오푸드 유기농 밀가루 280g, 베이킹파우더 2작은술, 청정원 구운소금 1/2작은술, 오푸드 유기농 황설탕 4큰술,

계란 3개, 우유 225ml, 무염버터 55g, 바닐라향 5방울, 생블루베리 100g, 복숭아 2개, 청정원 올리고당 1/2컵,

시나몬스틱, 꿀, 파스타치오

 

요리법

 

 

재료: 박력분 200g, 달걀 100g, 우유 85ml, 설탕 30g, 소금, 베이킹파우더 약간, 버터 70ml

1. 달걀을 풀고 설탕과 소금을 넣어 저어주세요. 미지근하게 데운 우유를 넣어주세요.

2. 박력분과 베이킹파우더는 채쳐서 넣고 섞어주세요. 녹인 버터도 넣어 섞어주세요.

3. 예열한 와플팬에 반죽을 부은후 구워주세요.

4. 구워진 와플위에 시럽을 뿌려주세요.

 

바삭하고  달콤한  와플

 

와플을  집에서 아이들 만들어 주었더니 4개~ 5개씩 먹어요...

바삭하고 달콤하고 크림은 부드럽고 아주 맛이 좋습니다...

 

얼마전 제가 다음 캐쉬로 와플 기계(팬)을 샀습니다..울 신랑 왈 이제 별걸 다 사서해""라곤 했지만

한번 써보니 꽤 괜찮아요...

요 와플 팬은 32000원 주고 샀어요..와플팬을 선전 할려고 하는건 아니고

써보니 넘 좋아요..

쿠키,과자 못 만드시는 분들도 이거 하나면 뚝딱 맛있는 와플이 만들어 집니다....

커피랑 먹어도 맛 있어요

 

 

 

와플 틀은 얇은 반죽층을 고르고 바삭하게 구워지게 해줘요

미국에서는 팽창제로 베이킹파우더를 주로 쓰며,

와플은 미국에서 버터나 ,과일 잼을 얹은 아침 식사로 먹는대요

 

저는 자주 해 먹을것 같지가 않아서 작은걸로 샀어요.. 팬이 작고 귀여버여..

 

 

와플 믹스가 들어 있었습니다...설명서 까지 있어요.. 

 

와플 믹스가 없으시면..밀가루, 달걀, 설탕, 우유, 베이킹파우더를 잘 섞어 반죽을 해서 이용하세요

 왕비님 정확한 계량을 알려 주세요..하실까바

 

중력분 1 1/2컵, 설탕 2작은술, 베이킹 파우더 1 1/2작은술, 베이킹소다 1/2작은술,

 소금 1/2작은술, 달걀 1개 , 버터밀크 1/2컵 ,  사워크림 1/3컵, 녹인버터 5작은술

 

중력분은 체에 내리고요..모두 섞어서 반죽을 하시고

팬에는 갈색이 나게 구워 주면 됩니다..

 

 

와플 믹스 가루를 한컵을 찬물에 개어서 반죽을 해 놓고요...

가루가 안 보이게 잘 저어주면 반죽 끝~

 

 

팬에 국자로 떠서 부어도 되고요..수저로 떠서 부어도 되요...

까스불은 약불로 합니다....3~분에서 5분 앞뒤로 뒤집어 주면서 구우면 되요..

 

 

연결 고리를 위로 잠거 줍니다...

 

 

노르스름 하니 구워 졌어요..헤헤헤   간편하다 .간편해

 

 

한번에 두개씩 밖에 안 나오네요...벌집이 제대로 선명하게 나옵니다..하하

 

 

 

딸기잼도 발라 보고~ 쿠키맛도 나고 바삭하게 구운 붕어빵 맛도 나고

 

 

달콤한 슈가 파우더도 뿌려보고~

 

 

이렇게 만들어 놓았더니

순수미인이랑 앙녀랑 4개~5개씩 먹어요..

쿠키 못 만드시는 강추 입니다....

 

 

이번엔 반죽을 팬 가득히 부었어요...

저는 이런 네모는 별루예요..너무 딱딱 정해진것 같아서~자연스러운게 좋아요

 

 

네모난 벌집이 제대로 만들어 졌어요....

만들면서도 재미있습니다..하하

 

 

생크림을 휘핑을 해요..

딸기 초코 시럽을  조금 뿌리고 휘핑을 했어요~

생크림이 단단하게 만들어 질때 까지 5분정도 휘핑을 합니다...

 

 

 짤주머니에 짜서 크림을 짜고 뚜껑을 덮어서 먹어요....

 

 

 

순수미인이 한 입 먹어보더니 맛있네..아이스 커피랑 먹음 더 맛있겠대요~

딸기잼을 발라도 맛 있고요.

슈가 파우더를 만들어도 맛 있고요

휘핑 크림을 만들어 넣고 먹어도 맛 있어요..

과일하고 같이 먹어도 맛 있습니다...

아이들 간식으로 그만 입니다...

 

 

아이들 있으신 분들은 이건 미니 와플팬 하나 있어도 좋을것 같아요..

오늘도 조금 덥겠어요..좋은 하루 보내세요

 

 

 

출처: 왕비의햇살미소 http://blog.daum.net/kya921/6043114 

버터360

노른자150

흰자350

설탕50

박력분360

생크림500

소금2그램

바닐라향 조금



공정

1. 버터를 부드럽게 풀어주고 노른자혼합소금혼합 흰자에 설탕넣고 솜사탕처럼 거품낸다

이것을 버터반죽에 섞는다



2. 여기에 체질한 박력분혼합하고 생크림.바닐라향 을 섞어주면 완료..



3. 틀에 식용유를 칠하고 반죽을 가득부어 굽기

1. 가루는 밀가루를 써도 되지만 빵가루가 더 부드럽고 좋습니다.(우유를 약간 넣으면 더 부드러운 맛을 느낌)

 

2. 밀가루와 물은 5대 3의 비율로 잘 섞어 주시면 됩니다.

 

3. 반죽은 집에 오븐이 있으시다면, 130도에서150도 정도로 맞추시고, 시간은 약 30~40분정도 굽습니다.

 

4. 기타 노하우는 딸기 잼을 넣을 때, 버터와 같이 섞어 발라 드시면, 더 담백한 맛도 느낄 수 있습니다.

벨기에식 리에주 와플(Liege Waffle)

■재료(10개 분량)

강력분 300g, 박력분 200g, 인스턴트 드라이이스트 2작은술, 설탕 125g, 소금 5g, 우유 175mL, 달걀 2개, 버터 100g

■만드는 법

1. 볼에 버터와 우유를 제외한 나머지 재료를 넣고, 35℃ 정도로 데운 우유를 넣고 섞어준다.

2. 핸드 믹서 반죽기로 가장 약한 단계에서 5분 정도 반죽하다 버터를 넣고 다시 5분간 반죽한다.

3. 반죽이 매끄러운 상태가 되면 동그랗게 뭉쳐 45℃ 따뜻한 물에 중탕한 다음 그 위에 랩을 씌워 1시간 정도 1차 발효시킨다.

4. 반죽이 2배로 부풀면 주먹으로 눌러 가스를 빼면서 80g씩 분할하여 동글리기한 다음 면보를 씌워 20분간 중간 발효시킨다.

5. 예열한 와플기에 반죽을 넣고 중간 온도에서 1분 30초~2분 정도 구워준 뒤 와플기를 뒤집어서 1분 정도 더 굽는다.