는 점액질을 없애고 끓여야 맑고 뽀얀 국물이 우러난다.

특히 미역국은 간장으로 색과 맛을 낸 다음 소금으로 간은 맞춰야 더욱 진하고 맛있다.

1.  미역은 불려서... 문질러 씻은후...

2.  먹기 좋은 크기로 잘라... 물기를 꽉 짜고...

3.  쇠고기, 국간장, 다진마늘을 넣어...양념을 해주시고,

4.  냄비에...참기름을 두르고...살짝 볶아서...

5.  미역의 분량에 맞게...물을 넣고 끓여주면,

6.  간단하고도...맛있는...쇠고기 미역국이 된답니다.~~~^^

일단 미역을 불려주시고 물기를 짜놓으세요.

대합을 잘게 다져서 달궈진 냄비에 참기름 한숟가락 넣고 볶아주세요.

여기에 미역을 넣고 약간의 소금을 넣으시고 같이 볶아주세요.

적당히 볶은다음 물을 넣어주세요. 팔팔 끓고 난 다음 집간장을 한수저 넣고 소금간을 합니다.

불을 약하게 줄이고 20분 정도 은근히 더 끓여 내시면 됩니다.

미역국에 홍합살,조갯살,굴을 넣고 끓여도 좋습니다..

미역국은 오래 끓일수록 더 진하고 맛있더라구요.

제가하는방법대로 레시피 올립니다.

우선 번거롭지만 육수를 내는게 중요해요. 멸치,다시마,건새우를 넣고 육수를 끓여서준비해요.

미역은 미리 담가서 불려서 적당한 크기로 썰어 준비해놓구요

쇠고기는 물에담가 핏물을 빼줍니다.

냄비에 쇠고기,다진마늘,후추,국간장,참기름을 넣고 볶다가 자른 미역을 넣고 한번 볶아요.

다음 육수를 붓고 한소끔 끓이다가 소금,국간장을 넣고 간을 맞추면 됩니다

미역을 끊이면 되지만 가장 큰 비법은 바로 국물입니다.

일반 수돗물을 그냥 활용하지만 고기를 먼저 후라이팬에 진간장, 소금, 마늘2쪽, 참기름, 들기름을 함께 넣고 볶아주세요. 볶아서 끊이는 미역국과 국물을 끊이면서 그냥 넣는 미역국과의 맛의 차이는 극과 극이라 할 수 있을 정도로 고기를 달달 볶아서 끊여보세요. 소고기지만 담백하면서 정말 시원하고 맛있습니다.

미역국은 지역마다 끓이는 법이 조금씩 다른것같더라구요

가장 무난한것이 소고기 미역국인것같아요.

양지의 핏기를 제거하고나서 불린 미역과 소고기를 참기름에 같이 볶다가

물을 넣고 마늘과 국간장으로 간을하면 됩니다.

혹은 소고기대신 바지락을 넣어도 시원하구요.

제가 아는분들중에 북어를 넣어 끓이는 분도 계시더라구요

참치를 넣어 끓여도 맛있다는 분도 계십니다.

1. 미역은 물에 잠시 불렸다가 바락바락 주물러 씻은 후, 깨끗한 물로 여러 번 헹구어 건진다. 씻은 미역은 물기를 빼고 적당한 길이로 썰어 놓는다.
2. 소고기는 핏물을 빼기 위해 찬물에 30분 정도 담가 준다.
3. 소고기를 참기름에 볶아 준다. 후추도 살짝 넣어 준다. 소고기가 약하게 익을 때쯤 준비해둔 미역을 넣어 볶아 준다.
4. 물을 넣어준 후 끓으면 간장. 소금으로 간을 해준다.
5. 30~40분 정도 약한 불로 끓여 국물을 우려내 준다.

http://board.miznet.daum.net/recipeid/30756

요리 재료
 
마른미역………10g 
쇠고기…………100g 
참기름…………약간 

쇠고기 양념 
참기름…………1큰술 
후춧가루………약간 

국물 
물………………6컵 
채썬 마늘……2쪽 
국간장…………2큰술

[ 만드는법 ]
1. 미역은 물에 담가 거품이 없을 때까지 깨끗하게 헹구어 건져 물기를 뺀 다음 3~4번 자른다.

2. 쇠고기는 결 반대 방향으로 곱게 채 썰어 놓는다.

3. 2의 쇠고기에 참기름과 후춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 밑간해 놓는다.

4. 냄비에 참기름을 두르고 쇠고기를 넣고 달달 볶다가 미역을 함께 넣고 볶는다.
미역이 푸른색을 띠게 볶아지면

5. 4에 물을 붓고 센 불에서 끓인다.
팔팔 끓을 때 채썬 마늘을 넣고 국간장으로 간을 맞춘다.
미역국은 오래 끓일수록 맛있으므로 불을 줄여 약한 불에서 오래 끓인다. 

소고기 미역국(3~4인분)

 준비재료 : 미역한줌, 소고기(국거리용 100~200g), 참기름, 소금,

국간장(저는진간장밖에없어서 까나리액젓으로 했담니다~), 

마늘다진것, 후추

만들어 볼까요?

1.일단 미역을 물에 불려서 빡빡닦은후 적당한크기로 잘라놓는다.

2.소고기에 간장2큰술, 다진마늘0.8큰술, 참기름1.5큰술, 소금과 후추를 조금넣고 조물조물 무친다

3.냄비에 양념한 고기를 넣고 살살 볶아주다가 색이변하면 미역을 넣고 다시볶아준다.

4.미역을 오래 볶다보면 미역에서 물이 나오게된다 물이 어느정도 나온것같으면 물을 넣어준다..

4.국물이 끊으면서 거품은 모두 제거해주고 간장 1~2큰술과 소금을 넣어주면서 간을 맞춰준다.

(색이 너무검어지지 않기위해 간장은 적당량만넣고

소금으로 간을해준다)

 TiP : 미역국은 오래 끊일수록 맛이 진해지고 제맛이 나므로

초반에 너무 간을 맞추려애쓰지말고 푹끊여주는것이 좋다!!

소고기미역국...

재료 : 미역,소고기,집간장,소금,마늘,참기름

소고기가 들어 갔지만 느끼하지 않고 깔끔하답니다. ㅎㅎ

소고기는 한웅큼만 집어서 물에 담궈 핏물을 빼주세요.

미역은 한움큼 집어 물에 담궈 불려 주시구요.

핏물을 뺏어도 소고기의 핏기가 다 가신게 아니기 때문에 소금을 약간 넣고 팔팔 끓여주세요.

팔팔 끓이다 보면 위에 불순물(??) 핏물 찌꺼기가 올라오거든요.

그럼 그 거품을 깨끗이 걷어내주세요.

요정도로 맑은 물이 나와야한답니다.

소고기 국물이 잘 우러난 육수에

(여기서 고기만 건져 참기름에 볶아서 끓이기도 하는데 아침이라 시간이 없어서 그렇게 안했구요.)

미역을 넣고 마늘을 다져 넣어주세요.

(전 마늘이 동동 떠다니는게 싫어서 저렇게 국물만 낸답니다.)

집간장으로 간을 맞추고

고소한 미역국을 원하는 분이면 참기름을 한방울 떨궈 주세요.

참고로 전 안넣었습니다.

맑은소고기미역국 완성~

출처: http://board.miznet.daum.net/recipeid/10043

미역국은 오래 끓이는게 맛있어요

우선 국거리를 사서... 핏물을 제거한후에

찬물에 파와 양파를 통으로 넣고 같이 끓여주세요

육수를 내는거니 넉넉히 끓여준다음 불린 미역을 넣고 국간장, 마늘 넣고 소금으로 간을 해줍니다.

팔팔 끓으면 파와 양파는 건져내고 은근한 불에 10분정도 더 끓인후 드세요~

소고기미역국 끓이는 법 그렇게 어렵지 않답니다

자세하게 알려드릴께요 ^^

1. 우선 미역은 마른 미역을 써도 괜찮답니다 물론 싱싱한 미역을 쓸 수 있다면 더 좋긴 하죠

싱싱한 미역이 있으시다면 그걸로 쓰셔요~ ^^

2. 재료는 소고기 양지 200g 정도, 미역 성인 손으로 한줌 반 정도,  식용유, 마늘, 후추, 국간장, 참기름

이정도면 충분하답니다~

내가 국의 지존이다!! 소고기 미역국 맛나게 끓이기

재료→ 소고기양지 300g, 기장미역 60~70g, 국간장 2큰술, 통마늘 5개, 소금

출처 : http://board.miznet.daum.net/recipeid/24484 

눈뜨셨어요? 간밤 알콩이 꿈 꾸신분 혹시 계시려나? 어디 손들어 보세요!!ㅎㅎㅎ     오늘 아침은 미역국..  알콩이가 제일 좋아하는 국이 바로 미역국이랍니다 다음은 콩나물국.. 좀 촌스러운가요..ㅋ     제가 또 국이 없으면 밥을 잘 안먹어요.. 꼭 어르신 입맛이죠..헤헤헤^^   특히나 미역국 사랑은 유명해서 이모집이나 외갓집 같은데 가면 꼭 소고기 미역국을 끓여 준답니다.. 알콩이를 초대 하실분은 미역국 주시면 됩니다~~ㅎㅎㅎ   미역국은 소고기 홍합 조개 굴 생선... 닭 미역국도 있구요~ 참 넣는것이 다양 하지요? 그냥 맹물 미역국 좋아하는 사람도 더러 보았구요..     그중 알콩이가 제일 좋아하는 아주 깊게 우려낸 소고기 미역국이랍니다..         소고기 미역국은 양지머리 사다 푹 삶아서 미역이랑 같이 끓이고 고기는 결대로 쪽쪽 찢어 조선 간장에 조물락 무쳐 국 풀때 올려주고..   외할무니도 그러셨고 엄마 이모도 그렇게 하니까 저도 당연히 그렇게 끓여야 제 맛 나는 것 같더라구요..           참 습관이 무서운게 소고기 달달 볶다가 물넣고 끓여도 맛있고 간편한데.. 언제나 소고기 미역국은 요렇게 끓이는게 좋더라지요^^   담번엔 옥돔 미역국을 도전해보려구요!!               만들어 볼까요*   재료→ 소고기양지 300g, 기장미역 60~70g, 국간장 2큰술, 통마늘 5개, 소금    미역은 너무 불리는것보다 바락바락 깨끗히 씻어 주는게 더 중요해요. (오래 불리면 오히려 맛이 떨어지더라구요)   국간장은 처음부터 넣어 끓이는게 잡냄새도 없애고 맛도 깊어지구요.                      흔히 전복은 바다의 신약(神藥)이라고 부르는데 바로 전복의 주 먹이가 미역이랍니다 여성에게 미역이 얼마나 중요한지는 모르는 분이 없을거에요.. 우리가 태어나 제일 먼저 먹는것도 미역이나 다름 없으니까요..^^ 고려때 바닷가에서 고래가 출산을 한후 미역을 뜯어 먹는것을 보고 먹기 시작했다는 설이 전해지기도 합니다            알콩이 대모님이 부산에서 보내준 요 기장 미역은 아무것도 넣지 않고 끓여도 국물맛이 진하게 우러나서 더 맛있는것 같아요    미역은 오독오독한 줄거리가 많은걸 주로 좋아하는데 제 취향이구요^^         저는 미역국에 다진마늘을 둥둥 띄우는걸 좋아하지 않아서 고기 끓일때 통마늘을 넣어주고 미역국엔 생략하죠~   정 넣어야 하는 미역국이라면 마늘을 짓이겨 한개 정도만..       어제 무서운 일이 생겨서 다들 많이 놀라셨죠.. 참 안타까운 일이 아닐 수 없네요.. 더이상의 피해가 없길 간절히 바랍니다..   알콩이 물러 갑니다..